Переваги включення баклажанів у дієту Інтернет-рецептів
Він також стимулює детоксикаційні ферменти в клітинах і допомагає усунути ракові клітини
баклажани їх зазвичай відрізняє фіолетовий, живий колір. Хоча фіолетовий варіант баклажанів є найбільш відомим, вони бувають найрізноманітніших форм і кольорів - від дрібних і подовжених до довгих і тонких, від відтінків фіолетового до білого та зеленого. У цій статті мова піде про харчові переваги традиційних баклажанів фіолетового кольору. Дослідження показали, що вживання рослинної їжі, наприклад баклажанів, зменшує ризик ожиріння, діабету та серцевих захворювань, а також підтримує здоровий колір обличчя та волосся, збільшує енергію та вагу.
Здоров’я серця
Клітковина, калій, вітамін С, вітамін В6 та вміст фітонутрієнтів баклажанів підтримують здоров’я серця. За даними Американського журналу клінічного харчування, вживання продуктів, що містять флавоноїди, пов’язано з меншим ризиком смертності від серцевих захворювань. Вживання невеликої кількості продуктів, багатих флавоноїдами, може бути корисним для здоров'я людини. Кілька досліджень показують, що певний тип флавоноїдів, відомий як антоціани, може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.
В іншому клінічному дослідженні дослідники виявили, що збільшення споживання антоціану було пов’язане зі значно нижчим артеріальним тиском.
Холестерин в крові
Дослідження показали, що споживання баклажанового соку значно знижує масу тіла та рівень холестерину в крові. Лабораторні аналізи фенольних сполук баклажанів показують, що овоч містить значну кількість хлорогенової кислоти, одного з найпотужніших поглиначів вільних радикалів. Показано, що хлорогенова кислота знижує рівень ліпідів низької щільності (ЛПНЩ), а також служить протимікробним, противірусним та антиканцерогенним агентом.
Поліфеноли баклажанів мають протиракову дію. Антоціани та хлорогенова кислота функціонують як антиоксиданти та протизапальні сполуки. Захищає клітини від пошкодження вільними радикалами та запобігає зростанню пухлин та інвазії та поширенню ракових клітин.
Він також стимулює детоксикаційні ферменти в клітинах і допомагає усунути ракові клітини
Когнітивна функція
Результати досліджень на тваринах дозволяють припустити, що насунін у шкірці баклажанів є потужним антиоксидантом, який захищає мембрани клітин мозку від пошкодження вільними радикалами. Це також допомагає транспортувати поживні речовини до клітин і переносить відходи. Дослідження також показали, що насунін пригнічує нейрозапалення і полегшує приплив крові до мозку. Це допомагає запобігти віковим психічним розладам, а також покращує пам’ять
Управління вагою та ситості
Харчові волокна часто визнаються важливим фактором управління та схуднення, функціонуючи як “наповнювачі” в травній системі. Ці сполуки посилюють відчуття ситості та зменшують апетит, завдяки чому ви відчуваєте себе ситішими і тим самим зменшуєте загальне споживання калорій. Оскільки баклажани низькокалорійні, це рекомендується як частина здорової, низькокалорійної дієти.