Перетворіть свою кухню на початкову упаковку без відходів для тих, хто кається сміттям
Після глобального розмежування периметру нульових відходів у першій статті (знайти тут і прочитати, якщо ця концепція виходить вам так само, як слизьке мило в душі), я вважаю, що перша тема, яка справді говорила для мене була моя кулінарія.
Я швидко помітив, що перехід туди-сюди до загального сміттєвого бака внизу будівлі набряк. Але перш за все мене добре набрякло. Прочитавши книгу сімейства нульових відходів, я швидко зрозумів, що крім того, що надув себе психологічно, щоб нюхати смердючі запахи сміттєвих баків у всьому моєму сусідстві, це мало і певний вплив на планету, і, отже, обов'язково, що це торкнувся прямо в серці моїх переконань.
Тож саме з цього я запитав себе, як я фактично можу розпочати роботу з нульових відходів.
Але коли ви звикли робити речі певним чином, найскладніше - вийти зі свого контексту, щоб визначити абсолютно критичні моменти у вашій практиці і зрозуміти, що так, ви можете змінити.
Нещодавно я мав розмову зі своїм батьком про атомну енергетику, яка закінчилася загалом тим, що я був надто екстремістським у своїх діях перед багатьма предметами, прямо чи опосередковано пов'язаними із споживацтвом, екологією та шкідливими хімічними речовинами. Я вважаю, що цей майже принизливий погляд на мої зобов'язання лише підсилює мою потребу намагатися дати людям зрозуміти, що це не тривіальна тема, і що кожен з нас повинен діяти у своєму масштабі та усвідомлювати його важливість/вплив, незважаючи на всюдисущі спроби всього суспільства змусити нас повірити, що існують лише окремі люди і жодна група, а отже, нічого справді серйозного.
Нульові відходи на кухні - це, чесно кажучи, не малий подвиг. Вже це здається надзвичайно складним, тому що вам потрібно екіпіруватися на самому початку, і це представляє певну інвестицію. Але ви сумніватиметесь, що коли ці інвестиції будуть зроблені, у вас буде спокій, тому що ми завжди віддаємо перевагу тому, що триває в Zero waste;-) Отже, ваші євро є добре розміщеними!
Тож давайте поговоримо трохи про те, як виглядає перехід на менш скупчене смітник.
• Посібник з купівлі без відходів
? Фаворит сипучих продуктів
Він працює для сухих продуктів, але особливо для фруктів та овочів. Вийдіть з Ашана та компанії, яка пропонує органічні пластифіковані фрукти та овочі з Перу, вам доведеться змінити свої звички.
Це не зашкодить, можливо, буде навіть приємніше, ніж раніше!
Найкраще - це, очевидно, відвідувати магазини, що спеціалізуються оптом (наприклад, день у день, або певні паризькі біоконтейнери або натуралії, які дуже ретельно розглядають цю тему), інакше органічні магазини, як правило, добре забезпечені і дозволяють купувати все, що нам потрібно. щодня.
Ми, очевидно, можемо думати про ринок, який також є дуже практичним для здійснення ваших безвідходних покупок, за умови, що ви знайдете крутого продавця, який погодиться взяти багаторазові пакети для сипучих продуктів, щоб покласти продукти.
Що стосується атмосфери, ми обов’язково перемагаємо: і ринок, і органічні бренди набагато приємніші і менш орієнтовані на надмірне споживання, яке має тенденцію зменшувати відходи, купуючи занадто багато їжі або купуючи речі, які нам не потрібні. Правильно, кому потрібна 6 упаковка сніданку? Військо ?
? Виймайте в закритому вигляді (багаторазова упаковка)
• Керівництво з охорони
? Організуйте своє харчування
Зрозуміло, що ми часто робимо занадто багато перегонів, і що ми не обов'язково організовуємось самі. Я досить багато працюю в “coup de coeur” і купую красиві товари (щось, що може трохи обмежитися, коли я розпочав тижневі кошики у органічного виробника в цьому районі), тому я практикую організацію “після покупок”: Я йду додому і уявляю страви з тим, що взяв.
Зокрема, це дозволяє уникнути викидання помідорів, у яких на волоссі з’явилося волосся у нижню частину ящика для овочів!
Щоб допомогти вам у цьому, ви можете скористатися розкладом або вставити розділ у свій журнал маркерів, щоб зберегти свої ідеї та організуватися. Зі свого боку, я не готую щодня, і особливо не кожен прийом їжі. Увечері я витрачаю час, щоб зробити собі великі порції, які я просто повинен розігріти.
Тоді я просто маю піти та занурити голову у пухе волосся Нова та Арама. Ви не думали, що я збираюся написати статтю, крім їжі, не вкладаючи на неї фотографії кота, а?
? Тримайте краще, щоб менше викидати
Для тих, хто хотів би обладнати себе, за допомогою коду "blogdeliacious" ви можете скористатися знижкою на 5% на весь сайт. І тому знову їжте свіжий салат. Не дякуйте мені.
? Повернення до традиційних методів збереження
Папі та мамі, мабуть, показали вам шлях до полиць, повних банок та морозильних камер, упакованих наприкінці літа після неймовірного врожаю слив чи помідорів? Ну, ти будеш радий сказати дідусеві, що зараз ти робиш, як він!
