Періодична система весняних фруктів та овочів Фармацевт Гіфар
О добрі дні! Кольори та вітаміни із задоволенням запрошують себе на тарілку для легкої та насиченої вітамінами кухні, яка пробуджує смакові рецептори.
ФРУКТИ І ОВОЧИ ТРАВЕНЬ-ЧЕРВЕНЬ
КЛУБНИЦЯ
Низькокалорійний захват (35 ккал на 100 г), багатий вітаміном С (150 г покриває 60% рекомендованої добової норми). Звичайна, в цукрі, з лимонним соком, м’ятою, в пирозі або варенні.
ОГУР
Коктейль з мінералів (калію, кальцію, магнію, заліза, міді, цинку) для цього чемпіона легкості, ідеально підходить для заповнення цієї тяги. У соку, з яблуком, імбиром, лаймом.
ПОМІДОР
Концентрат здоров'я завдяки антиоксиданту, який він містить, який затримує вільні радикали та уповільнює старіння клітин. Провансальський з часником, в гаспачо або в соку з абрикосом.
ЗЕЛЕНИЙ БІБ
Скарбниця вітаміну В9, необхідного для оновлення клітин, а також розвитку плода. Соте на вершковому маслі, у вінегреті, в салаті з стружкою пармезану, у супі, змішаному з кабачками та брокколі.
ГОРОХ
Здоровий союзник завдяки своєму багатству клітковинами - корисних для транзиту - білками, мінералами та вітаміном К, необхідним для згортання крові. Смачно в салатах, з редькою, огірком та свіжим козячим сиром.
Не забуваючи ...
• Артишок • Спаржа • Шпинат • Рання картопля • Квасоля • Рожева редька • Фенхель
• салат • диня • кавун • вишня • малина • абрикос • персик • нектарин • слива
ЗБІЛЬШЕННЯ НА ГРОХОМ ПЕТИ
Віддалене походження
Горох є одним із найдавніших овочів, що вирощуються в Європі та Азії. За своїм зовнішнім виглядом нут його давно їдять сухим. Ми звикли його подрібнювати перед тим, як готувати.
Овочевий або крохмальний ?
Горох належить до сімейства бобових, його плоди містяться в стручках. Якщо збирати його в зрілому віці, «сухий горох» вважається крохмалем, оскільки він багатий крохмалем і білком.
Фокус
Щоб зберегти зелений колір гороху, занурте його в крижану воду відразу після варіння, щоб зафіксувати хлорофіл.
Ідея рецепта
Гороховий гаспачо
На 4 особи
• 500 г гороху • 10 цл оливкової олії • 10 цл крем-крему • 1 куб курячого бульйону • 15 листя м’яти • сіль • перець.
Варіть обчищений горох у киплячій воді 15 хв.
Приготуйте 50 мл курячого бульйону.
Включіть варений горох і листя м’яти, а потім змішайте.
Посоліть і поперчіть, додайте оливкову олію та крем-крем, продовжуючи змішувати.
Щоб піти далі, читайте також: