Перець, фарширований рисом, грибами та тунцем Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Перець, фарширований рисом, однією з моїх улюблених страв! Сьогодні я пропоную унікальний рецепт перцю з тунцем, грибами та рисом. Поєднання абсолютно чудове! Я не можу дочекатися, коли ти спробуєш рецепт і скажеш, чи тобі так сподобався.
Ми з дитинства любимо фарширований перець. Мама зробила нам більше перцю з м’ясом, а бабуся зробила з нас найкращі пісні перці з рисом. Я не знала, які з них мені найбільше сподобалися, впевнена, що на тарілці нічого не залишилось ні після перцю мами, ні після бабусі.
Цього разу я додав до перцю з рисом інгредієнт, який справді надає їм несподівано гарного смаку, шматочки тунця в соняшниковій олії Лотка. Від чотирьох перців нічого не залишилось, вони були такими смачними.
Для тих, хто ще не знає торгової марки Lotka, вона адресована тим, хто любить рибні консерви найвищої якості, без Е та без консервантів. Вся продукція Lotka універсальна і може використовуватися в різних поєднаннях: з овочами, в салатах, бутербродах чи інших продуктах.
Рекомендую спробувати рецепт перець, фарширований м’ясом, вони дуже смачні і зовсім не важкі.
Рецепт перцю, фаршированого рисом, грибами та тунцем, є ідеальним вибором для легкого та смачного обіду. Ми завжди подаємо їх зі сметаною або грецьким йогуртом.
ПЕРЦІ, НАПОВНЕНІ РИСОМ, ГРИБАМИ ТУНОМ - ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 середніх болгарських перцю
- 1 консервований тунець лотка в соняшниковій олії (160 г)
- 150 г круглозерного рису
- 1 середня цибулина
- 200 г грибних грибів
- 50 мл напівсухого білого вина
- 2 столові ложки оливкової олії/2 столові ложки соняшникової олії
- 1 середній болгарський перець (для начинки)
- 6-7 помідорів чері
- сіль
- перець
- 200 мл томатного соку + близько 250 мл води + 1 чайна ложка солі (для соусу)
ПЕРЦІ, НАПОВНЕНІ РИСОМ - КРОК ЗА КРОКОМ ПІДГОТОВКА
- Більшу каструлю наповніть водою і поставте на вогонь. Коли почне закипати, додати 1 чайну ложку солі та рису.
- Відваріть рис приблизно 6-7 хвилин або поки він не придбає зубчасту консистенцію. Важливо не сильно варити його, оскільки фарширований перець звариться пізніше, і ми не хочемо мати пастоподібний рис. Злийте рис, швидко пропустіть його через струмінь холодної води і дайте йому стекти в ситі.
- Ріжемо кришку хвостами перців (не викидаємо, а будемо ними покривати перець), очищаємо від насіння і ребер. Ми їх промиваємо і кладемо на решітку, вирізаною стороною вниз, щоб добре стекла.
- Дрібно наріжте цибулю і перець для начинки. Протріть гриби вологою кухонною серветкою (ніколи не мийте гриби під проточною водою, особливо культивованими, досить очистити їх мокрою серветкою) і подрібніть їх на потрібні шматочки.
- Покладіть олію в антипригарну сковороду, на повільний вогонь, додайте цибулю і перець і тушкуйте 1 хвилину, потім додайте гриби і добре перемішайте.
- Приблизно через 2 хвилини додайте біле вино, а коли спирт випарується, вимкніть вогонь.
- Дайте композиції охолонути, поки вона не стане трохи теплою, а потім додайте рис, шматочки лотки тунця, висушені з консервованої олії, сіль і перець за смаком і добре перемішайте.
- Наповніть перець сумішшю рису і тунця, накрийте їх вирізаною кришкою і покладіть у сковороду, яку можна поставити в духовку. Я використовував глиняний горщик. Серед перців я поклав кілька цілих помідорів черрі, вони надають дуже гарний смак перцю. Змішайте воду, томатний сік і сіль і вилийте це в каструлю. Перець слід наполовину покрити томатним соусом. Накрийте деко алюмінієвою фольгою та поставте в розігріту до 200 ° С духовку.
- Варіть критий перець протягом 40-45 хвилин, потім зніміть алюмінієву фольгу і дайте їм підрум’янитися ще 10-15 хвилин. Подавайте простий фарширований перець або, за бажанням, трохи сметани. Хороший апетит!