Печінкові вареники - наповнювач супу - перловий пиріг
Саморобки, рецепти, натхнення, садівництво, думки
- Домашня сторінка
- осінь
- Зроби сам
- _Украса
- _Подарункова упаковка
- _Ручні розмови
- _Модельна глина
- _Шити
- _Папір
- _Ювелірні вироби
- _Утилізація
- Рецепти
- _Супи та рагу
- _Головна страва
- _Dessert & Co
- _Торти та тістечка
- _Збережено
- сад
- Ювелірні вироби
- Через блог
- Про мене
- відбиток
- конфіденційність
Печінкові вареники - супова вставка
Ви любите їсти супи, чудових донорів енергії та тепла? Я люблю супи. Вони мені подобаються особливо зараз восени. Вони змушують мене почуватися ситими і одночасно забезпечують достатньо рідини, але не надто багато калорій. Говорячи про калорії, ви навряд чи знайдете слово в моїх рецептах, бо я не лічильник калорій ☺
Мій улюблений суп - це курячий суп. Особливо, коли я хворий, це єдина їжа, яка мені подобається і яка дійсно додає мені сил. Або з домашньою локшиною від моєї мами (вау, вони смачні!), Або з домашніми варениками з печінки. Не люблю великих, де у бульйоні величезна грудка. Мені подобаються такі менші:
Інгредієнти:
160 г органічної курячої печінки
1 невелика цибулина (приблизно 40 г)
80 г сухарів/сухарів
1 яйце
1 ст. Л. Ріпакової олії
1/2 - 1 чайна ложка солі
Перець, свіжомелений
петрушка
І ось як їх роблять:
Промити печінку, обсушити. Очистіть і грубо наріжте цибулю. Змішайте печінку і цибулю в блендері до стану кашки і викладіть у миску. Додайте сухарі, яйце та олію і перемішайте дерев’яною ложкою до однорідної маси. Дайте постояти близько 10 хвилин, а тим часом помийте і подрібніть петрушку і додайте до суміші, додайте сіль і перець і знову все перемішайте. Тепер маса повинна бути настільки твердою, що ви зможете сформувати її у вигляді маленьких вареників. Якщо занадто рідкий додайте сухарі, якщо занадто твердий - олію.
Тепер за допомогою двох чайних ложок сформуйте його у вигляді маленьких вареників. Це добре, швидко, руки залишаються чистими, а пельмені однакового розміру.
Тепер вареники можна варити прямо в супі, а можна заморозити.
Я їх завжди роблю заздалегідь. Просто покладіть свіжі (не приготовані) вареники окремо на таблетку, покриту харчовою плівкою, і заморозьте їх у морозильній камері. Потім перекладіть у мішок для морозильної камери (не забудьте про маркування). Таким чином вони не злипаються, і їх можна видалити окремо, як потрібно, а потім варити в супі, не розморожуючи.
Як довго вони готуються? Відчувши, кілька хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.
Порада: я не готую їх безпосередньо в супі, а беру чистий бульйон у додатковому горщику і готую в ньому вареники. Потім все знову в каструлю для супу. Я ніколи не варю їх у воді, оскільки вони вимиваються, і цінний смак потрапляє у воду, а не в суп.
Про інгредієнти: За цим рецептом я зважував печінку та панірувальні сухарі, але в іншому випадку завжди роблю це, відчуваючи.
І так, за цей час я купив органічну печінку і сам був здивований, якого чудового густого кольору вареники. Поки що я зробив це із звичайної печінки, і це завжди виглядало як удар. Дуже блідий:-)
А тепер нехай вам це сподобається!
Я з нетерпінням чекаю ваших відгуків та коментарів.