Пектин і втрата ваги
Деякі продукти для схуднення на основі пектину існують вже деякий час, і, як я знав, що написав статтю про цю сполуку, я перевірив, чи відповідає твердження виробників добавок правда. Несподіванкою стало те, що в цій статті я не розглядав це питання. Таким чином, ця стаття присвячена лише здатності пектину полегшити (або ні) зниження ваги або підтримку ваги.
Як ми вже згадували у статті, присвяченій пектину, це розчинна клітковина, яка має багато корисних ефектів, особливо в шлунково-кишковій системі. Однак у випадку вилучення (концентрування) пектину з фруктів, користь супроводжується потенційною небезпекою, і бажано їсти фрукти, а не харчові добавки на основі пектину.
Здатність цього волокна згущувати варення та інші продукти - це те, що надає йому корисні властивості. Після потрапляння в шлунок він утворює желатинову масу, яка може полегшити втрату ваги, створюючи відчуття ситості.
Будучи розчинною клітковиною, вона утворює клейову масу, що поглинає воду, і тому бажано споживати відповідну кількість води, щоб уникнути ускладнень. Утворений гель неперетравлюється в шлунку та тонкому кишечнику і може обмежити всмоктування жирів та основних поживних речовин. Цей гель змушує їжу повільніше виходити з шлунка, а отже, почуття ситості триває довше.
Досягнувши товстого кишечника, пектин додає вологу до стільця та забезпечує енергією бактеріальну флору.
Це може полегшити втрату ваги за допомогою декількох механізмів:
Зниження апетиту
Коли він поглинає воду і збільшується в обсязі, він розширює шлунок і запускає рецептори розтягування. Рецептори посилають мозку сигнали про те, що шлунок переповнений, і це викликає вивільнення гормонів, які дають відчуття ситості. Крім того, желатинова маса уповільнює спорожнення шлунка, продовжуючи період ситості.
Регулювання рівня глюкози в крові
Оскільки пектин уповільнює рух їжі, що перетравлюється через тонкий кишечник, він також уповільнює швидкість засвоєння цукру. Таким чином, уникаються великі коливання рівня цукру в крові. Цей ефект може полегшити втрату ваги тим, що коли ваш рівень цукру в крові падає, ви стаєте голодним незалежно від того, чи потрібно вам більше калорій. Крім того, коли цукор у крові високий, підшлункова залоза виділяє більше інсуліну, що зменшує інтенсивність процесу спалювання жиру.
Дозування
Типова доза становить 500 мг тричі на день перед їжею, але в деяких дослідженнях також використовували дози до 5 грам. У кількох дослідженнях пектин змішували з натуральними соками (наприклад, апельсинами).
висновки
Теоретично все звучить ідеально, але на практиці це не так. Пектин, як і багато інших розчинних волокон, має вищезазначені ефекти, але вони досить малі і не можуть допомогти вам значно схуднути, якщо не використовувати їх як допоміжний засіб, поряд зі збалансованим харчуванням та фізичною активністю.
Також пам’ятайте, що харчові добавки та засоби для схуднення можуть бути небезпечними.
Найпоширенішими побічними ефектами вживання пектину є здуття живота, метеоризм та запор.
Таким чином, найкраще буде взяти необхідну кількість клітковини (не тільки пектину) з фруктів, овочів, зерен, збалансовано харчуватися та бути фізично активним. Таким чином ви напевно досягнете бажаної ваги, і у вас буде більше шансів залишитися там.