Переплетення s; висловити на l; їжа завтра!

  • Додому
  • Зелений ріст
  • Ткаємо розмови про їжу.
  • Повернення

З нагоди публікації свого випуску в грудні 2015 року, присвяченого їжі завтрашнього дня, журнал SILEX ID, присвячений інноваціям, організував 14 січня круглий стіл на цю тему в NUMA в Парижі. Що ми будемо їсти через 10 років? Як ми будемо робити покупки? Яку інформацію ми уважно прочитаємо про продукцію? ... стільки питань, навколо яких гості мали змогу сперечатися перед аудиторією понад сотню людей.

завтра

Щоб відкрити дебати, сесія запитань-відповідей дозволила глядачам зосередитись на певних ключових для них темах. Інновації походять від великих груп або стартапів? Чи є харчові відходи проблемою, характерною для нових поколінь, і як виховувати споживачів? Чи зацікавлена ​​велика дистрибуція в роботі над відстеженням своєї продукції? Чи сьогодні риба зіткнеться з тими ж проблемами, що і м’ясо? Яка роль політики у всіх цих темах ?

Після незвичайної вікторини (чи знали ви, що найдорожчий гамбургер у світі можна замовити у Лас-Вегасі за скромну суму 4700 доларів?) І на завершення цього збагачуючого вечора кілька стартапів анімували коктейль, інколи представляючи свою продукцію дивно. Тому ми змогли з’їсти цвіркунів з Джиміні, відкрити рецепт, розроблений штучним інтелектом та приготований Le Zeste, втамувати спрагу натуральним сидром від Appie Cidre або фруктовими емульсіями від Woos, виявити переваги спіруліни з SpringWave або знову випробувати майонез без яйця !

Отже, структурування тенденцій чи модні ефекти? До зустрічі через 20 років ...