Заморожування - це простий спосіб зберігання продуктів, які ризикують загубитись. Це працює для більшості овочів, ви також можете заморозити порції страв: у ньому завжди є щось на випадок флеммінгіту, і це дозволяє уникнути викидання забутих залишків.
Що стосується плодів, доглядайте за ними свіжими, видаліть кісточки і помістіть у контейнери в морозильну камеру, найкраще спочатку зробити це на тарілці, а потім згрупувати їх, щоб уникнути їх злипання.
Хто збирається з’їсти гарний пиріг із сливи мірабель із саду в грудні? 😉
Що стосується баночок, то існує кілька методів, включаючи рецепт цукатів на оливковій олії, який приходить до мене з органічного в моєму бенто, але ми також можемо робити джеми, супи, томатні соуси та фрукти в сиропі, які будуть зігрівати . Це дозволяє вживати певні продукти не в сезон, але, і перш за все, знати, що ви їсте постійно, і уникати покупки консервованих продуктів або комерційних банок.
Нарешті, сушка - це ще один метод, який просто передбачає видалення води з продуктів, щоб зробити їх більш стабільними з точки зору зберігання. Найприродніше - це робити на сонці, але не слід жити в Іль де Франції ха-ха. В іншому випадку є дегідратори, які можуть сушити майже все і все.
• Посібник із кінця життя (або більш просто названий "сміттям")
? Обмежте неминуче
Ми неминуче виробляємо відходи в той чи інший час, мета полягає в обмеженні поломки.
Ідея полягає в тому, щоб завжди надавати перевагу продуктам, упакованим у контейнери, де забруднення або під час виробництва, або під час переробки мінімальне. З цієї причини ми віддамо перевагу склу, банкам, паперу, і нарешті, і якщо у нас немає реального вибору, пластику. Ось чому я купую своє борошно не в органічному магазині, а оптом або в традиційному супермаркеті, а не органічному, де воно в пластику.
Нещодавно я дізнався, що не всі тетрапаки підлягають вторинній переробці, тому зараз кожного разу перевіряю, чи є вони. Насправді цю складну упаковку, суміш картону та алюмінію, також слід максимально обмежити, навіть якщо не завжди легко все усунути.
? Вибіркове сортування вашого друга
Я усвідомлюю, що сортування - це непросте завдання, і що багато хто не знає, як особливо сортувати.
Скільки пластикової упаковки, що не підлягає переробці, я бачив у смітті? У своїй будівлі я б цілий день перенаправляв відходи на одноразові, якби я до них дійшов.
Дізнавшись про інструкції з сортування у вашому місті на веб-сайті, ви можете точніше знати, що робиться чи ні (у кожному місті є інструкції щодо певних видів відходів).
Очевидно, що переробка дає друге життя вашим відходам, але ідея не в тому, щоб їх примножувати, тому що переробка не є нульовою вартістю з точки зору довкілля!
Найпростіший спосіб - встановити спеціальний смітник поруч зі своїм побутовим смітником.
? Відновлення значення логіки на користь бездарного способу життя
Врешті-решт ми не дуже зрозуміли, чому і як ми споживаємо. Полуниця взимку, апельсини влітку, достатньо, щоб втратити латинь!
Придбання невеликого вічного календаря сезонів фруктів та овочів або навіть консультація в Інтернеті, в основному, інформування - це дуже потужний інструмент для змісту споживання.
Очевидно, що споживання на місцевому рівні зменшує наслідки споживання, пов’язаного з транспортом (і це не можна залишати без уваги), тому ми неминуче споживаємо в сезон.
Тому що, незважаючи на те, що ви можете подумати навіть в органічному магазині: ЦУКІНІ в грудні НІ, це не нормально і не круто, це просто навак. Він росте в теплиці, коштує тонну енергії, і він подорожує більше, ніж ви за рік. Мене це змушує мене трохи ревнувати кабачки, раптом я їх дулю.
По суті, ви це зрозуміли, крім кількох контейнерів та мішків для сипучих матеріалів, у вас вже є все, що потрібно, щоб ви втратили нуль, а тому почніть із завтрашнього дня, щоб зробити сміття тоншим.
Іноді це може здатися хвилюючим, і воно є: коли я йду в супермаркет, я відчуваю себе оточеним дуже тривожним пластиковим океаном, тому що його приймають усі.
Велика правда в тому, що я пишаюся досягнутим прогресом, і ви знаєте що? Оскільки я не маю ні найменшої надії зробити приємну іграшку вегетаріанською, я вважаю, що вона справді тримається без нуля і що я створив монстра.
Він навіть говорить про те, щоб поінформувати своїх колег та керівництво про деякі нелогічні речі, незважаючи на екологічні сертифікати його компанії 😉
Продовжуйте рухатися вперед і садіть насіння віддзеркалення навколо вас. Навіть якщо ми не змінимо світ, ми могли б уже змінити сміттєві баки, і це вже було б забрано!
Я дам вам поцілунок, не соромтеся його переробити 😀