Переваги гречки - Syner G
Сьогодні як злак у вигляді насіння без глютену, гречка стала улюбленою їжею для всіх людей, які страждають на целіакію та різними проблемами зі здоров’ям, пов’язаними з непереносимістю глютену.
Крім того, завдяки високому вмісту повноцінні білки що містить усі амінокислотиє важливими, гречка повернула свою благородство завдяки своєму високому вмісту харчові та терапевтичні цінності: велика кількість дубильних речовин, поліненасичених жирних кислот, омега-3, вітамінів (В1, В2, В3, В5, В6), мінералів (фосфор, мідь, магній, марганець, цинк, залізо, кальцій, калій, селен), розчинних і нерозчинних клітковина та антиоксиданти. Він також багатий на D, який сприяє зниженню рівня глюкози в крові та рутину, протизапальну та кровоносну допомогу.
Різні дослідження підкреслюють докази того, що гречка може бути корисною серед інших для управління серцево-судинні захворювання, діабет, артрит, алергія та ожиріння.
Гречка містить кілька поживних речовин, які надають їй потужних властивостей, корисних для здоров’я серцево-судинної системи, включаючи захист від тромбів, а також зниження артеріального тиску та рівня холестерину.
Рутин, а також магній і волокна також відомо, що вони допомагають знизити кров’яний тиск та сприяють здоров’ю серцево-судинної системи шляхом зниження запалення та холестерину. Його часто рекомендують людям із варикозним розширенням вен, гемороєм та крововиливами в сітківку.
Їжа, що містить не засвоюваний інгредієнт, який стимулює ріст і активність хороших бактерій у кишечнику, називається пребіотичною. Сприятливий вплив гречки на загальний стан здоров’я кишечника є певним.
D-хіро-інозитол у гречці також може зробити клітини більш чутливими до інсуліну і тим самим знизити рівень глюкози в крові. Цей вітамін D може також надати важливу допомогу жінкам, які страждають на синдром полікістозних яєчників (СПКЯ), як правило, пов’язане з підвищенням резистентності до інсуліну.
Деякі дослідження свідчать про це волокна в гречці може допомогти запобігти колоректальному раку, змушуючи кишечник виводити токсини, що накопичилися в ньому.
Як приготувати і подати гречку
Ось декілька найкращих вегетаріанських рецептів, приготованих з гречкою: https://recettes.de/sarrasin/cuisine-vegetarienne
А для вегетаріанців - найкращі рецепти:
- Темне гречане борошно містить приблизно вдвічі більше білка, ніж блідіше гречане борошно.
Високе споживання рутину гречки допомагає придушити запальну реакцію в організмі. Дослідження, опубліковане в журналі "Arthritis Research & Therapy", показує, що рутин може змінити експресію прозапальних генів у клітинах макрофагів людини. Ці макрофаги визнані основним джерелом дії медіаторів запалення під час імунної відповіді організму.
Інше дослідження показує, що пероральний прийом рутину може полегшити запальні захворювання кишечника, такі як коліт. Крім того, волокна гречки покращують кишковий транзит.
Для будь-якої форми непереносимості, крім тієї, що пов’язана з глютеном, гречка - це також вибір їжі. Дослідження, опубліковані в журналі "Міжнародна імунофармакологія", дозволяють припустити, що екстракт гречки має сильну протиалергічну активність. Ця активність може бути результатом його здатності інгібувати вивільнення гістамінів і блокувати експресію гена цитокінів у тучних клітинах.
Дослідження, що вивчають полісахаридні ефекти білків у гречці, показують, що вони сприяють зменшенню розповсюдження клітин лейкемії в результаті важливого процесу, відомого як "диференціація клітин". Індукування цього процесу в клітинах лейкемії стало одним з найважливіших терапевтичних підходів до лікування цієї форми раку.
Одна думка на тему “Переваги гречки”
гречане борошно є частиною мого раціону не тільки заради його користі, але і за смаком. (Я не знав усіх його переваг. Дякую