Переривчасте голодування більше, ніж один тренд вівторок; t; Керівництво з діабету
Періодичне голодування популярне не тільки серед тих, хто хоче схуднути, але і серед медичних працівників.
Тримайся подалі від холодильника! Регулярні перерви в їжі позитивно впливають на рівень інсуліну
Енн Л. думала, що вона хотіла б одного дня звернутися до лікаря. Але 38-річна дівчина з нетерпінням чекала її другого обстеження в центрі діабету. Під час звичайної перевірки стану здоров’я трьома місяцями раніше було виявлено підвищений рівень цукру в крові, і обговорювалося лікування таблетками від діабету. "Спробуйте спочатку змінити дієту", - порадив їй тоді дієтолог. Енн Л. не хотіла приймати жодних ліків, тому послухала слушних порад. З успіхом. Їй вдалося скинути десять кілограмів, і рівень цукру в крові знову впав у зелені. Таблетки вже не були проблемою.
Для педагога зміна режиму харчування, відоме як періодичне голодування, яке стає все більш популярним, принесло успіх. Принцип: етапи, коли людина їсть, як правило, чергуються з перервами на їжу. Існують різні концепції. Найвідомішими є варіанти 5: 2 і 16: 8. У першому випадку нормальне харчування дозволяється п’ять днів на тиждень, а два економічні дні з введеними лише кількома калоріями. У другому варіанті добовий період прийому їжі триває вісім годин, а потім 16 годин без їжі.
Енн Л. (38 років), втрата ваги: 10 кг
"До того, як схуднути, я важив 126 кілограмів. Це дуже багато, але я все ще почував себе комфортно у своєму тілі. Але я не хотів ковтати таблетки від діабету щодня - я волів би змінити свій раціон і схуднути! Я працюю з дієтологом Погоджена концепція 16: 8: лише триразове харчування з інтервалом у чотири години. Після цього проводиться 16-годинна перерва на їжу. Усі перекуси між ними виключаються. Це вимагає трохи самодисципліни. Оскільки у мене часто бувають дуже довгі робочі дні, я отримую Іноді я дуже голодний між вечерею та ліжком. Тоді є жменька горіхів. Вони наповнюють мене і не впливають на рівень цукру в крові ".
Немає ліцензії на бенкет
Тим, хто безуспішно намагався схуднути за допомогою звичних дієт і дратує зважування, підрахунок калорій і безрадісна пісна їжа, це звучить заманливо: бенкетування без жалю, трохи аскетизму між ними - і жир в організмі тане! "На жаль, це не працює так". Це те, що дієтолог, діабетолог та автор книги доктор. Маттіас Рідл, який лікує хворих на цукровий діабет та ожиріння у своєму спеціалізованому медичному центрі в Гамбурзі.
"Якщо ви хочете схуднути, ви не повинні весь час перекушувати, і ви повинні правильно харчуватися", - пояснює він. Це означає: багато овочів, фруктів, цілих вуглеводів, мало м’яса - і по можливості без цукру. Лікар не вважає програму схуднення розумною без інформації та супровідних порад щодо того, як виглядає здорове харчування.
Періодичне голодування може бути дуже корисним, якщо дієта правильно підібрана. Багато людей із зайвою вагою звикли їсти нездорову їжу між основними прийомами їжі - тут кілька печива, там шоколадка або солодке капучино та деякі закуски перед сном. За словами Рідля, ця "закуска" є отрутою для здоров'я та ваги. При періодичному голодуванні перекушування зазвичай пропускають автоматично. І це окупається кількома способами.
Довгострокові перекуси - це нездорово
Будь-яка їжа, що містить вуглеводи, призводить до підвищення рівня цукру в крові, а підшлункова залоза виділяє інсулін. Чим більше цукру в їжі і чим частіше люди «перекушують», тим сильніше виражений ефект.
Калорії з їжею та сам інсулін забезпечують накопичення жиру та збільшення ваги. Більш довгі перерви в їжі і лише триразове харчування протидіють цьому: рівень інсуліну регулярно падає, організм може розщеплювати жир, підшлункова залоза перервана.
Ті, хто постійно їсть вуглеводи, підтримують високий рівень інсуліну. Гормон необхідний для вживання цукру з їжею. У той же час інсулін накопичує жир в організмі - ви набираєте вагу. Якщо надлишок їжі продовжується, клітини все менше реагують на інсулін, і його потрібно більше. Ця так звана інсулінорезистентність призводить до діабету, а також до того, що багатьом діабетикам доводиться вводити гормон в певний момент. Виснажена підшлункова залоза вже не може виробляти достатньо для задоволення ваших потреб.
Вийди з пастки інсуліну
Паузи між поповненням їжі відкривають вихід із пастки інсуліну, говорить Рідль. Вперше це з’ясували вчені завдяки спостереженням на тваринах. Наприклад, рівень цукру в крові мишей із надмірною вагою з резистентністю до інсуліну нормалізувався, коли вони голодували через день. Тривалість життя тварин, які не мали постійного доступу до їжі, також була вищою. Але те, що стосується мишей, стосується і людей?
