Печінка з цибулею та перцем, швидкий, класичний рецепт

Печінка з цибулею та перцем, швидкий рецепт, класичне або печінкове рагу з цибулею, як це було раніше. Класичні рецепти - це завжди найкращі та найсмачніші! Письмовий рецепт і покрокове відео.

Органи дуже смачні та корисні, містять багато заліза, їх рекомендують у раціоні дітям або тим, хто має проблеми з анемією. Найбільш цінується куряча печінка, вона дрібніша, але не слід залишати і свинячу або телячу печінку. Насправді, якщо подумати, то теляча печінка була б набагато кращою, чи не так?

в мене є трохи смачні рецепти з печінкою та органами, Запрошую вас побачити їх, натиснувши текст червоним кольором.

Якщо я покажу вам кілька прикладів:

Печінка, тушкована з часниковим вином і часником, швидкий рецепт

Печінка, серця та піпетки птиці для гарніру, в салі

Печінковий паштет, домашній, простий рецепт, детально пояснений

Рецепт мозаїчного дробу з м’яса та курки або печінки індички

Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту печінки з цибулею та перцем?

Кількість на 5 порцій

500 г свинячої печінки
2 великі цибулини нарізати рибою
вода
50 мл сухого вина (трояндового або білого)
½ червоний болгарський перець
½ жовтий солодкий перець
200 г помідорів на бульйоні
2 зубчики часнику
олія
сіль
чебрець
затока
паприка
свіжомеленого перцю

Як приготувати рецепт печінки з цибулею і перцем?

Ви можете прочитати рецепт, написаний нижче, або ви можете переглянути відеорецепт, який ви знайдете нижче, де ви можете детально побачити, як все приготувати.

Печінка з цибулею та перцем, швидкий, класичний рецепт

На початку ми підготуємо свинячу печінку, розрізаємо мочки навпіл, проріджуємо їх до товщини.

Покладіть шматочки печінки в миску, залийте зверху молоком, а потім добре перемішайте. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште там на годину. За цей час молоко виявить гіркий смак, характерний для печінки, але також дуже добре пом’якшить печінку.

Поставте каструлю на вогонь, налийте в неї максимум 50 мл олії.

Ми розрізаємо печінку на пасма приблизно 1 сантиметр, потрібного розміру, не надто товсті, не надто тонкі.

Коли масло нагріється, додати печінку. Перевертаємо шматочки печінки з іншого боку, коли вони злегка біліють.

Печінка з цибулею та перцем, швидкий, класичний рецепт

Виймаємо шматочки печінки в тарілці. В решту олії додайте цибулю і болгарський перець, трохи перемішайте, потім додайте трохи води, приблизно 50 мл. Нехай все кипить, тушкуємо цибулю і перець, поки добре не проникне.

Печінка з цибулею та перцем, швидкий, класичний рецепт

Додайте помідори в бульйон, печінку, чайну ложку солі, чайну ложку чебрецю, лавровий лист, чайну ложку паприки і чайну ложку свіжомеленого перцю. Ми все дуже добре перемішали.

Зараз також додаємо вино. Нехай все закипить. Це не займе багато часу, через 10 хвилин, максимум 15, все готово.

В кінці покладіть часник і перемішайте, а потім вимкніть вогонь. Після того, як ми поклали вино, кип’ятимо все близько 10 хвилин. Зверху посипте кропом і зеленою петрушкою.

Порада Джини:

Також можна приготувати гарнір: звичайний плов, картопляне пюре або натуральну картоплю.

Подавати з салат сезонний, зі свіжим хлібом або полентою. Соус настільки смачний, що тарілки залишаться ідеально чистими, всі їстимуть без суєти і посипатимуть хлібом або полента в сос 🙂

Хороше вино, рожеве або червоне, або келих холодного пива, дуже добре поєднуються з ним 🙂

Хорошого апетиту, і я залишу вам відео-рецепт, нижче. Клацніть на картинку

Рецепти з Gina Bradea »Рецепти» Печінка з цибулею та перцем, швидкий, класичний рецепт