Пескетарианці - ні м’яса, а риби - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Пескетарианці в основному вегетаріанці, які їдять рибу. Хоча м’ясо та птиця заборонені для цього типу дієти, риба (пече) регулярно подається. Деякі пескетарианці також їдять морепродукти. Часто прагнення до більш здорового харчування, а також зловживання у фабричному господарстві є причинами стати песцетаріанцями. Дізнайтеся, на що слід звернути увагу.
Що таке пескетарианці?
Чи їдять вегетаріанці рибу? Не сам по собі, але у випадку з пескетаріанцями це єдина їжа, яка виробляється вбивством тварин і в будь-якому випадку споживається. Більшість песцетаріанців стежать за тим, щоб його ловили в дикій природі, а не розводили в масовому господарстві.
Мотивація вживання риби для вегетаріанців різна. Часто згадуються харчові переваги, пов’язані з вживанням риби. Перш за все, омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, мають позитивний ефект. Вони повинні стабілізувати серцевий ритм, позитивно впливати на контроль рівня цукру в крові, зменшувати запалення в організмі і тим самим захищати від діабету та серцево-судинних захворювань.
Скільки пескетаріанців у Німеччині, сказати важко, оскільки їх зазвичай додають до "класичних" вегетаріанців. За оцінками Вегетаріанської асоціації Vebu, в даний час близько 7,8 мільйона людей у цій країні є вегетаріанцями.
Стати песцетаріанцем
В принципі, стати песцетаріанцем навіть простіше, ніж перейти на вегетаріанство. Окрім замінників м’яса, таких як тофу-шніцель або соєві ковбаси, вегетаріанці, що харчуються рибою, мають можливість час від часу приправляти своє важке для рослин меню невеликою кількістю риби. Кожен песцетаріан може самостійно вирішити, скільки і яких видів риби споживається і чи вживаються також молюски та морепродукти. Жорстких правил немає.
Риба є багатим джерелом білка та амінокислот, необхідних організму. Чисті вегетаріанці можуть використовувати продукти рослинного походження, щоб споживати білок у достатній кількості у вигляді бобових, сої, горіхів або злакових продуктів. Однак тваринного білка легше переробляти організму.
Ті, хто є вегетаріанцем або песцетаріанцем, як правило, більше усвідомлюють свій раціон, оскільки типові "поживні речовини для м'яса", такі як цинк та залізо, мають бути збалансовані іншими способами. Такі продукти, як напої кола або плавлений сир, є нетиповими, за винятком випадків, коли це так звані "пудингові вегетаріанці", які при виборі свого раціону харчування не займаються насамперед покращенням та підтримкою здоров'я.
Пескетарианці: переваги
Згідно з дослідженнями, пескетарианці живуть довше порівняно із загальною популяцією. Цей результат може бути зумовлений загалом більш здоровим способом життя учасників дослідження, оскільки багато людей, які уникають м’яса, живуть більш свідомо і менше страждають ожирінням та високим кров’яним тиском. Вони більше тренуються, менше вживають алкоголю і менше курять.
Деякі вчені припускають, що люди їли рибу дуже рано в історії їх розвитку, тобто, що вона відповідає їх початковому раціону і, отже, їх біологічним потребам.
Пескетарианці: мінуси
Для того, щоб жити постійно як песцетаріанець, вам потрібні деякі попередні знання про харчування, щоб уникнути дефіциту. Ви повинні знати про вміст білка (біологічну цінність різних продуктів харчування), а також про постачальників важливих поживних речовин, таких як вітамін D, B12, B2 або йод. Потрібні точні знання, особливо для дітей та вагітних жінок, щоб симптоми дефіциту не виникали. Слід також зазначити, що деякі види риб можуть бути забруднені важкими металами - але обережність не рекомендується лише пескетаріанцям.
Згідно з дослідженням Університету Хільдесхайму, вегетаріанці частіше страждають від депресії, страждають від тривожних розладів та психосоматичних скарг. Однак тип дієти, швидше за все, буде наслідком, ніж спусковим механізмом захворювання.
Пескетарианці: Висновок
Якщо ви вибираєте корисну їжу і зменшуєте споживання білого борошна та цукру, регулярні рибні страви та високоякісні продукти рослинного походження, безумовно, можуть служити постійним харчуванням і навіть покращувати здоров’я. Коли Пескетарианці вам доведеться трохи інтенсивніше займатися своїм харчуванням та здобувати спеціальні знання, але тоді ви зможете скористатися перевагами безмесної дієти.