Переваги та недоліки короткого замикання; заперечує

Відповідно до офіційного визначення, коротке замикання є: "метод збуту сільськогосподарської продукції, який здійснюється або шляхом прямого продажу від виробника споживачеві, або шляхом непрямого продажу, за умови, що між фермером та споживачем є лише один посередник".

ADEME нагадує нам, за недавньою думкою, що 21% французьких ферм вже продавали в коротких замиканнях у 2010 році, і що 6 - 7% закупівель їжі здійснюється споживачами за допомогою цього режиму. Продаж короткого замикання вже не є епіфеноменом, це насправді величезний успіх. Ось, кількома словами, переваги та недоліки короткого замикання.

Переваги короткого замикання

Спосіб зміцнити зв'язок із споживачем: коротке замикання об’єднує виробника та споживача. Йдеться про презентацію всіх переваг вашого товару, про відкриття своєї професії. Споживачів набагато більше заспокоює ідея придбати товар, походження якого вони знають.
A більш екологічний метод розподілу: порівняно із звичайним способом розподілу, перевезення вантажів зменшується. У випадку прямого продажу, проведеного в самому господарстві, це майже нуль. Коротке замикання також римується з меншою кількістю відходів: критерії вибору розподілу маси на основі точного калібрування продукту призводять до непотрібних втрат. Продайте свої «потворні» фрукти та овочі, нічого не викидайте !
Мати вручити приз: Ви контролюєте ціну своєї продукції. Більше не проходячи посередників, ви можете вибрати ціну своєї продукції.
З кооперативні рішення доступні: якщо ви боїтеся йти в одиночку, розроблені колективні торгові точки, які дозволять вам продавати свою продукцію без необхідності вкладати гроші в приміщення або бути присутнім для продажу своїх речей (наприклад, вулик, хто каже так! )

Недоліки короткого замикання:

Суворі правила: медичні правила, запит на затвердження ... Щоб уникнути санкцій, потрібно дотримуватися багатьох правил.
Знову ж таки більше роботи для фермерів: Ви одночасно і виробник, і продавець. Якщо ви йдете на прямий продаж, вам потрібно виділити час, щоб продати свою продукцію споживачам (або найняти для цього людей). Окрім цього часу обміну з клієнтами, існує транспорт, бухгалтерія, харчова промисловість ...
Встановлення торгової точки: чи то в окремому приміщенні, чи в серці вашої діяльності, встановлення торгової точки, а також місця для зберігання продуктів (при кімнатній температурі, в холодильнику ...) або лабораторії для трансформації може бути важливим. Отже, це інвестиція, яку слід передбачати вгору.

Зрештою, коротке замикання призначене для фермерів:

Хто хоче більшої незалежності: ви вибираєте ціни та місце продажу. Ви справді контролюєте своє виробництво.
Кому подобається контакт із клієнтами: коротке замикання змушує споживачів та виробників обмінюватися віч-на-віч. Ви повинні дістати капелюх продавця і викликати бажання покупців придбати ваш товар.

Якщо ти залежаш від тебе почати з прямих продажів, вам потрібна стандартна установка. Не забудьте зв’язатися з нашими спеціалістами з виробництва холоду та планування приміщень для будівництва холодильних камер, переробних лабораторій або будь-яких ізотермічних конструкцій. FTH Synergie спеціалізується на виробництві холоду більше 30 років, і ми в кращому випадку зможемо проконсультувати вас.