Переваги; чеснок дикого часнику та споживання - Ooreka

  • Ботанічний опис дикого часнику
  • Користь дикого часнику
  • Дикий часник: споживання та запобіжні заходи

чеснок

Дикий часник - вишукана дика рослина. Древня історія пустотливо говорить, що він виходить із землі одночасно з ведмедем зі своєї печери, і що останній насолоджується цим.

Дикий часник, або дикий часник, містить багато вітаміну С. Це найкращий вибір при хронічних проблемах шкіри, засіб для схуднення та шлунково-кишковий та серцевий регулятор. Підемо до відкриття його чеснот.

Ботанічний опис дикого часнику

Дикий часник, Allium ursinum, належить до сімейства Liliaceae. Це багаторічна цибулинна рослина, яка росте в підліску бука та в прохолоді струмків та річок в Альпах або на невеликій висоті:

  • Його 2 листки мають довгий черешок і широкі та овальні.
  • Парасолька утворює від десяти до двадцяти білих квіток, об'єднаних у формі зірки.
  • Він вимірює від 20 до 30 см.
  • Його смак різкий, а запах - часниковий.

Добре знати: його листя збирають у квітні та травні, перед цвітінням, буяючим і світлим моментом, тому що квіти заливають підлісок величезними килимами із зеленого листя та білих квітів.

Користь дикого часнику

Листя дикого часнику містять багато вітаміну С, що надає рослині загальнозміцнюючі чесноти «підсилення» для організму. Це також рослина:

  • депутати і схуднення;
  • дегельмінти: дикий часник бореться з білими лишайниками, паразитами кишечника (гостриками);
  • зниження ліпідів, тобто зниження рівня шкідливого холестерину;
  • коронарний вазодилататор;
  • антигіпертензивний за рахунок зниження артеріального тиску;
  • антиагрегуючий (уповільнює агрегацію тромбоцитів);
  • регулятор шлунково-кишкової системи (шлунковий): полегшує травлення, усуває надмірне гниття;
  • протигрибковий: бореться з такими грибками, як Candida albicans;
  • антибактеріальний та противірусний, він допомагає боротися з грипом;
  • легеневий відхаркувальний засіб;
  • що підвищує здатність печінки до детоксикації канцерогенних речовин (елементів, здатних викликати рак);
  • слабко гіпоглікемічний, тобто зменшує рівень цукру в крові;
  • антиоксидант: захищає клітини від окисного стресу у разі деяких захворювань та старіння.

Дикий часник: споживання та запобіжні заходи

Своїм більш тонким і гладким смаком, ніж культивований часник, він нагадує цибулю або цибулю, він зачаровує наші почуття. Збирайте листя перед цвітінням, бо коли брунька розкриється, вони втрачають свої смакові якості:

  • Готуйте їх, приготовані в омлетах, млинцях, тістечках, пирогах, пирогах, змішаних з іншими дикими овочами.
  • Використовуйте його для ароматизації солі.
  • Для ароматизації оцту: подрібніть листя і дайте їм мацеруватися в яблучному оцті. Через два тижні проціджують, потім розливають у пляшки.
  • Для приготування песто: змішайте листя з оливковою олією і сіллю, щоб отримати густу пасту. Зберігайте в закритій банці. Насолоджуйтесь грінками з овечого сиру, макаронами, крупами, салатами.

Збирають бутони квітів, як дикі каперси, для приготування маринованих бруньок ведмедя часнику.

Листя дикого часнику не слід плутати з конвалією та листям колхікуму, які є отруйними. Щоб їх розрізнити, просто потріть листя між пальцями, щоб переконатися, що вони пахнуть часником.

Листя конвалії та колхікуму також товщі. Листя дикого часнику «відносно жорсткі», темно-зеленого кольору, трохи тьмяні, тонкі і гладкі.

Занотовувати: вплив дикого часнику можна додати при прийомі антикоагулянтів або гіпоглікемічних препаратів.