Philips Airfryer - це лише технологія гарячого повітря - FAZ
Смаження без жиру. У часи, коли на столі стає все більше і більше «зручної їжі» - їжі, яку можна приготувати швидко і легко - такі твердження звучать спокусливо. Philips рекламує Airfryer HD9220. Обіцянка - «смачне картопля фрі - без олії» та приготування інших закусок та страв із вмістом до 80 відсотків жиру.
Будь то ярі рулети, курячі ніжки чи крокети з лосося: пристрій повинен готувати все це набагато здоровішим та менш запашним способом, ніж звичайна фритюрниця. Airfryer - це зовсім не фритюрниця, навіть якщо її розмір (29 × 32 × 38 сантиметрів) та прикріплений кошик натякають на це. Це невелика піч з надзвичайно швидким циркулюючим повітрям та вбудованим грилем. Philips називає це "Запатентована технологія швидкого повітря". Випікання замороженого картоплі фрі без олії тому не дивно. Вони містять багато жиру, а також їх можна готувати в інших печах без олії.
Ідеальна консистенція через 16 хвилин
Ми почали свою першу спробу саме з цієї класики. Нам не потрібно було вивчати інструкції з експлуатації Philips для цього, оскільки пристрій надзвичайно простий у використанні. Температуру та час приготування можна встановити за допомогою двох поворотних коліс. Після трьох хвилин попереднього нагрівання до 200 градусів Цельсія, максимальної температури, ви кладете інгредієнти в кошик і разом із шухлядою (так званою каструлею) засуваєте у фритюрницю. Приблизно на половині часу приготування кошик ненадовго виймається, щоб струсити картоплю фрі. Потім вони продовжують готувати, поки не пролунає звуковий сигнал і прилад не вимкнеться автоматично.
Тому функціональність та керованість з’ясовано. Зараз виникає найголовніше питання: який він на смак? На жаль, так само, як смак смаженого шару в духовці: або занадто в’ялий, або занадто сухий. Хрустка зовні і соковита всередині - очевидно, цього можна досягти лише за допомогою класичної фритюрниці. Ми були тим більш позитивно здивовані домашнім картоплею фрі та картопляними клинками. Тут Airfryer дав майже неперевершений смачний результат: хрусткий, свіжий та будь-який, окрім капаючого жирного. Для цього ми просто ненадовго полили очищену і нарізану скибочками картоплю, обсушили і обваляли в одній-двох чайних ложках олії (плюс спеції за смаком). Вам не потрібно додавати більше жиру до будь-якої страви у фритюрниці. Через 16 хвилин вони мали ідеальну консистенцію.
Не може бути й мови про “чищення без зусиль”
Ми також мали хороший досвід з готовими стравами, такими як рибні пальчики, роллі або запечений камамбер, а також розморожуванням коржів. Смажений перець, до чого заохочувала поставлена кулінарна книга, не хотів, щоб ми мали успіх. Навіть із листковим тістом пристрій не міг забити, оскільки він не відкривався належним чином. Ми також виявили категорію «Просто не!»: Сюди входять домашні сухарі, такі як пивний кляр - наприклад, як пальто для кабачків.
Обидва вони злилися в майже нерозривний блок із внутрішньою частиною пристрою. У цьому випадку мова не йшла про «чищення без зусиль», як рекламує Philips. В іншому випадку після використання зазвичай досить витерти його кухонним папером або вологою ганчіркою. При необхідності кошик та каструлю можна покласти в посудомийну машину. До речі, запах забруднення порівнянний із забрудненням духовки, що працює - хто кого дивує.
Ви можете готувати лише невеликі порції за раз
Всім, хто фліртує з придбанням аерофрізера, слід отримати ще кілька порад. По-перше, вам слід частіше витягувати кошик під час приготування, щоб перевірити ступінь підрум'янення їжі. Зрештою, зазначений час приготування призначений лише як орієнтир, який змінюється залежно від особистих уподобань та кількості та товщини їжі. По-друге, бажано придбати додаткову сковороду від Philips - якщо ви також хочете створювати страви, такі як кіш або торт за допомогою фритюрниці. Згадана кошик дуже вузька, тому більшість звичайних форм не вписуються в неї. В іншому випадку його невеликі розміри створюють труднощі. Хоча офіційно він пропонує місткість 800 грамів, його можна використовувати лише обмежено.
Наприклад, якщо ви хочете досконале картопля фрі, вам слід заповнити його максимум 500 грамами, - така порада виробника. Якщо їжа панірується, ви можете покласти лише один шар на дно кошика. Якщо їх шарувати або складати туди-сюди, все злипається: паніровка пропала. Ерго, ви завжди можете приготувати лише невеликі порції, яких вистачає як основна страва для одного або як гарнір для двох людей. Холостим, котрі надають перевагу зручній їжі, слід добре подавати за допомогою універсального пристрою Philips. Зрештою, це дозволяє їм готувати закуски та страви із порівняно невеликою кількістю олії та мало енергії та часу. На наш погляд, придбання пристрою, вартість якого майже 250 євро, для сім’ї не варто.