Періодичне голодування не є кращим за звичайні дієти
Велике дослідження з періодичним голодуванням показало, що воно допомагає схуднути та покращити стан здоров’я [1]. Однак цей тип дієти нічим не кращий від звичайної дієти, що скорочує калорії. Вчені дійшли висновку, що існує безліч способів повернутися до здорової здорової ваги, кожному потрібно знайти дієту, яка найкраще підходить для них, а потім дотримуватися її.
Швидкий вісім годин, а потім наступні 16 годин? Або краще постити два повні дні на тиждень, а потім їсти без жалю решту тижня? Періодичне голодування, також відоме як дієта 16: 8 і 5: 2, - це найлютіше явище. Багато книг про особистий розвиток на цю тему обіцяють схуднути без ефекту йо-йо, а також побачити тривалі зміни в обміні речовин, що призводять до корисних наслідків для здоров’я. З іншого боку, Німецьке товариство харчування (DGE) опублікувало попередження про дієти з перервами, заявляючи, що вони не підходять для регулювання ваги в довгостроковій перспективі. Крім того, згідно з DGE, недостатньо наукових доказів щодо довгострокових наслідків цього методу дієти.
"На сьогоднішній день є лише дані про дуже мало невеликих досліджень з періодичним голодуванням, але вони повідомляли про дуже позитивні наслідки для метаболічного здоров'я", - говорить Рут Шубель, дослідник. "Це те, що викликало у нас цікавість, і ви досліджували, чи можна було продемонструвати ці ефекти у більших груп пацієнтів і протягом тривалого періоду часу".
У співпраці з іншими дослідниками з Гейдельберзького університету вчені обстежили 150 учасників ожиріння протягом одного року. На початку дослідження їх випадковим чином розподілили на три групи: одна група дотримувалася звичайного щоденного обмеження калорій на 20%. Друга група дотримувалася дієти 5: 2, яка також зменшувала споживання калорій на 20% протягом тижня. Остання група не дотримувалась дієти, але повинна була збалансовано харчуватися. Дослідники стежили за всіма учасниками протягом 38 тижнів.
Результати можуть розчарувати любителів періодичного голодування, оскільки дослідження виявило однакове поліпшення стану здоров’я в обох методах дієти. "У учасників обох груп вага тіла, а також вісцеральний жир, також відомий як живіт, втрачався, а надлишок жиру в печінці зменшувався", - кажуть дослідники.
Зміни у розподілі маси тіла у учасників були точно визначені за допомогою медичної візуалізації. Хороша новина полягає в тому, що невеликий успіх у схудненні - це вже велика користь для здоров’я. Ті, хто зменшує свою масу тіла лише на 5%, втрачають близько 20% небезпечного вісцерального жиру і понад третину жиру в печінці, незалежно від дієтичного методу.
Дослідники не виявили різниці між двома методами дієти в усіх інших метаболічних значеннях, які були проаналізовані, і в діяльності досліджуваних генів.
Хоча це дослідження не підтверджує великі сподівання на періодичне голодування, воно показує, що цей метод є не менш корисним, ніж звичайні дієти. "Крім того, для деяких людей здається легшим бути дуже дисциплінованим протягом двох днів, замість того, щоб рахувати калорії та обмежувати їх споживання щодня", - пояснює Тілман Кун, автор дослідження. "Але для підтримки здорової ваги тіла людям також потрібно постійно переходити до збалансованого харчування", - додає він.
За словами Кюна, результати дослідження показують, що важливим є не в першу чергу метод дієти, а важливіше встановити метод і дотримуватися його. "Ідентичні докази також з'явились у дослідженні, яке порівнювало дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру, тобто ті, які мали на меті знизити рівень цукру проти жиру, дотримуючись збалансованої дієти", - говорить Кун. У цьому дослідженні учасники мали однакові результати з обома методами.
Отже, кредо вчених: «робіть це!» Організму та здоров’ю в будь-якому випадку принесе користь будь-яка втрата ваги, якщо це досягається надійним методом дієти, заснованим на повноцінному харчуванні.
Список літератури:
[1] Рут Шубель, Йоганна Наттенмюллер, Дісорн Суктай, Тобіас Нонненмахер, Міря Е Граф, Лена Рідль, Крістофер Л. Шлетт, Оюнбілег фон Штакельберг, Терон Джонсон, Діана Наберс, Ромі Кірстен, Маріо Крац, Ганс-Ульріх Кауццор, Корнелія Рудольф Каакс, Тільман Кюн. Вплив періодичного та постійного обмеження калорій на масу тіла та метаболізм протягом 50 тижнів: рандомізоване контрольоване дослідження. Американський журнал клінічного харчування, 2018; 108 (5): 933.