Підготовка цвітної капусти Які варіанти є у EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Як приготувати цвітну капусту: які варіанти?
Кевін з Холта
Існує багато способів приготування цвітної капусти. Методи включають класичне кип’ятіння в солоній воді, а також варіння на пару або переробку в пюре. Капустяні овочі також підходять для затирання в запіканці. Запечена цвітна капуста така ж смачна: маринуйте, загортайте в алюмінієву фольгу, запікайте в духовці і подавайте з пряним соусом тахіні.
Найпоширеніший спосіб приготування цвітної капусти - це просто кип’ятіння у воді. Перед підготовкою можна замочити цвітну капусту в підсоленій воді, щоб вигнати комах. У сучасних порід навколо цвітної капусти майже немає гірких ноток. Якщо, однак, він має гіркий смак, допоможе хороша щіпка тростинного цукру або меду у воді, як у спаржі.
Перед приготуванням капуста спочатку звільняється від лушпиння, що її оточує. Далі наріжте капусту на окремі квіточки і помістіть їх у киплячу підсолену воду. Дайте цвітній капусті варитися без кришки приблизно від 6 до 8 хвилин, а потім підніміть квіточки щілинною ложкою. Тепер ви можете подавати капусту як гарнір у мисці з невеликою кількістю вершкового масла або використовувати її для креативних рецептів цвітної капусти.
Якщо ви хочете зварити цвітну капусту одним шматком, приготування на пару - це найніжніший варіант, оскільки більшість поживних речовин зберігається. Помістіть води у велику каструлю, щоб покрити дно на кілька сантиметрів, і додайте трохи солі. Очищену і вимиту капусту кладуть на вставку пароплава і закривають кришкою. Час приготування становить близько 20 хвилин.
З цвітної капусти також можна зробити пюре, як у нашому рецепті пюре з цвітної капусти. Для цього овочі спочатку варять. Поділивши на окремі квіточки, стукати пізніше буде легше. Додайте трохи молока, масла та спецій на ваш вибір. Тепер ви можете або розім’яти капусту картопляним подрібнювачем, і подати її як картопляне пюре. Крім того, можна подрібнити інгредієнти за допомогою блендера або кухонного комбайна. Приготовлена таким чином цвітна капуста особливо придатна в якості основи для діпів або супів.
Адже цвітна капуста також смакує як інгредієнт запіканок або запіканок. Для цього розділіть голову на окремі квіточки і коротко протушкуйте її нарізаною кубиками цибулею на розтопленому маслі. Потім додайте близько 100 мл води і 200 мл збитих вершків, доведіть суміш до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні близько 5 хвилин. Тепер ви можете доповнити цю цвітну капусту каслером, картоплею або шинкою у формі для запікання, щоб зробити запіканку або запіканку.