Перевірені підвісні змішувачі для основних кухонь. Поради експертів від Sabine Wacker
Я дуже часто отримую запитання про те, який міксер рекомендований для приготування лужних та багатих на основу страв. І тому я хотів би познайомити вас із двома продуктами сьогодні. Компанія Keimlinge надала мені два змішувачі. Це змішувач початкового рівня та професійна модель. Я провів обидва змішувачі на практичному щоденному тесті. І залежно від ваших потреб, ви самі можете вирішити, яка модель вам підходить.
Необхідність: Для чого мені потрібен підставний змішувач?
Багато фруктів та овочів використовують на основних кухнях, але також використовують горіхи та капусту, тому практичні кухонні пристосування, які можуть полегшити підготовку, є вартою інвестицією. Самостійний міксер допомагає, наприклад, при пюреванні їжі, яка, на відміну від ручного блендера, може бути оброблена набагато однорідніше. Вишукані супи та соуси або корисні смузі можна приготувати в найкоротші терміни. Навіть під час приготування заправок, занурень та спредів або приготування молока на рослинній основі, змішувач для підставки - чудове доповнення.
Огляд кандидатів на тест
Змішувач початкового рівня
Змішувач Foodmatic Personal PM1000 від Keimling своїм розміром і вагою 2,4 кг не є однією з найлегших моделей змішувачів. Але якщо ви хочете, щоб він був ще меншим, зазвичай ви можете отримати лише змішувач для коктейлів з меншою потужністю та якістю. Компанія Keimling Naturkost, що має 1000 Вт та 20 000 обертів/хвилину, представляє на ринку особливо потужний, потужний та ефективний блендер.
Порада: Ви можете знайти високоякісні повільні соковижималки (щадні соковижималки) у магазині Wacker.
Перше враження
Моє перше враження при розпаковуванні міксера було досить обережним, оскільки характеристики Foodmatic відносно прості. Тож вперше я марно шукав кнопку ввімкнення/вимкнення, і, на відміну від звичного, є лише одне отвір для гвинтової кришки, в яке також вбудовано вражаюче 6-кратне лезо з нержавіючої сталі. Однак дуже позитивно, що крім контейнера Tritan об’ємом 1 літр, є ще додатковий контейнер Tritan об’ємом 0,8 літра, і його не потрібно купувати окремо. Обидва контейнери не містять BPA, що ви помітите, розпаковуючи, оскільки немає неприємного запаху пластику. Операція - це дитяча гра, просто покладіть інгредієнти в глечик блендера, надіньте кришку, вставте пробку, закрутіть банку і пристрій починає рубати.
Професійна модель
Vitamix Professional Series 300 є одним із професійних блендерів. Багато веганських знаменитостей, такі як Аттіла Хільдман або особливо любителі сироїдіння, використовують Vitamix для приготування здорової їжі, оскільки, згідно з їх власними твердженнями, він може вивільняти вітаміни, поживні речовини та антиоксиданти з шкірки, клітин та насіння за допомогою "величезної сили". Для отримання цієї потужності Vitamix має високопродуктивний двигун потужністю 2,2 к. С., Імпульсну функцію, що забезпечує 1200 - 1400 Вт. Крім того, ви можете краще регулювати швидкість за допомогою 10-ступінчастого перемикача. У комплект поставки також входить високоякісна кулінарна книга з понад 100 рецептами та DVD. За допомогою маточки, що додається, супи та десерти можна збивати трохи вершковішими.
Перше враження
Масивна змішувальна машина, яка важить близько 5,6 кг і потребує місця на кухні, але також пропонує можливість виготовлення великих кількостей за допомогою 2-літрового контейнера з титаном. Vitamix не зовсім тихий, але інакше ви б, мабуть, не відняли енергію. Управління відносно просто, навіть якщо тут працює більше перемикачів. Особливо практично, що ви можете збільшити швидкість «від/до» і скористатися кнопкою імпульсної функції для регулювання швидшої обробки інгредієнтів.
Підставка для змішувача в тесті
Одним з найважливіших критеріїв мого тесту на змішувачі, звичайно, є результат суміші. Стійовий змішувач повинен мати можливість рівномірно роздавити використовувані інгредієнти і створити вершкову масу. Зрештою, саме смак є вирішальним для позитивного рішення про покупку і наскільки смачними виходять смачні коктейлі, коктейлі та інші лужні та багаті базою страви.
Я зробив три смузі з різними інгредієнтами, які не так легко подрібнити і, можливо, можуть стати перешкодою.
1-й виклик: зелені смузі
Завдання 2: смузі із заморожених ягід
Зазвичай я завжди використовую свіжі фрукти, але для тестування це також може бути заморожений товар, щоб побачити, чи вдається обом змішувачам пюрировать тверді шматки ягід. Особливо, якщо ви хочете зробити сорбет або якщо вам потрібен подрібнений лід, блендер повинен це зробити. Я також додав цілий мигдаль до заморожених ягід. Обидва змішувачі мали з цим проблеми, хоча Vitamix зумів легше втягнути заморожені ягоди в лезо завдяки більшому контейнеру, тоді як я наклеював фрукти на лезо Foodmatic. Тож довелося відкручувати та повертати контейнер. Однак з обома я час від часу мені доводилося вводити трохи рідини. Результат: Смузі Vitamix смакувало дещо вишуканіше. Тим не менше, дешевший зробив свою роботу дуже добре.
3-й виклик: льстец із яблук, моркви та імбиру
Порада: Ви можете знайти високоякісні повільні соковижималки (щадні соковижималки) у магазині Wacker.
Наступний коктейль має все це з його твердими інгредієнтами. Окрім яблука, увійшли скибочки моркви та імбир. І саме тут ви відразу помічаєте під час тесту на смак, що смузі Vitamix був набагато вершнішим. Хоча я дуже довго пускав інгредієнти з пюре Foodmatic у контейнер, результат не може повністю відставати від результату професіонала.
Підсумок загального результату
Vitamix легко обробляє найскладніші інгредієнти та створює консистенцію кремових смузі. Foodmatic також проходить тест на кислоту та управляє вибраними інгредієнтами. Особливо новачок Foodmatic мене дуже позитивно здивував, коли готував зелений смузі, багато інших змішувачів, з якими я вже мав досвід у минулому, не отримували такої приємної вершкової суміші. Навіть інші смузі у дешевшій моделі відрізнялися від професійних лише тим, що були трохи більш кремезними. У тесті смаку Vitamix трохи попереду. Те, що спочатку виявилось для мене невеликим недоліком, оскільки лезо прикріплене до гвинтової кришки на Foodmatic, виявилося справжньою перевагою при чищенні. Тому що таким чином ви можете видалити з залишків їжі все за одне миття, і досить тримати все це під водою. З Vitamix, навпаки, вам потрібно спробувати потрапити між ножами зверху, інакше ви можете відкрутити лезо.
Висновок
Тож якщо ви хочете спершу спробувати основну кухню, вам буде добре подана модель початкового рівня. З іншого боку, кожен, хто щодня готує здорову їжу і робить це порівняно широко, повинен інвестувати у професійну модель.