Патрік Хайзманн “Коли справа стосується їжі, я ціную якість, а не кількість
Ми всі знаємо, як діє харчування - теоретично. І все ж на практиці часто виникає проблема. Ви завжди харчуєтеся настільки здорово, багато вітамінів і різноманітно, як слід? Якщо так: Вітаємо, так продовжуйте! Якщо ні - жодних проблем. “Ви як більшість. У більшості людей не проблема знань, а проблема впровадження », - каже тренер з питань харчування Патрік Хайцманн з досвіду. Вони також постійно борються між головою та шлунком. Ваша голова знає, що вам слід їсти більше фруктів і овочів. Але животик хоче шоколаду. Чи знайомі ви з цим?
Їжте свою ситу. Інакше шлунок підштовхне вас до наступного джерела їжі.
Звичайно, ми знаємо, хто виграє найбільше поєдинків: зазвичай кишечник. І ось виникає найважливіше питання, як ми змусимо кишки робити те, що задумав голова. Тренер, фітнес-тренер та аніматор Патрік Хайцманн знає відповідь: «Це можливо лише тоді, коли ми завжди їмо насичене. Бо якщо ми цього не робимо, наш шлунок бурчить і бурчить і веде нас до наступного джерела їжі ".
І на наступному джерелі їжі ми воліємо частуватися дуже калорійною їжею. Експерт знає: «Ось чому дурниці, як FDH, теж не працюють. FDH не означає з'їсти половину. Це називається розчаруванням від голоду. Саме так працює більшість дієт. І в якийсь момент ми абсолютно розчаровані і більше не можемо витримати ".
Патрік Хайзманн: "Білок надовго тримає нас ситими"
Тож навіть якщо ми хочемо зменшити свою вагу, нам доводиться їсти - таким чином, щоб він мав смак і тривалий час тримав вас ситими. У поєднанні з витривалістю та силовими тренуваннями ми таким чином створюємо дефіцит калорій. Однак нам слід бути дуже обережними, щоб не вживати занадто багато вуглеводів. Патрік Хайзманн: “Вуглеводи викликають гірки цукру в крові. Натомість саме білок тримає нас ситими протягом тривалого часу і ми повинні споживати більше ». Ми пізніше повернемось до цього, чому риба та м’ясо є такими хорошими постачальниками.
якість, а не кількість
Але чи завжди це має бути м’ясо? Патрік Хайзманн: «Я думаю, що вегетаріанці, які переконані в етичному відношенні, хороші. Бо у мене таке відчуття, що ставлення багатьох м’ясоїдів вже не є правильним. Більшість із них радіють, коли кілограм фаршу коштує менше, ніж консервна банка для собак ». Звичайно, це не спрацьовує.
Тому діє золоте правило: їжте менше м’яса і орієнтуйтеся на якість, а не на кількість. Патрік Хайзманн також називає себе вегетаріанцем, який працює за сумісництвом. Експерт знає, що для нас корисного, і поважає всіх, хто не лише вегетаріанець, але і веган: "Я захоплююся тим, як вегани наполегливо не їдять жодних продуктів тваринного походження".
Постачальники тваринних білків
Але хіба постачальники тваринних білків взагалі погані? А як Патрик Хайцманн ставиться до молока? Він каже: “Молоко добре для тих, хто може його приймати. Не слід смоктати корову щодня, але молочні продукти помірні ». Улюбленим джерелом білка експерта з питань спорту та харчування є явно яйця - з жовтками.
Патрік Хайцманн вважає погане слово холестерин явно завищеним. Натомість він знає, що жовтки дуже здорові. Він містить численні поживні речовини для шкіри, волосся та нігтів. Патрік Хайзманн: «Білок - це макіяж зсередини.» Білок - справжній секретний рецепт і для очей. Експерт пояснює: "На сітківці є так звана жовта пляма, точка з найбільшою гостротою зору".
Ця гострота зору погіршується у міру дорослішання. Однак яєчний білок допомагає уповільнити цей процес: «Якщо ви хочете виглядати добре до старості, вам слід з’їсти ціле яйце з жовтком. Тому що в ньому є захисні речовини, які захищають саме цю жовту пляму. Або коротше: яйця захищають гострі очі. Тож будь ласка, насолоджуйтесь своїм сніданком яйцем і трьом у неділю ".
Постачальники рослинних білків
Окрім постачальників тваринного білка, є, звичайно, також рослинні джерела. До них належать, наприклад, бобові культури, такі як квасоля, сочевиця та горох, соєві продукти та горіхи. Патрік Хайзманн: «Горіхи мають дуже якісні жири. У волоському горісі, зокрема, багато омега-3 жирних кислот, які є дуже цінними для мозку ". Дієтолог закликає:" Їжте більше горіхів - бажано жменьку на день ".
Отже, білок сприяє розвитку мозку, особливо творчого мислення. Але це може зробити навіть більше, як повідомляє Патрік Хайцманн: “Коли ми чимсь розважаємось, наше тіло виділяє мотиваційний гормон дофамін. Тоді ми маємо справжню партію синапсів у лобовій частці. Гормони щастя проводять полонез через тіло ". Простіше кажучи: мало білка, мало дофаміну. Багато білка, багато дофаміну і ще більше гарного настрою.
рух і спорт
Найбільший запас білка - це наші м’язи. Ви повинні робити достатньо фізичних вправ, щоб їх можна було регулярно поповнювати. Однак мова йде не лише про правильний рух у формі витривалості. Силові тренування принаймні настільки ж важливі, як тренування на витривалість. Патрік Хайзманн: «Силові тренування дуже ефективні, особливо коли ви тренуєте м’язи живота. Ви повинні робити це регулярно, щоб залишатися у формі. Тож мої прості поради: їжте більше білка, дайте трохи більше газів під час тренувань і більше зосередьтеся на силових тренуваннях ".
Ідеальний день
Звучить просто, правда? Але що робити, якщо відома проблема реалізації тепер повідомляє про це. Коли ваші знання є, але ваше слабше Я сильніше? Патрік Хайзманн: «Ми всі істоти звички. Ось чому не вдається кардинально змінити все від одного дня до іншого. Є причина, чому ми їмо так, як їмо: адже їжа часто також пов’язана емоційно. І це посилання не можна просто скасувати відтепер ".
Але у експерта є рішення: «Виберіть один день тижня, який повинен бути вашим ідеальним днем. І цього одного дня ти робиш стільки, скільки можеш правильно. Зараз цей день повторюється тиждень за тижнем. Через чотири-п’ять тижнів у цей ідеальний день ти почуватимешся інакше: потужний, ситий і зосереджений. В інші дні тижня ви можете відпустити ".
І ось зараз відбувається щось захоплююче: ви автоматично перенесете особливі дії ідеального дня на інші дні. Патрік Хайзманн: «Це також добре працювало для мене. Зрештою, здорове харчування - це не ракетна наука. Врешті-решт, це правда, що життя - це не тест на кислоту. Їжа повинна мати приємний смак і тривало насичувати вас ”. Розумієте, за допомогою кількох практичних прийомів вічну битву між головою та шлунком можна закінчити. Тепер ваша черга, спробуйте!