Перепелині яйця і майонез, зварені круто; естрагон Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. У каструлю покладіть яйця і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні і дайте 5 хвилин варіння, як тільки з’являться перші бульйони.
  2. Зцідити і занурити яйця в холодну воду. Акуратно прокрутіть кожне яйце між великим і вказівним пальцями, щоб зламати шкаралупу, а потім вийміть його з більшої частини до кінця яйця. Залиште очищені яйця у воді до готовності до подачі.

МАЙОНЕЗ З ТАРГУНОМ

  1. У мисці збийте гірчицю, оцет та жовток. Тонкою цівкою перемішуйте олію, постійно збиваючи. Додайте естрагон. Сіль і перець.
  2. Полийте майонез гарненьким рамекіном і помістіть яйця в чашки для яєць. Подавати з зубочистками, за допомогою яких кожен гість може занурити своє яйце в майонез.

Коментарі

Гілейн Г.

Я купую свої перепелині яйця в Шербруку у пана Марка Буаверта, він у Facebook. Доставляє безкоштовно. Вартість - 5 доларів за 30 яєць

яйця

Лорі-Іве Л.

Я виявив, що майонез не смакує естрагону на мій смак. Може, додати трохи.

Перепелині яйця важко знайти. Нарешті я знайшов їх у Адоніса

Луїза Л.

Я бачив деяких у продуктовому магазині: у моїй IGA справді багато спеціальних речей. Якщо у вашого бакалейщика такого немає, ви завжди можете попросити їх. Я з Квебеку, і я також бачив у порту Marché du Vieux.

Сільві Л.

Де можна придбати свіжі перепелині яйця?

Оцініть цей рецепт

Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!