Підготовка лисичок un petit puch d; рука

Жом щойно повернувся з 500 г діжки з лисичками. але е . я добре знаю, що не знаю, як їх приготувати, тому що вдома це завжди робить мама. Думаю, пам’ятаю, що ми не повинні залишати їх у воді, як будь-який гриб, а просто делікатно натирати під водою? Дякую !

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Лисички з вершками
ШАНТЕРЕЛІ З КРЕМОМ

підготовка 15 хв
варіння 20 хв
(для 4 осіб)

- 800 г лисичок
- 2 цибулі-шалоту
- кілька гілочок плосколистої петрушки
- кілька гілочок цибулі
- 50 г вершкового масла
- соняшникова олія
- 25 мл жирних вершків
- сіль і чорний мелений перець

У Франш-Конте лисички часто носять назву жанот або жаунот; замість того, щоб готувати їх, як часто в інших місцях, з часником та петрушкою, ми готуємо їх з жирними вершками.

Очистіть лисички, уникаючи їх миття.
Зріжте основу земної стопи.
Розріжте їх навпіл, якщо вони справді великі.
Акуратно витріть їх тонкою, злегка вологою ганчіркою.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.
Подрібніть петрушку та цибулю.
Нагрійте вершкове масло з невеликою кількістю соняшникової олії на сотейнику з важкою основою.
Додайте лисички і подрібнений цибулю-шалот.
Сіль і перець.
Тушкуйте все на досить сильному вогні, щоб гриби повернули своїй рослинній воді, а потім зменшуйте її.
Викиньте жир, який лисички не поглинули.
Додайте крем-крем, перемішайте на середньому вогні, щоб трохи зменшити вершки, і покрийте гриби гладким соусом.
Налаштуйте приправу.
Додайте цибулю і петрушку.
Подавати гарячим.

Ці лисички у вершках можуть супроводжувати птицю або біле м’ясо.

Добре
Я збираюся змішати ваші два рецепти, зробивши глазур з коньяком, але з рецептом Сільві! Дякую, я заздалегідь облизаю губи!

Не можу знайти вашу відповідь ?

Гей, якщо ще не пізно
і на честь ваших лисичок мої походять з австрійського лісу, і це я та моя кохана знайшли їх

Промийте лисички під невеликим струменем води і зріжте пошкоджені стебла.
На сковороді, каструлі або голландській печі, залежно від кількості лисичок, підсмажте кілька шалотів на вершковому маслі (одну на кілограм лисичок, але це на смак кожної людини) або цибулю або обидва ! !
Коли цибуля або цибуля-шалот стануть золотистими, покладіть на них лисички і варіть, поки вони ще не стануть трохи хрусткими, якщо вони стануть м’якими, вони втратять свій смак! Додайте приблизно 2 великі ложки важких або рідких вершків, але це залежить від того, як ви будете використовувати лисички. Приправте сіллю і перцем, безпосередньо перед подачею наріжте свіжу петрушку.
Я подаю їх на ліжку з тальятеллі, але в Австрії їх також подають з хлібними кульками або Semmelknödel ! !
Насолоджуйтесь, цей рецепт перевірений усіма австрійцями, яких я знаю, і декілька мільйонів, яких я не знаю ! ! ! !

K 'це. бенкетували.
Я приготував лисички, потім на сковороді з цибулею-шалотом і петрушкою, потім знеглазував крапелькою коньяку, потім трохи вершків, і все це на тальятелле уааааа, коли ми використовували половину підносу, наступного разу я поклав петрушку та цибулю останній момент я думаю ! спасибі дівчата, це було смачно, і Стейлаузо, якби у вас був рецепт Semmelknödel в цьому районі, це було б корисно для мене, красивий тато і красива мама приїжджають в суботу ввечері, щоб поїсти, і я подумав про лисички у супроводі semmelknödel, і я не знаю, кої ще ! поцілунки!