Перуанська кухня, el dorado 24; Трансільвекспресс
Ось нарешті довгоочікуваний епізод! Сухожитлі війни, глибока і невідома мотивація будь-якої поїздки: закуска .... !
У Перу страв багато, це очевидно, тому це потрібно говорити з самого початку.
На сніданок ми маємо круглі булочки з скибочками сиру (несмачного) та різновид відновленої шинки, кави, чаю чи мате. І завжди свіжий фруктовий сік (папайя, апельсин, ананас), перуанці, очевидно, дуже люблять блендер.
Опівдні щоденне меню, як правило, включає суп (завжди дуже гарний з овочами та трохи м’яса), який добре оцінюють на висоті, він розігрівається. Потім основна страва з м’ясом або рибою та напоєм, іноді навіть десертом. У м’ясі дуже поширена курка, яку часто сотують з овочами у воку.
Ми також їмо яловичину, альпаку, яка трохи схожа на телятину, але ми ще не пробували цуй (вимовляється м’яч, не жартуємо). Це просто морська свинка, яка тут вечірка. Сім'ї виховують одного або декількох симпатичних, що означає, що це м'ясо мало продається і дуже дороге в ресторанах. Ну, їсти м’ясо, яке є домашньою твариною в нашій країні, теж непросто. Нарешті, ми спробували, але це нецікаво, на ній не так багато їсти, і це жирне ... У горах форель стоїть на столі, а перуанці володіють мистецтвом та способом приготування їжі. . Дуже помітно.
Увечері ви можете взяти меню залежно від місця. Але зазвичай ми «погоджуємося» на одну страву, яку іноді стикаємося з обробкою.
Кожна страва набуває банкетних пропорцій, перуанці великі їдять (але для того, щоб витримати холодну погоду потрібно більше калорій), і якщо вони не допивають тарілку, вони забирають залишки додому. Ціни на інформацію: описане меню коштує від 5 до 12 підошв або від 2 євро до… 4 євро. З іншого боку, готелі були дорожчими, ніж очікувалося (в середньому близько 40-50 євро).
Загальне середнє: ми пробігли повний місяць, і це добре, тому що це була очікувана дата нашого повернення. Фу !
Я не можу сказати вам про перуанську "гастрономію", оскільки ми дуже часто їли в недорогих маленьких ресторанах, де подають чудові сімейні страви. З іншого боку, у дорожчих ресторанах ми часто розчаровувались. Наприклад, суп став консомею, яка пахла промисловим пакетиком кнорр ... (або якоюсь іншою маркою порошку). Але для перуанців це може бути розкішшю.
Ви ніколи не повірите мені, але хліб у Перу є лише вранці і не дуже смачний. Після цього для двох основних прийомів їжі це пояс. Уявіть, я без хліба - це як сир без вина. Насправді, сир - це ще одне, чого немає на перуанському столі. Гірше того, що на півночі країни, з Чачапояса, нас вранці підсолодили шинкою та сиром. Це перетворилося на тортури ... І коли ви тоді відвідуєте археологічні пам’ятки і розмовляєте з вами про людські жертви, ми трохи відзначили, так чи інакше Привіт хі.
Тож їжа без хліба, а замість рису. Неодмінний і всюдисущий рис, який супроводжує кожну страву, крім овочів та картоплі.
І тоді, вина та кислого піско було непросто знайти, оскільки, крім пива, яке є досить поширеним явищем (і яке є основою національного алкоголізму, вино та піско дуже дорогі для місцевих жителів), у наших тавернах подавали лише безалкогольні напої . З іншого боку, ми виявили чіча-морада - напій, напоєний чорним кукурудзяним листом. Це смачно і свіжо, але кальяни іноді подають ще теплими. Напоєм, що входить в меню, також може бути лимонад у прямому сенсі цього слова, а саме лимонний напій.
Час від часу ми також пробували піцу, азіатські страви та…. гамбургер. Це вперше у моєму житті я з’їв один із ножем та виделкою, начинка була вдвічі товстішою за хліб, неможливо їсти прямо в ньому ... Це Перу !
Ми знаходимось в аеропорту Ліми, потягуючи останню кислинку, ну, це занадто добре !
Гаразд, ми маємо йти до зали відпочинку ... Сумно ...
Але спочатку я пропоную вам останню цитату Пабло Неруди французькою та іспанською мовами:
"Той, хто не подорожує, той, хто не читає, той, хто не слухає музику, той, хто не може знайти милосердя в його очах, повільно вмирає".
"Muere lentamente, quien no viaja, quien no lee, quien no oye música, quien no encuentra gracia en sí mismo."
Великі та останні поцілунки, Бесітос, Бесос Перу.
= В обіймах сонця, перетинаючи Америку ...
Пс: наш літак приземлився у четвер, 12 червня (2014), о 16.35 у Руасі Шарль де Голль. Проста інформація, якщо
хтось простоює завтра і хотів прийти по нас ... Тим більше, якщо відбудеться страйк у SNCF.;)))