Підрахунок калорій - так чи ні, харчування

Літо не за горами, і підготовка до фігури в бікіні/купальниках у самому розпалі - або, принаймні, повинна. Часто ви взимку щось вдарили зверху, і тому багато хто бореться зі схудненням. У холодну пору року, особливо навколо свят, здається, що дисципліна і здоровий глузд просто відключаються, і вже не можна протистояти спокусі.

Чому ти тут?
"Я б хотів".

Ви вже знали?

Калорія - це мистецький термін. Ви не можете їх чіпати і (насправді) також не можете їх їсти. Оскільки калорії описують теплотворну здатність речовини. Калорія - це кількість тепла, необхідна для нагрівання 1 грама води на 1 градус Цельсія.

Теоретично плитка шоколаду може нагріти близько 500 г води на 1 градус. Або 1 г води при 500 градусах. Як я вже сказав: теоретично.

Так ви їсте авокадо

Існує кілька методів вживання авокадо, які при цьому видаляють кісточку. Ці методи завжди трохи залежать від того, наскільки міцний авокадо.

Якщо авокадо вже дуже м’який, очистити ножем буде трохи складніше. Ви можете розрізати авокадо і ложкою видалити серцевину. Як професійну підказку авокадо також можна видалити ножем. Небезпека: Не тримайте авокадо круглою рукою.

Якщо авокадо все ще відносно твердий, ви можете скористатися ножем або очисником, щоб видалити шкірку і покращити смачну м’якоть авокадо. Найпростіший і швидкий спосіб - видалити шкірку за допомогою очисника авокадо. Вони дешеві, і немає ризику отримати травму.

Овочечистка авокадо

для безпечного пілінгу

від 10,94 €

Якщо ви любите і часто їсте авокадо, ви не повинні пропустити цей приємний трюк для вашої кухні.

Коли температура піднімається, а одягу не вистачає, ви часто про це шкодуєте і згодом дратуєтесь. Для багатьох ця гра повторюється щороку, і розчарування збільшується з кожним роком. На початку сезону бікіні процвітають дієти, вправи та програми для схуднення. І всі вони обіцяють одне і те ж - худнути і виглядати чудово.

Але чому так багато програм, коли вам потрібна лише одна, яка дійсно допомагає? І якщо це допомагає, чому ви повинні це робити щороку? Добре випробуваний принцип схуднення - це підрахунок калорій.

Підрахунок калорій - це оригінальна форма дієти, яка лежить в основі багатьох нових концепцій дієти. Наприклад, IIFYM (якщо він відповідає вашим макросам) базується на цьому принципі і є дуже популярним, особливо у фітнес-індустрії. Інші дієти, такі як низьковуглеводні, палео, моно дієти тощо, також працюють з дефіцитом калорій, чого, однак, слід досягати без підрахунку. Отже, щоб побачити, наскільки корисний підрахунок калорій і чи працює він, спочатку ми повинні поглянути на те, як принцип схуднення працює в організмі і що за цим стоїть.

Втрата ваги - принцип термодинаміки

Питання, чому тіло худне, задається дуже часто. Особливо ті, хто ще не надто займався темою, часто вірять першій обіцянці дієти. З одного боку, це пов’язано з тим, що в щось легше повірити, ніж ставити під сумнів, а з іншого боку, бо ти просто не знаєш кращого. Оскільки існують різні типи дієт, є щось майже для кожного.

Однак принцип підрахунку калорій полягає в наступному:

Споживання калорій більше споживання калорій = збільшення ваги
Споживання калорій Невелике споживання калорій = втрата ваги
Споживання калорій дорівнює споживанню калорій = вага залишається незмінною

Тож це дуже просто. Якщо ви берете більше енергії, ніж використовуєте, ви набираєте вагу. Якщо ви використовуєте більше енергії, ніж вживаєте, ви худнете. Якщо ви вживаєте стільки, скільки їсте, вага залишається незмінною. Цей принцип термодинаміки науково обґрунтований. Відповідно до цього принципу, енергія їжі або спалюється за рахунок споживання калорій, або вона зберігається в організмі у вигляді маси.

