Підготовка лисичок Азбука збору,
Приготуйте лисички на сковороді: так ваша грибна страва стає грибним віршем!
Лисички - це справжні делікатеси прямо з лісу, а також популярний інгредієнт незліченних страв. У кулінарній студії MAGGI ви знайдете смачні рецепти лисичок для особливих бенкетів або швидкого приготування обідів. Спробуйте, наприклад, савойський та лисичковий гратен, який переконує смачним соусом та сирною скоринкою. Або спробуйте ніжну смажену дичину з лисичками, яка виб’є кожного гостя з шкарпеток. У кулінарній студії MAGGI ви обов’язково знайдете нові ідеї рецептів використання лисичок.
зміст
походження
Лисички, які також називають лисичками, - це гриби з жовтком до золотисто-жовтого кольору. Лійкоподібна капелюх зливається з міцним м’ясистим стеблом. Лисички водяться в Європі, Азії, Північній та Південній Америці та Австралії і воліють вирощувати під буком та ялиною в листяних та хвойних лісах.
Інгредієнти - це всередині
100 г лисичок мають всього 11 калорій. Вони забезпечують високоякісний білок, вітаміни, включаючи вітамін В2, а також калій і магній. Увага: Лисички досить важко перетравлюються - тому насолоджуватися ними краще опівдні, аніж ввечері.
Збирають лисички
Оскільки лисички дуже характерні завдяки своєму кольору, формі та абрикосоподібному запаху, вони ідеально підходять для їх самостійного збору під час пошуку грибів. Лісові гриби слід зрізати ножем трохи над землею або обережно скрутити з землі, а потім знову закрити. Для транспортування підходить не підкладена відкрита кошик - гриби дуже швидко гинуть у поліетиленових пакетах. Попередження: завжди слід бути гранично обережним, збираючи гриби. Для того, щоб можна було точно визначити грибок, необхідний великий досвід і ретельне вивчення всіх характеристик. Якщо у вас є найменші сумніви щодо ідентичності гриба, не беріть його з собою і не їжте!
Активуйте відео
Наступна функція не є частиною веб-сайту MAGGI GmbH. Зверніть увагу, що підтвердивши діалогове вікно, дані від вас можуть передаватися всім постачальникам соціальних плагінів, інтегрованим на наш веб-сайт (див. Розділ Чи використовуються соціальні плагіни на наших веб-сайтах? В наших умовах захисту даних). Ви можете дізнатись, які дані використовуються з якою метою, в умовах захисту даних відповідного постачальника на їх веб-сайті. Підтверджуючи діалог, ви погоджуєтесь на цю передачу даних.
Добре, активуйте відео для цього веб-сайту
Як правильно приготувати гриби, білі гриби, лисички та інші види грибів?
Поради щодо покупок
Лисички продаються з червня по листопад на щотижневих ринках, супермаркетах та делікатесах. Висушені, у склянці або заморожені, вони доступні цілий рік у добре укомплектованих супермаркетах.
Купуючи свіжі їстівні гриби, ви повинні переконатися, що вони тверді та пухкі та не мають вологих плям. Сухі кінчики стебла або коричневі плями, а також затхлий запах вказують на старі товари! Хороша якість характеризується насамперед свіжим запахом, трохи схожим на абрикоси. Маленька порада: Лисички, упаковані в кошики для чипів або паперові пакети, слід віддавати перевагу тим, які упаковані в пластик - смак і свіжість швидко втрачаються в пластиці!
Зберігання та термін зберігання
Лисички найкраще зберігати в повітропроникній ємності в овочевому відділенні холодильника - там вони залишаються свіжими два-три дні. Однак ідеально використовувати їх відразу.
Гриби, які короткочасно бланшують у киплячій підсоленій воді, можна заморожувати до шести місяців. Увага: Не розморожуйте заморожені гриби, а кладіть їх прямо на сковороду або запіканку, як свіжі гриби. Тому їх можна легко обробити далі. Залишки страв з лисичок слід зберігати в холодильнику лише один день, оскільки гриби легко псуються.