Педіатри застерігають від веганської дієти - BKK
На 50-й щорічній зустрічі Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) у Празі експерти знову попередили про дефіцит поживних речовин через веганське харчування у дітей. Оскільки вони зазвичай не отримують достатньо вітаміну В12, кальцію, цинку та високоякісного білка, що може мати руйнівні наслідки для здоров’я.
Дослідження показали, що діти-вегани менші та схильні до надмірної ваги, ніж ті, хто вживає м’ясо або вегетаріанську дієту. Вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження - крім м’яса, яєць, молочних продуктів та меду. Окрім продуктів рослинного походження, вегетаріанці також вживають молочні продукти, такі як йогурт, сир та кварк, яйця та мед.
“Важко зберегти маленьких дітей здоровими та збалансованими на веганському харчуванні, і батьки повинні усвідомлювати серйозні наслідки недотримання поради, що їхнім дітям слід давати харчові добавки. Непорозуміння та незнання можуть призвести до незворотних когнітивних пошкоджень, а в крайніх випадках - до смерті дитини ", - попереджає професор Мері Фьютрелл, голова Комітету з питань харчування ESPGHAN.
Показано, що продукти, отримані від тварин, є єдиним надійним джерелом вітаміну В12. Це важливо для утворення ДНК та підтримання нервових функцій. Дефіцит може призвести до захворювань крові та нервової системи та призвести до непоправної шкоди у дітей.
«Чим більше обмежується дієта дитини, тим більший ризик нестачі поживних речовин. І це особливо актуально для дітей-веганів. Але небезпека виникає набагато раніше. Мами-веганки, які годують груддю, також повинні знати, що у їхніх немовлят може розвинутися дефіцит вітаміну В12 у віці від 2 до 12 місяців, оскільки запасів в їх організмі не вистачає при народженні, навіть якщо самі матері не мають ознак Покажіть недоліки », - каже експерт професор Міріам ван Вінкель. Ці немовлята також схильні до дефіциту білка та кальцію. Ситуація ще гірша, коли батьки замінюють молоко рисовим, мигдальним, вівсяним або соєвим, вважаючи, що вони обрали відповідний замінник молока.
Тому експерти вимагають, щоб ці передбачувані типи молока називали "напоями", оскільки їх харчова цінність не може порівнюватися з молоком. Підтримання здорового рівня кальцію важливо для забезпечення нормальної щільності кісткової тканини на все життя. Наприклад, у маленьких дітей, яких годували соєвим молоком, виявлено підвищений рахіт - хворобу на дефіцит кальцію в кістках.
На відміну від веганства, дотепер вегетаріанська дієта вважалася безпечною. Навпаки, це має більш сприятливий вплив на жировий обмін, антиоксидантний статус, споживання клітковини та збільшення ваги, ніж багата м’ясом дієта.