Пельмені з Росії Рецепт EDEKA

Рецепт російських пельменів - ситні пірошки З різними начинками наші російські пельмені чудово смакують на обід, вечерю або як ситну закуску між ними. Спробуйте великі пірогі та маленькі пірошки з грибною та фарш-начинкою.

вершкового масла

  • Для грибної начинки:
  • 350 г грибів
  • 40 цибулин
  • 80 г паприки, червоної
  • 20 г вершкового масла
  • 30 г сметани
  • 1 ст ложка листа базиліка
  • 1 ст. Ложка петрушки
  • сіль
  • перець
  • Для начинки з фаршу:
  • 1 яйце
  • 40 г цибулі
  • 40 г вершкового масла
  • 150 г яловичого фаршу
  • 1 ст ложка листа базиліка
  • сіль
  • перець
  • Для тіста:
  • 500 г пшеничного борошна
  • 250 г сметани
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ч. Ложка цукру
  • сіль
  • 1 пакет розпушувача
  • 2 яйця

Для тіста борошно просіяти в миску і зробити криницю. Додати сметану, розм’якшене масло, цукор, сіль і розпушувач. Відокремте 1 яйце. Додайте яєчний білок і яйце і швидко вимісіть все до однорідного тіста.

Збийте жовтки з 1 столовою ложкою холодної води і відставте.

Сформуйте тісто в кулю, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки з фаршу зварити, почистити і дрібно нарізати яйце. Цибулю почистити і дрібно нарізати. На сковороді розігріти вершкове масло, додати цибулю і смажити до безбарвного кольору. Обсмажте в ньому фарш на середньому вогні до розсипчастості. Додайте подрібнене яйце, дрібно нарізаний базилік, сіль і перець, перемішайте і дайте охолонути.

Для грибної начинки гриби очистіть і наріжте дрібними кубиками. Дрібно наріжте трави. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння і білі перегородки, м’якоть наріжте дрібними кубиками. Смажте кубики грибів, цибулі та перцю на вершковому маслі приблизно 10 хвилин, поки не залишиться рідини. Змішайте сметану і зелень, приправте сіллю і перцем і дайте охолонути.

Розділіть тісто на 12 рівних шматочків і розкачайте їх на кружки товщиною близько 1/2 см. Змастіть краї кіл збитим жовтком. Покладіть приблизно 1 столову ложку м’ясної начинки на кожну з них 6 і приблизно 1 столову ложку грибної начинки на кожну з інших 6 посередині. Складіть коло разом і міцно притисніть краї до місця.

Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього/нижнього тепла (конвекція 180 градусів). Застеліть деко пергаментним папером. Покладіть пірошки зверху. Змастіть збитим жовтком і випікайте близько 20 хвилин.

Вийміть, розкладіть і подавайте. Він чудово поєднується зі сметаною або сметаною.

Дізнайтеся більше російських рецептів, таких як пельмені або чебуреки! Або спробуйте і цей рецепт лепешок! Порада: Спробуйте також наші смачні рецепти швидкого харчування!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Російські пельмені: смачний сорт

Начинені пельмені, які ще називають п’єрогі або п’єрогі, дуже популярні в російській кухні. Маленькі пірогі по-російськи називаються пірошками і виготовляються з макаронних виробів, листяного або дріжджового тіста. Зазвичай їх наповнюють фаршем та овочами, такими як капуста або морква. У нашому рецепті російських пельменів використовуються як гриби, так і яловичий фарш. У Росії пірошки зазвичай подають зі сметаною, рідким вершковим маслом або сметаною - подібно до Чебуреки: галушки, наповнені ягнячим або яловичим фаршем, смажать у фритюрі на розпеченому рослинному маслі і є популярним фаст-фудом у Росії. Спробуйте наші російські рецепти вареників і насолоджуйтесь смачними начинками, загорнутими в хрустке тісто.

Piroschki, Pelmeni & Co. - російські рецепти пельменів

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини