Перші емпіричні висновки щодо харчування та бідності SpringerLink

Харчування та бідність: перші емпіричні дані

харчування

Анотація

У поточній публічній дискусії щодо бідності зв’язок між бідністю, харчуванням та здоров’ям майже не обговорюється. Дисципліни з питань харчування та досліджень охорони здоров’я, що відповідають за проблеми та питання, пов’язані з харчуванням та здоров’ям, спочатку почали вирішувати їх незалежно одна від одної. У дослідженні харчових продуктів це завдяки конференції на тему «Харчування в умовах бідності», яку проводила Робоча група з питань харчової поведінки (AGEV eV). Здоров’я, соціальні та культурні наслідки у Федеративній Республіці Німеччина »вдалося запустити мультидисциплінарну дискусію завдяки публікаціям Barlösius, Feichtinger та Köhler (1995). Представляються та обговорюються ваші попередні результати та дефіцит досліджень, а також початкові висновки, отримані в контексті нашого власного якісного дослідження.

Анотація

Під час нещодавньої публічної дискусії про бідність відносини між бідністю, харчуванням та здоров'ям нехтуються. Дисципліни в галузі харчових наук та досліджень громадського здоров’я, які займаються проблемами та питаннями, пов’язаними з харчуванням та здоров’ям, почали самостійно займатися цією темою. З часу конгресу "Бідність та їжа в суспільствах соціального забезпечення", організованого "Робочою асоціацією з питань поведінки в харчуванні (AGEV e.V.)" та наступних публікацій Барлезіуса, Фейхтінгера та Колера, розпочалася міждисциплінарна дискусія в рамках досліджень харчування. Представлені та обговорені результати до теперішнього часу, недоліки досліджень та перші висновки на основі власного якісного дослідження.

Завантажте, щоб прочитати повний текст статті

література

Адольф Т. (1995). Споживання їжі та забезпечення вітамінами дорослих як функція доходу. У: Barlösius et al. (Ред.). Харчування та бідність. Берлін: сигма, 89-106.

Барлезіус, Е./Файхтінгер, Е./Колер, Б.М. (Ред.) (1995). Харчування в бідності. Вплив на здоров'я, соціальні та культурні явища у Федеративній Республіці Німеччина. Берлін: видання сигма.

Бедекер, С. (1991). Ведення домашнього господарства в неблагополучній зоні. Якісний аналіз. Дисертація, кастинг.

Федеральне міністерство праці та соціальних питань (BMA) (2001). Життєві ситуації в Німеччині. Перша доповідь федерального уряду про бідність та багатство. Звіт. Бонн.

Німецьке товариство з питань харчування (DGE)/Австрійське товариство з питань харчування (OGE)/Швейцарське товариство з питань харчування (SGE)/Швейцарська асоціація з питань харчування (SVE) (ред.) (2000). Посилання на забезпечення поживними речовинами. Франкфурт-на-Майні: видавнича компанія Umschau Breidenstein GmbH.

Фейхтінгер, Е. (1998). Бідність та харчування - огляд літератури. Келер, Б.М./Фейхтінгер, Е. (Під ред.) Анотована бібліографія бідність та харчування. Берлін: сигма, 21–61.

Хаузер, Р. (1995). Емпірична картина бідності у Федеративній Республіці Німеччина - огляд. Політика та сучасна історія, B31-32, 3–13.

Каменський, Я. (1995). Харчування та годування за допомогою соціальної допомоги - звіт з практики. У: Barlösius, E. та співавт. (Ред.). Харчування в бідності. Берлін: сигма, 237-254.

Карг, Г./Гедріч, К. (1995). Продовольчі бюджети приватних домогосподарств - вплив доходів домогосподарств та складу домогосподарств. У: Barlösius et al. (Ред.). Харчування в бідності. Берлін: сигма, 106–128

Келер, Б. М. 01терсдорф, У./Папастефану, Г. (Ред.) (2000). Звітність про харчування у Федеративній Республіці Німеччина. Берлін: сигма

Лангнезе, К./Маст, М./Мюллер, М. Дж. (2000). Соціальний статус, харчування та здоров'я. Aktuel Ernaehr Med, 1, 16-20.

Лемкюлер, С. (2000). Що означає харчуватися здорово з невеликими грошима? Результати розслідування в соціальній точці доступу в Гіссені. Ганновер. В: Супові кухні в країні достатку. Бідність та харчування сімей та дітей у Німеччині. Національна асоціація охорони здоров'я В. та ін. (Ред.), 29-36.

Лемкюлер, С./Леонхейзер І.—У. (1998). Дослідження харчової поведінки вибраних сімей із зниженим доходом у Гіссені (поле: "Gummiinsel"). До води. Магістрат університетського міста Гіссен.

Лемкюлер, С./Леонхейзер І.—У. (1998). Бідність та харчування. Якісне дослідження харчових звичок вибраних малозабезпечених сімей. Президент Університету Юстаса Лібіха Гіссен (ред.), Spiegel der Forschung 2, 74–82.

Мейєр, У. (2000). Експертиза першого звіту федерального уряду про бідність та багатство щодо становища сімей, одиноких батьків та сімей, які потрапили в надзвичайну соціальну ситуацію. Неопублікований рукопис, Gießen.

Мейєр, У./Преус, Х./Саннус, Е.М. (2001). Запобігання бідності шляхом зміцнення навичок управління домогосподарствами. Проект Гіссенського університету Юстаса Лібіха. Die Sparkassen Zeitung, 64, 26.

Мельк, А. (2000). Соціальна нерівність та здоров'я. Берн: Губер.

Рот, Р. (1992). За місяць наприкінці грошей. AG TUWAS. Франкфурт/М. Федеральне статистичне управління (1998). Звіт про стан здоров'я Німеччина. Вісбаден. Федеральне статистичне управління (1999). Звіт про дані 1999. Бонн.