Перець; волів ріг; фарширований, гречаний булгур з курагою; Лігво живота

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

гречаний

Перець з яловичого рогу - зовсім не гострий перець, який має видовжену форму, завдяки чому він схожий на перець чилі. Ця форма дійсно підходить для приготування фаршированих овочів, це чудово, тому що я це люблю! Ось кольоровий вегетаріанський рецепт з низьким глікемічним індексом. У мене залишилося дві половинки фаршированого перцю, який я подав наступного вечора як аперитив, нарізаний невеликими скибочками, щоб погризти їх лопатами.

Пори року: Усі пори року

Служити: квартира

Бюджет: дуже доступні

Рівень складності: надійний

Дієтичний аспект: Це цілісна страва: якісний крохмаль з гречкою, гарна порція овочів, білок з яйцями та молочний продукт з рікоттою. Рікотта - досить низькокалорійний сир, але краще планувати цей рецепт на день, коли ви не з’їсте чергову порцію сиру.

Необхідний матеріал: каструля, піч, салатник

Час активної підготовки: близько 10 хвилин (плюс 30 хвилин варіння).

Інгредієнти (для 2 осіб):

  • 3 перцю яловичого рогу
  • 2 органічні яйця або вільні кури
  • 150г рікотти
  • 100-140 г гречаної булгури
  • 6 дуже м’яких кураг (бажано органічних, щоб уникнути сульфітів)
  • 4 гілочки свіжого коріандру
  • 4 гілочки свіжого цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка рослинного масла на ваш вибір (оливкова, фундук, льон тощо)
  • Солоний перець

Кроки рецепта:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Перець помийте і розріжте уздовж навпіл. Видаліть насіння.
  3. У мисці збийте виделкою яйця та рікотту.
  4. Помийте і подрібніть цибулю-коріандр, відіжміть або дуже дрібно наріжте зубчики часнику, а потім додайте їх до препарату разом з куркумою, трохи солі і трохи перцю.
  5. Випікайте приблизно 30 хвилин варіння. Начинка повинна почати підрум’янюватися, коли ви виймаєте перець з духовки.
  6. Тим часом зварити гречаний булгур у подвійному обсязі злегка підсоленої окропу разом з лавровим листом. Булгур повинен був увібрати всю воду через чверть години. Його готують в цей час.
  7. Курагу наріжте невеликими кубиками і змішайте з булгуром. Додайте рослинне масло, щіпку солі і перцю і знову перемішайте.
  8. Подавати гарячим.