Пфель Німеччина - Мій сад

Яблуко - найпопулярніший фрукт у цій країні. Частково це пов’язано з великою різноманітністю сортів, але, звичайно, також завдяки їх вишуканому смаку. Крім того, яблука доступні в Німеччині майже цілий рік.

пфель

Яблука, фото: shutterstock/Nitr

Від землі Альтес до Боденського озера німецькі фруктоводи збирають яблука. Яблуко є найпопулярнішим фруктом у цій країні: кожен німець з'їдає в середньому 17 кілограмів яблук на рік. Понад 20 сортів яблук доступні в магазинах по всій країні. Німці воліють вкусити ароматний і соковитий Ельстар, за ним солодко-кислий Бреберн і злегка кислий Джонаголд.

Яблуко в день

Завдяки тривалому терміну придатності та новітнім технологіям зберігання ви можете насолоджуватися смачними фруктами з Німеччини цілий рік. Роблячи покупки, слід подбати про те, щоб яблука мали гладку, тверду шкірку. Плоди воліють, щоб було прохолодно і темно, з високим рівнем вологості. Тому холодильник ідеально підходить для зберігання яблук. Перероблені в пюре або компот, фрукти можна легко заморожувати протягом восьми-дванадцяти місяців. Яблука - як і більшість фруктів та овочів - виділяють газ етилен, завдяки чому інші фрукти та овочі дозрівають швидше. Тому краще зберігати яблука окремо.

Дієта та здоров'я

  • Вітаміни та ніацитова кислота, які також містяться в яблуках, мають центральне значення для метаболізму.
  • Яблука містять більше 30 мінералів.
  • Високий вміст калію забезпечує збалансований водний баланс.

Джек усіх професій на кухні

Яблука вносять у меню здоровий сорт: солодкий чи солоний, у запіканках чи тістечках - німецькі сорти яблук підходять для будь-яких цілей. Для тортів ми рекомендуємо тверді та більш кислі сорти яблук, такі як Boskoop, Elstar або Jonagold. Braeburn або Delbarestival добре справляються з фруктовим салатом. Гострим стравам, таким як млинці з беконом, надають солодку нотку такі сорти, як Гала або Кокс Апельсин. Порада: Полийте трохи очищеного лимонного соку на очищені або нарізані яблука - таким чином не залишиться коричневих плям.

Яблуко: кисле занадто солодке - солодке занадто гостре!

Протилежності притягуються! Як правило, кислі страви краще виражаються в таких солодких стравах, як яблучний компот або яблучний пиріг. Вони завершують солодкі страви зі свіжим ароматом. Наприклад, Боскооп, Бреберн, Кокс-апельсин, Глостер, Інгрід Марі та Джонагоред ставляться під питання. До речі, кориця підсилює природний аромат фруктів. І навпаки, це правда, що солодкі сорти краще подавати в гострі страви. Сорти Gala, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Pinova та Shampion чудово поєднуються з млинцями з червоної капусти, свинини або бекону.

сезон

Завдяки тривалому терміну придатності та новітнім технологіям зберігання ви можете насолоджуватися смачними фруктами з Німеччини цілий рік.
Пік сезону: З вересня по квітень
Низький сезон: З травня по серпень
Ви можете побачити, які фрукти та овочі щойно дозріли в нашому всеосяжному сезонному календарі.