Часто, однак, звичайно, є багато людей, які кажуть, що вони рахують калорії, їх не споживають і тим не менше не худнуть. З іншого боку, люди, які, здається, можуть їсти те, що хочуть, і просто не набирають вагу. Це може бути так, але це не означає, що закони природи до них не поширюються, лише те, що вони споживають більше або стільки, скільки споживають. Це може статися підсвідомо чи свідомо, що не має значення. Тут ми дійшли до великої проблеми підрахунку калорій: неточності

Неточності підрахунку калорій

Неточності підрахунку калорій впливають як на споживання, так і на споживання. Ми не можемо точно визначити, скільки калорій ми насправді споживаємо (якщо насправді це не виміряно) і скільки калорій ми споживаємо. Це тому, що наш метаболізм дуже легко реагує на тонкі відмінності.

Неточності споживання калорій

Калькулятори калорій можуть приблизно розрахувати споживання калорій, яке має людина. Для цього ви вводите свої дані, оцінюєте свій рух, і комп’ютер видає вам результат. Але цей результат оманливий. Це взагалі не може бути точним. Оскільки він нічого не знає про склад тіла (відношення м’язів до жиру в організмі), ні про метаболізм, ні про зовнішні обставини, і лише приблизно оцінює фактичний рух.

Такі калькулятори взагалі не можуть враховувати такі фактори, як обмін речовин, хвороби, температура навколишнього середовища, спека/холод, стрес та коливання гормонів (наприклад, у жінок протягом періоду). Крім того, ці фактори постійно змінюються і можуть змінюватися від одного дня до іншого.

Неточності в споживанні калорій

Але є і величезні неточності у споживанні калорій. Їжа зазнає природних коливань, що означає, що ми не можемо правильно оцінити споживання калорій. Не можна сказати, чи має шматок м’яса на моїй тарілці 28% або 33% жиру. Це залежить від умов життя тварини та частини, яка насправді переді мною. Ми не маємо інформації ні про те, ні про одне. Різниця в колосальних 50 Ккал.

Ми можемо лише оцінити калорійність фруктів та овочів, картоплі, горіхів та багатьох інших продуктів.

Клітковина

Ще один момент, який дуже добре описує неточності - це клітковина. Чим більше клітковини ви споживаєте, тим менше калорій їжі може засвоюватися в кишечнику. Засіб: більше клітковини = менше калорій.

Як слід допустити, щоб це влилося в такий розрахунок?

Білок споживає енергію

Білок потребує енергії для метаболізму. Це називається термогенезом. Енергія розсіюється у вигляді тепла. До 25% енергії з білка може бути використано знову безпосередньо під час метаболізму. На жаль, жоден калькулятор калорій цього не обчислює.

Ці (поодинокі) приклади дають зрозуміти, що підрахунок калорій піддається ряду неточностей і тому не працює як панацея для схуднення.

Ви насправді можете схуднути за допомогою дефіциту калорій. Однак через великі неточності підрахунку не можна сказати, чи буде це насправді досягнуто. Тож питання зараз, чому всі не просто рахують калорії? Відповідь на це різноманітна.

Помилка в мисленні при підрахунку калорій

Як пояснювалося в попередньому розділі, підрахунок калорій може допомогти вам схуднути. Однак тут є велика помилка:

Ми завжди говоримо про схуднення і схуднення так, ніби це одне і те ж. Більшість людей цього хочуть

почуватися добре
виглядати краще і стрункіше
зменшити їх жирність.

У всіх трьох пунктах схуднення відіграє лише підпорядковану роль.
Як приклад: чоловік висотою 1,75 см може важити 90 кілограмів і мати зайву вагу або мускулатуру (не бодібілдер!). Це нічого не говорить про його здоров’я, самопочуття чи зовнішній вигляд. Більшість людей із зайвою вагою хотіли б негайно помінятися місцями, навіть незважаючи на те, що вони не втратили б ні ваги на вагах.

