Перець - Овочевий лист, харчові цінності, калорії

Перець привносить гарний гумор у вашу тарілку! Універсальний, він дозволяє використовувати безліч препаратів: сирі, мариновані, смажені, фаршировані, тушковані ... Ласощі для смакових рецепторів та очей.

• Перець дуже низькокалорійний і багатий вітаміном С
• Це джерело провітаміну А та антиоксидантів
• Це літній овоч
• Його зрілість збільшується, коли вона переходить із зеленого на червоний
• Червоний - найсолодший
• Діти можуть насолоджуватися цим з 15 місяців

Активи
для здоров'я

Бомба з вітаміном С. !

Перець дуже багатий вітаміном С, незалежно від їх кольору. І він продовжує забезпечувати дуже значну кількість вітаміну С, навіть якщо його приготувати. Цей вітамін бере участь в імунній системі, утворенні колагену, нервовій системі, є протизапальним та покращує засвоєння заліза.

Перець також:

• джерело вітаміну В6 (енергія, нервова система, синтез білка, утворення еритроцитів, зниження втоми)
• джерело провітаміну А або бета-каротину (метаболізм заліза, стан шкіри та слизових оболонок, зір, імунна система та ріст))

Він також містить:

• з калію
• з антиоксиданти (флавоноїди, лютеїн та зеаксантин)

Його вміст калію дуже високий, а натрію дуже низький: це надає йому властивостей природним чином діуретики.

Ти знав? колір змінює споживання поживних речовин. Червоний перець дуже багатий провітаміном А, тоді як зелений перець містить більше вітаміну В9.

Склад
поживна

Гарний момент
з'їсти його

Літо.

Перець - літній фруктовий овоч. Серце його сезону охоплює Червень в Вересень.

Город
або балкон у місті?

Перець - рослина річний хто цінує ґрунти багатий, легкий та добре дренований, а також експозиція сонячний.

Щоб знати все про те, як вирощувати перець, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати свій перець:

• Це повинно бути добре тверда, блискуча і гладкий, без плями.

Щоб правильно тримати перець:

• У холодильнику: 1 тиждень в ящику для овочів або в сухому прохолодному місці.
• У морозильній камері: відмийте їх заздалегідь.

Поради
і фокуси руки

Перець готується ...

шкіри може виявитися неперетравлюваний. Ось чому ми рекомендуємо це смажити, або в духовці, або з факелом. Ви також можете очистити його холодним способом від шкірки.

Всі глюки і мембрана білий також видаляються.

Приготування знаків:

• Кілька хвилин: на мангалі або на мангалі
• 20 хвилин: у духовці
• 5 хвилин: у воку або каструлі
• 15 хвилин: на пару
• 10 хвилин: у мікрохвильовці

Перець чудово поєднується з ...

Вінтаж. Перець смачний у салаті з фетою та оливками (грецький салат), помідорами та моцарелою, йогуртовим соусом ...

Приготовлені. Перець - це ласощі в рататуї та літніх овочевих рагу, їх можна фарширувати фаршем, тунцем та ароматизованими омлетами. На грилі смачно з хлібом і, звичайно, на шпажці, з яловичиною, куркою, бараниною, лососем, тріскою, креветками ...

Ти знав? Оскільки зелений перець ще не зовсім стиглий, він, отже, менш засвоюваний, ніж більш барвистий перець.

Всім
з'їсти?!

Немовлята

Починаючи з 15 місяців, діти можуть скуштувати його, починаючи з жовтого. Маленькі датчани це люблять.

А всі інші ...

Деякі люди з перехресна алергія (волоські горіхи, яблуко, пилок берези, поліноз) може мати алергію на перець. Зверніться за порадою до медичного працівника.

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки. Родом зЦентральна Америка, перець був завезений в Європу в 16 столітті. Основними країнами-виробниками перцю та гострого перцю є Китай, Мексика, Туреччина, Індонезія, Сполучені Штати, Іспанія таЄгипет.

Різновиди. Сімейство перцевих дуже велике, включаючи великий солодкий і солодкий перець до дуже гострого маленького перцю. Вони різняться за формою, розміром, кольором та смаком. Існує десятки різновидів перцю. 4-лопатевий перець є найбільш відомим, його можна знайти на стійлах зеленого, жовтого, оранжевого та червоного кольорів. Його ще називають американським перцем, болгарським перцем або квадратним перцем.

Звідки походять різні кольори перець? Перець змінює колір під час дозрівання: зелений перець збирають до повного дозрівання. Ліворуч на заводі воно повернеться жовтий, то допомаранчевий а потім до червоний, який є найсолодшим.

---