Перець та користь для здоров’я, чесноти та небезпека
Більшість досліджень зосереджена на чорному перці (piper nigrum), який є найбільш широко вживаним і поширеним перцем. Ця стаття містить оновлену інформацію про використання перцю для здоров’я, починаючи від лікарського використання та закінчуючи проблемами, які його вживання може спричинити для людського організму.
- Користь перцю
- Перець і дієта
- Розбіжності
Користь чорного перцю
Перець не є ліками, але певні речовини, що містяться в ньому, позитивно впливають на ряд порушень чи захворювань. Однак не забудьте проконсультуватися з лікарем, якщо ваші симптоми зберігаються.
Розлади травлення
Перець стимулює секрецію шлункового соку, що сприяє поліпшенню травлення та стимулює апетит. Рекомендується вживати перець у разі нудоти, здуття живота, газів або запорів. Шлунковий сік у більшій кількості допомагає зменшити ці різні симптоми.
Піперин в перці допомагає виробляти більше слини з антикислотним ефектом на порожнину рота .
Антидепресантний ефект
Оскільки піперин стимулює вироблення ендорфінів, існує антидепресантний ефект, оскільки ендорфіни забезпечують відчуття благополуччя. Рекомендується при натуропатії боротися з депресією, тривогою, безсонням і страхом.
Проти лихоманки
Ефірна олія перцю у ванні стимулює потовиділення та сприяє зниженню температури. Цей "гарячковий" ефект (який має властивість боротися з лихоманкою) також застосовується у деяких ліках, таких як Поконеол № 22, що містить перець, і який рекомендується для лікування гарячкових нападів або гіпертермії (підвищеного нагрівання тіла під впливом тіла). лихоманки або навколишнього середовища).
Протизапальний та протибольовий
Перець застосовують при артриті. Це зменшує біль і набряки під час синців.
Перець та куркума
Коли ви їсте куркуму, куркумін погано засвоюється і швидко виводиться з організму. Одночасне споживання куркуми та перцю показує дуже сильне збільшення всмоктування куркуміну, приблизно у 20 разів більше, ніж споживання без перцю.
Перець покращує антисептичну, антибактеріальну та особливо протизапальну ефективність куркуми. Саме піперин запобігає процесу елімінації куркуміну.
Перець не змушує вас худнути, але може допомогти змінити дієту.
Перець і дієта
Кількість меленого перцю, що споживається в страві, настільки анекдотична, що вважається, що 0,2 або 0,5 грама перцю не містять ні додаткових калорій у страві, ні вітамінів, ні мінералів.
Харчова цінність перцю
100 грам перцю містять приблизно 255 Ккал, з них:
- Вуглеводи: 44,5 г, у тому числі 38,3 г цукру.
- Волокна: 26,5г,
- Вода: 13,5г,
- Білки: 15,95г,
- Ліпіди: 3,26 г (0 г холестерину).
Перець містить багато мінеральних речовин (по порядку: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь, селен та йод) та вітаміни (E, A, B1, B2, B3, B6, b9).
Змушує перець схуднути або набрати вагу ?
Перець допомагає травленню і не забезпечує калоріями, оскільки його вживають у занадто малих кількостях. Це не робить вас товстим, але не робить вас також схуднути (немає негативно калорійних продуктів).
Як частина дієти з низьким вмістом жиру або цукру, перець використовується для поліпшення іноді м’якого смаку рецептів. Це допомагає вам не впадати духом занадто швидко, це стосується також усіх спецій, які уникають занадто м’якої їжі. Отже, перець є цінною допомогою для збереження курсу.
Перець також можна використовувати для зменшення солі в рецептах, не жертвуючи смаком страв, наприклад, у випадку дієт без солі, наприклад.
Гіпертонія
В рамках дієти для боротьби з гіпертонією бажано замінити сіль перцем та багатьма іншими спеціями для ароматизації страв та зниження артеріального тиску, викликаного сіллю. Принцип трохи ідентичний використанню перцю як частини дієти для схуднення.
Перець та бодібілдинг
Спеції (і, отже, чорний перець) викликають підвищення температури тіла, що спалює калорії на думку любителів бодібілдингу. Однак існує проблема, оскільки для того, щоб споживати перець, вам слід почати з додавання калорій. Ефект, мабуть, важко перевірити, що не перешкоджає споживанню перцю з усіх поважних причин, зазначених вище.
Незручність перцю
Піперин, що міститься в перці, подразнює слизові оболонки. Ось чому дихаючий перець може лоскотати ніс або викликати чхання.
Всмоктуючись, піперин проходить довгий шлях по тілу. Не рекомендується вживати перець у разі виразки шлунку або геморою, оскільки піперин продовжує свою роботу, куди б не пішов. Як і всі приправи, перець подразнює кишечник і може погіршити наявний гастрит (запалення або біль у шлунку). Безпечніше припинити вживання перцю та інших спецій, поки ці проблеми не будуть вилікувані.