ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ’Я БОРБИНИ - CLAIRIÈRÉ; НАВІР
Маленька, кругла і наділена величезними перевагами, чорниця, також відома як «чорниця», з’являється на полицях. Ми розгортаємо для нього червону доріжку: її смак вишуканий, гострий, а користь для здоров’я велика.
Незалежно від того, культивували чи збирали дикорослі в підліску французьких масивів, V accinium myrtillus, чорниця, має властивості, гідні чудової лікарської рослини, щоб розміщувати її на вершині фармакопеї.
Інші його маленькі імена підкреслюють його делікатний, унікальний характер. Невизнаний і стриманий бримбель це справжнє здорове харчування що ми повинні заново відкрити і навчитися споживати, без помірності.
Його властивості
1/Антисептик і терпкий засіб
Активні інгредієнти рослин і ягід часто містяться в молекулах, які називаються флавоноїдами. Чорниця - це серед інших катехіни, тобто дубильні речовини .
У 10 столітті в Європі його листя і ягоди використовувались у лікування діареї . Потім ми виявляємо його терпку чесноту, яка стягує живі тканини. Знаєте, це відчуття у роті, коли ясна стягуються, коли смакуєш пирогом з ревеню або терпким зеленим яблуком.
У той час чорницю в основному використовували як відвар. Її кип’ятили протягом п’яти хвилин, перш ніж подрібнити ягоди і випити суміш. Хворий кишечник негайно полегшив.
Сьогодні його плоди все ще настоюються. Тут ми знаходимо одне з найкращих засобів проти зимового гастроентериту. Чорничний сік, який приймають поперемінно з білою глиною, наприклад, вранці, а ввечері ввечері, заспокоює запальні спалахи викликаючи епізоди діареї. Ті, що спричинені "шлунковим", але також ті, що породжуються настільки болючим виразковим колітом. Вона безпомилково великий друг роздратованого кишечника .
Хороші новини для найменших, кілька крапель відвару також заспокоюють розлади травлення у немовлят .
2/Покращує сутінковий зір
Ще одним флавоноїдом чорниці є його синій пігмент, із сімейства антоціанових. Він бере участь у регенерації фіолетового сітківки, тобто червоного пігменту сітківки, який зачіпає гострота зору .
Існує стара історія, що солдати-авіатори Другої світової війни їли багато чорниці, щоб краще бачити вночі. Пізніше історію заперечували, але зараз багато досліджень прагнуть оцінити силу маленької ягоди на зір.
3/Знижує рівень цукру в крові
Листя лохини мають багатий хромом, мікроелемент, визнаний наявним гіпоглікемічні властивості .
Якщо ви не знали, як варіювати свій гарячий і втішний вечірній напій, не дивіться далі: трав’яний чай із чорницею. різко знижує рівень глюкози в крові . Ця чеснота є однією з найцінніших, якщо врахувати, що сьогодні кількість споживаного цукру стає все більш важливим, хоча можливості підшлункової залози виробляти інсулін вони не змінилися.
4/Корисний для здоров’я судин
Якщо чорниця така велика здорове харчування, це також завдяки своєму багатству в поліфеноли . Це нові флавоноїди, які сприяють розвитку звуження судин.
Ці поліфеноли є потужні антиоксиданти . Ми добре знаємо тих, хто робить репутацію чорного винограду. Зараз ми знаємо, що склянка органічного - або навіть краще біодинамічного - якісного червоного вина корисна для здоров’я завдяки своїй антиоксидантній дії на серце та судини. Чорниця містить ті самі скарби, менше алкоголю.
Таким чином, поліфеноли діють шляхом профілактика окисного стресу . Ми не будемо йти ярликом, але пам’ятайте, що рак і клітинне старіння - явища, безпосередньо пов’язані з цим стресом.
5/Інтерес також для мозку
Відомо також, що його флавоноїди збільшують кількість зв’язків у нейронах. Тому вони є корисний для навчання та пам'яті .
Сьогодні споживання цукру не лише зростає. У списку типово французьких звичок давайте спостерігатимемо за легкістю та швидкістю призначення та відпускання ліків. На печінку впливає цукор, на мозок - наркотики. Очолюють список: снодійні та антидепресанти.
Як завдяки тому, що ми їмо, ми можемо компенсувати певні шкідливі наслідки сучасності? Чорниця, наша здорове харчування бажаний, все ще, здається, пропонує відповідну відповідь.
6/Харчовий інтерес
Його ягоди багаті вітамін В, необхідні для нормальної роботи нервової системи. Вони містять 10 мг вітамін С на 100 г фруктів, і ми знаємо, наскільки цей вітамін важливий для імунітету. Кількість записів у вітамін Р чорниця - це здорове харчування для серцево-судинної системи номер 1.
Ми також помічаємо його багатий мінералами та мікроелементами як калій, фосфор, магній і марганець.
це є помірно солодкий плід: ягоди містять 15 г цукру на 100 г фруктів. Ви повинні знати, що в тій же кількості, дика чорниця містить лише 6 г цукру. Природа чудово робить речі і піклується про нас, особливо коли ми маємо мудрість не змінити те, що вона нам пропонує.
Практична чорниця
Чорниця фантастична у всіх відношеннях: вона є надзвичайно проста в інтеграції до ваших препаратів. Будь то чорничний пиріг на десерт чи смузі на перекус, вживання чорниці є в межах кожної руки. Я даю вам свій улюблений рецепт.
Банан/вівсяне молоко/чорничний смузі Його теплий і втішний колір посилює його живильну сторону. Банан, жменька чорниць, склянка вівсяного молока (яке я особисто віддаю перевагу мигдальному молоку, оскільки його смак менш виражений, а консистенція густіша) та смузі Presto, блендер та смак !
Легка та економічна, ця закуска чудова цілий рік. Взимку додаю кілька мигдальних горіхів, замочених заздалегідь. Влітку полуниця і кілька крапель лимонного соку підкреслять її пікантну свіжість.
Тож чорниця, здається, має багато позитивних наслідків для здоров’я. Його ягоди та листя корисні для травлення, зору, мозку, а також судин та серця . Низька солодкість додає користі для здоров’я. Більше того, вона смачна.
З сімейства ягідних і червоних фруктів, відомим найкращі фрукти, чорниця знає, як бути незамінною. Дуже часто присутній у тарілках вегетаріанців, він також може супроводжувати м’ясо. Мисливці, природно, пов’язують це з дичиною, оскільки поліфеноли в його ягодах полегшують травлення та засвоєння білка. Знову ж таки, природа добре створена, і вона пропонує те, що має важливе значення для нормального функціонування організму.
У наш час ми їмо його багато свіжим або у варенні, і хороша новина: ця трансформація зберігає значну частину своїх властивостей.
Нарешті, нашу чорницю, враховуючи стійкість до замерзання, можна їсти цілий рік.