Патрік Хайзел, SportArt Völklingen Основи харчування - Фітнес-форум Mettlach

Склад нашого тіла такий:

патрік

приблизно 60% води
приблизно 20% білка
приблизно 10% жиру
приблизно 5% мінералів
приблизно 5% вуглеводів

Збалансоване та здорове харчування важливо, щоб ми могли виробляти власні будівельні блоки для організму та зміцнювати нашу імунну систему. Для цього організм повинен отримувати такі речовини, як білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали, клітковина, мікроелементи і, звичайно, вода. Нам потрібні поживні речовини, щоб задовольнити наші енергетичні потреби, як паливо для функціонування нашого організму, для підтримки температури тіла та для щоденної роботи. Крім того, поживні речовини необхідні для накопичення та підтримання речовини в організмі та для накопичення нових або розщеплення старих клітин. Білки тут особливо затребувані!

Розрізняють тваринну та рослинну їжу. При нормальному споживанні їжі розрізняють макроелементи (вуглеводи, жири, білки) та мікроелементи (вітаміни, мінерали). Однак у випадку чисто рослинного раціону слід дотримуватися певних особливостей, в тому числі щодо споживання вітамінів. Багато поживних речовин можна виробляти з інших, споживаючи енергію, інші доводиться вживати з їжею, їх тоді називають необхідними поживними речовинами. Знання калорійності (тобто енергозабезпечення) різних макроелементів є важливим для планування харчової програми.

Щоб зрозуміти організм і зробити зрозумілим, чому дієти з занадто малою калорійністю не можуть працювати, слід знати ці значення LOGI:

- Вуглеводи: 1г = 17 кДж = 4,1 ккал
- Білок: 1г = 17 кДж = 4,1 ккал
- Жир: 1г = 39 кДж = 9,3 ккал

Тож жир забезпечує тіло більш ніж удвічі більше енергії. Ось чому організм намагається врятувати саме це - як надзвичайний резерв, так би мовити - коли йому не вистачає їжі! Швидка втрата ваги можлива лише за рахунок втрати води та розпаду м’язових білків!