Підпишіть петицію, щоб сказати "нітритам" у їжі

Foodwatch, Yuka та Ліга проти раку вимагають через петицію заборонити канцерогенні нітрити в їжі.

петицію

Зупиніть нітрити, додані в нашу їжу! Foodwatch, Yuka та Ліга проти раку об’єдналися, щоб вимагати дієти без додавання нітритів.

Нітритна сіль: понад 12 000 продуктів, що стосуються Франції

Мета загальної петиції, яку всі троє щойно подали: заборона на добавки E249 (нітрит калію), E 250 (нітрит натрію), E251 (нітрат натрію) та E252 (нітрат калію), які особливо використовуються в перероблене м'ясо, таке як промислові колбасні вироби. Ця петиція буде адресована безпосередньо міністру охорони здоров’я Агнесу Бузіну. " Ми хочемо їсти, не піддаючись потенційному ризику раку через спірні добавки, ", пояснює асоціативне тріо. Дійсно, «нітрити та нітрати, що додаються в нашу їжу, становлять загрозу здоров’ю. Потрапляючи в організм, вони можуть сприяти утворенню в нашому шлунку канцерогенних сполук: нітрозамінів. "

Ці речовини класифікуються як ймовірні канцерогени для людини (категорія 2А) Міжнародним агентством з досліджень проти раку (IARC). Насправді вони сприяють розвитку колоректального раку, другого за рівнем смертності після раку легенів та раку шлунка. Нітрити також можуть збільшити ризик розвитку захворювань крові, особливо у тих, хто входить до групи ризику. "У нашій базі даних понад 12 000 товарів, що продаються сьогодні у Франції, містять ці суперечливі нітратні добавки для здоров'я", - уточнює Джулі Шапон, прес-секретар Yuka. За допомогою програми споживачі також зможуть приєднатися до кампанії, яку ми проводимо з Foodwatch та Лігою проти раку: петиція буде запропонована під час сканування продуктів, що містять ці добавки. ".

Уникайте тисяч випадків раку на рік

Ці речовини вже класифікуються як "ймовірні канцерогени" у людей з 2010 року Міжнародним агентством з досліджень проти раку (IARC), агентством Всесвітньої організації охорони здоров'я. «Ми хочемо їсти, не піддаючись потенційному ризику раку через суперечливі добавки, - наполягає Каміл Доріоз, менеджер кампанії Foodwatch. На полицях супермаркетів все частіше зустрічається “нітрит”. Державні органи відповідають за посилення правил, забороняючи всі добавки, визнані небезпечними. Харчова промисловість цілком здатна обійтися без нітратних добавок. "Наш основний вплив цих нітрозамінів через Дуже популярне промислове м’ясо: шинка, ковбаса, ковбаса, паштет, кнакі, фуа-гра...

Наявність цих нітрованих добавок у м’ясах промислової свинини є одним із факторів, що змусило IARC класифікувати перероблене м’ясо, що є канцерогенним для людини (група 1А), після розшифровки 800 досліджень, опублікованих протягом двадцяти років. Все ще згідно з IARC, споживання 50 грам переробленого м’яса на день збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%, за даними IARC. Заборонивши нітрити, у Франції щороку можна уникнути майже 4400 нових випадків раку (шлунка та товстої кишки), пов’язаних із споживанням переробленого м’яса.

Пора діяти

“Ми не можемо дозволити собі робити вигляд, що більше не знаємо. Ми повинні діяти », - коментує професор Аксель Кан, президент Ліги проти раку. Що стосується уряду, міністр охорони здоров’я Агнес Бузин 24 жовтня 2019 року підрахував, що небезпека цих речовин ще не була науково обґрунтована. Він посилався на часткові висновки Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES). Таким чином, Національна асамблея відхилила внесену поправку, яка пропонує оподаткувати нітрити в делікатесах.