Переваги та недоліки продуктів, збагачених мобільною клітковиною
Ринок продуктів, багатих клітковиною, вибухнув після того, як дієтологи виявили безліч переваг, які він приносить травленню.
Від хліба, йогурту, круп, фруктових соків до десертів, клітковина, здається, є скрізь. Але чи така їжа, багата клітковиною, настільки корисна, як це звучить? Експерти кажуть, що є плюси і мінуси, як це зазвичай буває у будь-якої "чудодійної" їжі.
Недоліки продуктів, багатих клітковиною
Одна проблема полягає в тому, що дієтологи стверджують, що не всі клітковини рівні за властивостями. Вони вважають, що дієта з високим вмістом клітковини, отримана з природних джерел (наприклад, фруктів, овочів та цільного зерна), принесе вам більше користі, ніж дієта, що складається з продуктів, які зазвичай не містять їх, але збагачені клітковиною.
Кліткові добавки, такі як інулін, мальтодекстрин та полідекстроза, можуть не принести вам тих самих переваг для здоров’я, як дієта з високим вмістом клітковини, повідомляє Shine.com.
Користь продуктів, багатих клітковиною
Ми повинні споживати 14 грамів клітковини на 1000 калорій, але більшість людей отримує всього 14 грамів на день, що менше половини рекомендованої кількості. Клітковина важлива з багатьох причин.
Серед найважливіших переваг:
- Поліпшення травної системи за рахунок прискорення кишкового транзиту.
- Профілактика серцевих захворювань: дієта з низьким вмістом жиру та насичених жирів, але багата розчинною клітковиною, може допомогти знизити рівень холестерину та запобігти серцевим захворюванням. Деякі дослідження показали, що ті, хто вживає їжу з високим вмістом клітковини, мають менший ризик серцевого нападу.
- Боротьба з раком: Клітковина також може допомогти зменшити ризик розвитку певних форм раку, зокрема раку прямої кишки. Деякі дослідження показали зв'язок між дієтою з високим вмістом клітковини та меншим ризиком раку молочної залози.
- Тримання рівня цукру в крові під контролем: Деякі дослідження показали, що клітковина допомагає зменшити рівень цукру в крові, що виробляється продуктами, що містять вуглеводи, уповільнюючи травлення.
- Контроль ваги: численні дослідження показали, що люди, які харчуються високим вмістом клітковини, важать менше, ніж ті, хто дієти з низьким вмістом клітковини.
Їжа з високим вмістом клітковини в природі
Цілісні зерна містять велику кількість клітковини. Найбільше клітковини міститься в гречці, родзинках та вівсянці.
Фрукти та овочі - ще одне важливе джерело клітковини. Фруктами, найбагатшими клітковиною, є: яблука, груші, ожина, персики, виноград, сливи, фініки, каштани, дині, фісташки, інжир, фундук та волоські горіхи.
Овочі з великим вмістом клітковини: салат, буряк, капуста, квасоля, горох, картопля, брокколі, морква та редис.