PharmaBlog, дієтолог-дієтолог історія професії

• + Останні
• + Читайте
• + Прокоментували
• Категорії
  • Багатопрофільна
    • Годування молоком
    • Рак
    • Коноплі та нікотин
    • Спілкування та здоров’я
    • Дитячий розвиток
    • Сталий розвиток
    • Діабет
    • Хронічний біль
    • Дисліпідемія
  • (після)
    • Гіпертонія
    • Масажна терапія
    • Нейрофідбек
    • Харчування
    • Профілактика алкоголю
    • Здоров’я порожнини рота
    • Природне здоров’я
    • Спорт та здоров'я
  • Аптека
    • Огляд фармацевтичної преси
    • Майбутнє фармації
    • Управління аптекою
    • Закон 41
    • АТФ
  • Фармалог
    • Огляд медичної преси
    • Новини фармації

Дієтолог-дієтолог: історія професії

В останні роки харчування та здоров'я через їжу привертають увагу ЗМІ, і не минає дня, щоб не говорити про їжу, поживні речовини та харчове здоров'я.

Професія дієтолога не нова, але з роками вона переросла у те, що ми знаємо сьогодні. Ось невеличка історія, щоб зрозуміти, якою зараз є наука про харчування.

Від античності до сучасної епохи

Дієтологія приживається ще в Античності. Тоді ми вже знали вплив їжі на здоров'я та важливість звичок у житті. Медицина також визнала їжу основним захистом від хвороб. Ми вже зрозуміли зв’язок між профілактикою та здоров’ям.

Наприкінці 18 століття Лавуазьє створив основи калориметрії, і ми почали обчислювати споживання енергії, білків, вуглеводів та ліпідів; це те, що рухає науку про харчування.

Подальші дослідження дозволяють нам виявити, серед іншого, зв'язок між певними захворюваннями та дієтою, наприклад цингою (дефіцитом вітаміну С).

Професія дієтолога

Першими дієтологами були медсестри або домашні економісти, які займалися спеціальними дієтами в лікарнях. Вони часто мало навчались.

У 1917 році була заснована Американська дієтична асоціація, потім у 1935 році народилася Канадська асоціація дієтологів.

У Квебеку дієтологічні науки почали викладати в 1941 році в університеті Лаваля, а в 1942 році в університеті Монреаля. Професія різноманітна і дозволяє професіоналам працювати з різним населенням.

У 1956 р. Уряд прийняв закон про дієтологів у Квебеку, завдяки якому провінція першою надала юридичний статус цій професії. Зараз для нього зарезервовані титули «дієтолог» та «дієтолог». У наш час дієтолог більше не використовується, і навіть часто звучить зневажливо для вух дієтологів. Ми - професіонали харчування, а не дієти!

У 1994 році з'явився Професійний орден дієтологів Квебеку (OPDQ), а також зарезервоване звання дієтолога, яке було додано до зарезервованого звання дієтолога. Отже, у Квебеку, щоб мати можливість називати себе дієтологами та дієтологами, професіонали повинні бути членами OPDQ, що забезпечує кращий захист громадськості.

У 2002 році Законом 90 було внесено зміни до Професійного кодексу та визнано дієтологи-дієтологи єдиними медичними працівниками, чия підготовка та навички стосуються харчування людини. Це великий крок для професії.

Роль дієтологів: більше, ніж дієти

Дуже часто помилково вважають, що роль дієтологів полягає просто у підготовці меню. Але професія набагато більше. Зараз у лікарняних умовах працюють вузькоспеціалізовані клінічні дієтологи (педіатрія, нефрологія, онкологія тощо). Дієтологи також працюють у громадському або громадському надбанні, в управлінні продуктами харчування, у харчовій та фармацевтичній промисловості, у спілкуванні, у навчанні, у дослідженнях тощо.

Дослідження харчування особливо розвинулися за останні 10 років; зараз ми спостерігаємо такі сфери, як нутрігеноміка, нутригенетика та функціональні продукти харчування.

Еволюція професії

Наука про харчування - галузь, яка постійно змінюється, і дієтологи повинні бути в курсі подій, щоб мати змогу інформувати та давати найкращі можливі рекомендації населенню, згідно з даними.

Коротше кажучи, харчування - це молода наука, якою ми її знаємо сьогодні, але також і стара, бо давно відомо, що їжа впливає на здоров’я !

Олександра Ледук
Дієтолог-дієтолог та автор 4-х книг, серед яких:
Кемпінг Кулінарія та приготування 5 інгредієнтів

---