PH - манія
Можливо, ти не знав, але, здається, ти недостатньо модний у наші дні, якщо ти погано підщелачений. Очевидно, виникає питання, чи добре підлажуватися?
Ну, це зовсім не добре ... це насправді погано, особливо якщо дієтичні зміни тривалі.
Візьмемо це трохи в зворотному напрямку, можливо, таким чином розуміння явища буде правильно сприйнято.
Підкислення, яке розглядається як джерело проблем зі здоров’ям, запевняють прихильники лужної дієти у всьому, що оточує сучасну людину, починаючи від забрудненого повітря, закінчуючи неякісною їжею, закінчуючи звичкою палити або вживати. Надлишок алкоголю, але також перевтома через сильні фізичні навантаження.
Незважаючи на те, що багатьма з цих факторів може керувати кожен з нас, ми наполягаємо на тому, щоб пропустити щось, пов’язане з фізіологією людини, а саме, що існують буферні системи рН, розташовані в шлунку, підшлунковій залозі, крові, легенях, кістках. та нирки, які негайно діють, щоб підтримувати значення рН крові постійними між 7,35 -7,45. Все, що більше або менше цього рівня, призводить до великих клітинних дисфункцій, коми та навіть смерті. Також нехтується тим, що ми оснащені дуже надійними системами детоксикації, завдяки яким організм може "очиститися". Нашими головними органами детоксикації є травний тракт, нирки, шкіра, легені, печінка, лімфатична система та дихальна система.
Так звані "ворота" надходження в організм, природно, мають більш кислий рН, щоб не дати бактеріям чи іншим мікроорганізмам, з якими вони контактують, "вчинити безлад" в нашому тілі. Ми тут говоримо про збереження слини, шлункового соку та шкіри. Незалежно від того, яку їжу чи рідину ви споживаєте, нарешті рН крові повинен залишатися на згаданих значеннях, інакше ми потрапляємо в біду, чи то мова про ацидоз, чи про алкалоз. Поясню реальність відразу.
pH - це абревіатура для потенційного водню. Вимірювання концентрації іонів водню в розчині вказує на рН розчину. Чим вище значення рН, тим лужніше і багатіше киснем аналізований розчин. Чим нижче рН розчину, тим кислотніше та слабкіше оксигеноване досліджуване середовище.
Значення рН становлять від 0 до 14, індекс 7 вважається нейтральним. Отже, значення близько 7,4 рН крові вважається дуже лужним, що вказує на те, що в цьому стані наші клітини функціонують нормально.
Яка фізіологія організму?
Є 2 іони, які мають великий вплив на рН крові:
- H⁺ який, коли він росте в крові, він підкислює і рН падає і
- HCO3⁻, який при зростанні в крові підщелачується, а рН зростає
Будь-яке споживання твердої або рідкої їжі зі смаком визначає секрецію
- шлунковий сік, тобто соляна кислота, тобто іони H⁺ та
- панкреатичний сік, тобто іони HCO3⁻.
Іони Н⁺ у крові, які васкуляризують область шлунка, надходять у шлункові клітини, завдяки чому може вироблятися соляна кислота. Логічно та фізіологічно кров стане лужною. Будь-який протеїн, що потрапляє всередину, тваринного або рослинного походження, щоб досягти стадії амінокислот, які засвоюються в тонкому кишечнику, повинен бути «оброблений», біохімічно кажучи, соляною кислотою, тому він повинен існувати в достатній кількості для розкладання білки. Таким чином, кров, яка залишає область шлунка, набагато лужніша, якщо ми їмо м’ясо чи інші білки, ніж якщо ми їмо фрукти чи інші вуглеводи.
Я сподіваюся, що до цього часу всі зрозуміли, зі знанням біохімії чи анатомії або без нього. на місці, що визначає, логічно та фізіологічно, нейтральний рН. Отже, після вживання білка, рН крові у будь-якої здорової людини стає нейтральним після проходження кишкового травлення.
Точно те ж саме відбувається, якщо ви їсте фрукти (тобто лужні продукти у зовнішньому середовищі), лише значення рН змінюється у двох проходах травлення порівняно з білковою моделлю, але врешті рН залишається нейтральним.
Отже, незалежно від того, що ми їмо, рН крові залишається постійним, близько 7,4.
Фізіологічно може спостерігатися алкалоз, наприклад, при багаторазовій блювоті вміст кислоти в шлунку усувається, і протягом короткого часу ви защелачіваете. Це може статися, коли у вас висока температура або при зневодненні при гіпертермії. Жоден із перелічених штатів, я не думаю, що хтось хоче, то чому б ви хотіли робити це охоче та невимушено кимось? Бо так це модно?
Ідея вживання лужної води для зниження кислотності шлунку справді спричиняла б наступну послідовність подій: жоден білок, будь то рослинний чи тваринний, не переробляється правильно в шлунку і тому, що на наступних стадіях травного тракту соки та ферменти не можуть розірвати білкові ланцюги, вони досягають товстої кишки, де "веселощі" починаються з ферментації та гниття флори ... Щастя ...
Підлуговування також може загрожувати діяльності нирок, стимулюючи розвиток бактеріальних культур і утворення каменів у нирках; Зазвичай сеча є слабокислою, лише для запобігання місцевим інфекціям.
Тому ті, хто хоче споживати лужну воду, повинні переконатися, що вона здорова, чи має вона нормальну роботу ниркової, травної, кісткової системи (тобто у неї немає остеопенії/остеопорозу), що у неї нормальний аналіз крові (анемія, наприклад, збільшує ризик алкалозу).
Бувають ситуації, коли необхідна короткочасна лужність, як це іноді буває у високопродуктивних спортсменів або людей з певною серцево-судинною або травною патологією, але це потрібно контролювати, часто перевіряючи лабораторні дослідження.
Регулювання рівня рН зазвичай здійснюється не за допомогою лужної води, а за допомогою збалансованого харчування, здорового способу життя та регулярних фізичних вправ. Якщо ви хочете отримати слушну пораду в галузі здорового харчування, домовтесь про зустріч на сайті www.stop-dieta.ro
Насолоджуйтесь життям і харчуйтеся здорово, без знущальних, обмежувальних або незбалансованих дієт.
Це простіше, ніж ви думаєте!
Підвищений рН крові, але не ефективність при застосуванні бікарбонату натрію в елітних гравцях з регбі. - Cameron SL, McLay-Cooke RT, Brown RC, Gray AR, Fairbairn KA, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010 рік
Харчове навантаження кислотою пов’язане з бікарбонатною сироваткою, але не чутливістю до інсуліну при хронічній хворобі нирок - Ikizler HO, Zelnick L et al, J Ren Nutr 2016
Електролітні та кислотно-основні відхилення, пов’язані з продувкою поведінки - Мелер Філіп S та Крістін Уолш, Int J розладів харчової поведінки 2016
Метаболічний алкалоз -Galla J H, Журнал Американського товариства нефтології, 2000
Камені сечової інфекції - Bichler KH et al - Int J протимікробних засобів 2002