Переваги дієти з цільнозерновим іглу
Вплив на здоров'я
Цільне зерно означає, що ціле зерно, тобто всі компоненти зерна, перероблено у продукті. Кожне зерно зазвичай складається з трьох різних компонентів: проростка, ендосперму та різних шарів оболонки.
Шкаралупу також часто називають висівками. На відміну від цільного зерна, з білим борошном використовується лише ендосперм. Отже, втрачається відносно велика кількість компонентів, таких як численні поживні речовини, що знаходяться в оболонці. Тут слід наголосити переважно на клітковині. Ці неперетравлювані рослинні волокна відіграють важливу роль у здоровому харчуванні. Речовини можуть позитивно впливати на травлення та ризик ожиріння та високого кров’яного тиску.
З іншого боку, розсада зерна містить деякі вітаміни та мінерали, які дуже важливі для різних функцій організму. Перш за все, сюди входять важливі вітаміни групи В, кальцій, цинк, залізо та магній.
Зменшуючи шкаралупу і розсаду, втрачається багато харчових цінностей, що може зробити важливий внесок у здорове харчування.
Цілісні зерна та рівень цукру в крові
Раніше люди їли лише цільнозернові продукти, оскільки не було машин та інших варіантів переробки зерна. Оскільки все більше людей мають проблеми з діабетом (особливо діабетом 2 типу) та ожирінням, цільнозернові продукти знову стають все більш важливими.
Різні довгострокові дослідження виявили зв’язок між збільшенням споживання цільнозернових продуктів та захистом від діабету 2 типу. Цей захист пояснюється високим вмістом клітковини. Харчові волокна забезпечують стимулювання травлення. Цукор у крові зростає менше, і організм повинен виділяти менше інсуліну. Крім того, надходження поживних речовин покращує метаболізм інсуліну. Але загалом більш активний спосіб життя та схуднення також допомагають зменшити ризик діабету.
Схуднути з цільнозерновими продуктами?
Цільнозернова їжа може бути особливо корисною при спробі схуднути. В основному це пов’язано з тим, що, як уже зазначалося, продукти містять багато клітковини. Ці клітковини гарантують, що люди ситі довше і, таким чином, споживають менше калорій протягом дня. Протягом більш тривалого періоду часу, у поєднанні зі збалансованим способом життя, це в найкращому випадку може призвести до зменшення ваги.
Зі зростанням популярності продуктів, виготовлених із цільного зерна, збільшується продаж продуктів, які лише видають себе за цільнозернові. Тому слід бути обережним, щоб не потрапляти на товари, які мають лише коричневий колір. У назві продукту слід вживати слова “цільне зерно”, “цільне зерно” або “цільна пшениця”. Погляд на список інгредієнтів також може допомогти. Якщо дотримуватись цих вказівок, цільнозернові продукти настійно рекомендуються для схуднення.
Цільнозернові продукти та рецепти
Продукти iglo також вносять вклад у різноманітне харчування з цільнозерновими продуктами. Як сільський хліб Filegro із паніруванням пластівців із закваски та спельти, так і багатозерновий хліб Filegro містять, серед іншого, спельту або цільнозернове борошно. Таким чином можна створити смачні рецепти, які швидко йдуть і можуть бути частиною здорового харчування. Наприклад, дуже смачним рецептом є цільнозерновий бутерброд з рибними пальцями. Сендвіч з цільнозерновим борошном виготовлений із 100% борошна грубого помелу та наповнений нашими пальцями риби iglo, маринованими огірками та вершковим сирним кремом, збалансоване цільнозернове блюдо створюється в найкоротші терміни.
Загалом, дуже добре замінити частину продуктів харчування цільнозерновими. Це працює набагато простіше, ніж ви думаєте. Просто поміняйте борошно або макарони на цільнозернові варіанти. Більше інформації про інші форми харчування можна отримати на тематичній сторінці iglo "Харчування".