Команда вчених з Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі хотіла прояснити це питання. Випробовувані з надмірною вагою протягом трьох місяців дотримувались формули голодування 5: 2 і під наглядом дієтологів. Вони втратили в середньому сім відсотків своєї початкової ваги. Нездоровий жир на животі та жирові відкладення в печінці зменшились. Більшість змогли досить добре тримати нижчу вагу протягом двох років після цього. Норвезькі дослідники зробили дуже подібні спостереження в недавньому дослідженні. А діабетики із надмірною вагою 2 типу, яким дослідники австралійського дослідження призначили періодичне голодування, добре схудли, і їх тривалий рівень цукру в крові покращився.
Ефекту йо-йо немає
Позитивні ефекти не були більшими в жодному з досліджень, ніж у контрольних групах, які сиділи на звичайній низькокалорійній дієті. Директор дослідження Гейдельберга д-р. Тильман Кун, тим не менше, оцінює результати позитивно: "Періодичне голодування не допомагає вам схуднути більше, ніж дієти, - каже він, - але багато хто, хто його випробує і в той же час оздоровлює свій раціон, можуть добре зберегти свою нову вагу".
Причина: При періодичному голодуванні страшний ефект йо-йо, очевидно, не виникає. Ось що професор доктор Стефан Герциг, який очолює Інститут діабету та раку при Цюрмі Гельмгольца в Мюнхені. Проблема з низькокалорійною дієтою протягом більш тривалого періоду часу: у певний момент організм пристосовується до неї, знижуючи рівень основного метаболізму та використовуючи менше калорій, ніж раніше. Якщо після дієти ви знову їсте нормально, вага знову збільшується. "Але якщо фази голоду тривають лише години або кілька днів, жирові запаси використовуються без переходу метаболізму в економічний режим", - говорить дослідник Герциг.
Бернд В. (71 рік), втрата ваги: 24 кг
"Хоча я завжди був дуже спортивним, у мене була проблема з вагою. Коли ваги показали 114 кілограмів, кров'яний тиск був занадто високим, незважаючи на прийом таблеток, і лікар порадив мені приймати інсулін через мій діабет, я вирішив схуднути. Сьогодні я відчуваю 90 кілограмів Як ніби повністю оновлене: стан повернувся, без ліків все нормально. Вага падає, оскільки я вже не постійно щось їжу між собою, здебільшого відмовляюся від цукру і перестав пити багато молока. мені досить і заповнити. Дуже важливо для мене: щоденне зважування. Це те, як я усвідомлюю, коли тенденція йде в неправильному напрямку ".
Легко втілити в повсякденному житті
Порівняно з багатьма іншими методами, концепція інтервалу має ще одну велику перевагу: вона підходить для щоденного використання. Наприклад, перший прийом їжі протягом дня подається о 9 ранку, а останній о 17:00. Для багатьох це легше здійснити, ніж робити покупки та готувати страви відповідно до встановлених дієтичних планів. І це залишає місце для індивідуальних уподобань. Наприклад, якщо ви не хочете пропустити пізню вечерю, але ніколи не відчуваєте особливого апетиту вранці, ви можете просто пропустити сніданок і, таким чином, також дотримуватися ритму 16: 8.
"Якщо ви хочете спробувати періодичне голодування, вам слід підходити до нього невеликими кроками", - радить лікар Маттіас Рідл. Сьогодні безперервні перекуси, з завтрашнього дня лише два прийоми їжі на день: Це занадто радикально. Краще: поступово продовжуйте перерви в їжі, щоб звикнути до нового ритму. Професійна дієтологічна порада може підтримати тих, хто бажає схуднути, говорить Рідль. Деякі медичні страхові компанії покривають частину витрат на хворих на діабет.
Поговоріть з лікарем
Той, хто лікує цукровий діабет таблетками інсуліну або сульфонілсечовини, повинен спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем перед зміною дієти. Інакше існує ризик небезпечної гіпоглікемії, якщо повністю виключити прийом їжі. "Ми також адаптуємо терапію діабету для наших пацієнтів, щоб супроводжувати зміну дієти, зменшуючи дозування або припиняючи інсулін і переходячи на сучасні ліки. Це лише може призвести до втрати ваги до десяти кілограмів", - пояснює Рідль.
Іноді це відбувається з Берндом В. Йому доводилося ковтати таблетки кілька разів на день протягом декількох місяців через його діабет. Відколи він позбувся зайвої ваги, він не мав ліків від діабету. І щасливий, що він знову може насолоджуватися їхнім спільним хобі з дружиною. "Тепер, коли мого шлунка немає, у мене більше витривалості під час танців, і ми можемо робити віденський вальс, не задихаючись!"
Також читайте:
28 днів без цукру
Більше енергії, ніякої тяги, це здорово для вашого здоров’я: відрізання цукру має мати лише переваги. Давайте подивимось, що самоексперимент приносить нашому редактору Ріке Вінтер