Підрахунок калорій і схуднення (з усіма його неточностями) дотримуються законів термодинаміки. Незалежно від того, втрачаєте ви жир чи м’язи, хворі ви чи здорові. Ніщо з цього не має значення при підрахунку калорій.

Однак, коли йдеться про правильне «схуднення», важливі три перелічені вище моменти. І ми вже займаємося набагато складнішими темами: з обмінними процесами, гормонами, впливом поживних речовин на організм. Всі речі, які (майже) не мають нічого спільного з підрахунком калорій.

Звичайно, тут слід зробити обмеження, яке люди, які страждають від надмірної ваги, насправді хочуть і повинні схуднути. Помірний дефіцит, природно, має сенс.

Переваги підрахунку калорій

Підрахунок калорій, безумовно, може допомогти вам схуднути і має сенс на початку. Тому що з часом ти вчишся краще самостійно оцінювати порції і формуєш відчуття, яка їжа калорійна, а яка менше. Таким чином, ви пізнаєте свою їжу ближче, що є величезною перевагою для того, щоб більше усвідомлювати свою дієту. З часом ви одержуєте здоровий розмір порції і дізнаєтесь, які продукти рекомендуються, а які ні.

Не можна заперечувати, що підрахунок калорій при правильному вживанні однозначно допомагає схуднути. Тому вам не доведеться довго спекулювати і сподіватися, що дієти досягнуть обіцяного ефекту, але успіх гарантований. Ті, хто дотримується правил, худнуть.

Ще однією перевагою підрахунку калорій є те, що вам не потрібно їсти без певних продуктів, ви можете їсти все, що завгодно, доки дотримуєтесь розрахункової кількості калорій. На відміну від дієти з низьким вмістом вуглеводів, палео чи моно, вам не потрібно обійтися нічим і все одно худнути. Таким чином, ви можете насолоджуватися чим завгодно, поки робите це в міру.

Мінуси підрахунку калорій

Підрахунок калорій вкрай неточний. Як вже було описано, насправді неможливо сказати, скільки калорій ви споживаєте і скільки калорій ви споживаєте.

Постійне вимірювання та зважування їжі насправді дратує, і з часом це впливає на розум. Багато людей відмовляються від підрахунку калорій через короткий час, оскільки це просто виснажує.

Підрахунок калорій здається простим. Але нічого не говорить про те, наскільки здоровим або нездоровим є харчування. З підрахунком калорій ви можете мати дуже нездорову дієту з дефіцитом калорій. Незалежно від того, втрачаються м’язи або жир, чи стає людина більш сприйнятливим до захворювань, чи засинає метаболізм. Про всі ці речі не думають, підраховуючи калорії. І це робить його дуже поганим радником при спробі схуднути.

Порівняно із розумною зміною дієти, вам не потрібно звертати увагу на якість поживних речовин. Справа лише в кількості калорій, а не в поживних речовинах або щільності вітамінів. Також дозволяється нездорова їжа, якщо калорійність є правильною. Отже, якщо ви хочете їсти тільки пиріг і схуднути, ви можете зробити це, підрахувавши калорії.

Здорова, збалансована дієта також можлива при підрахунку калорій, але вам потрібна додаткова порція самоконтролю. Однак саме цей самоконтроль неодноразово створює враження, що вам доведеться багато відмовитись, оскільки він не входить у калорії.

Висновок

Підрахунок калорій має лише обмежений сенс. Це допомагає краще зрозуміти і відчути їжу та розмір порцій на початку зміни дієти. Однак дієта повинна залежати не від калорій, а від того, корисна вона чи ні. Важливо, щоб організм був забезпечений усім необхідним.

Ось чому підрахунок калорій не є постійно життєздатним методом. Як насправді схуднути, докладно описано в нашому розділі Як я можу схуднути? - Керівництво описано.

План схуднення, який допомагає схуднути, також може бути корисним.

"Щоб схуднути, тілу потрібно додати менше енергії, ніж воно споживає".

Це речення може стосуватися всіх людей, які хотіли б мати меншу вагу на вагах. У наших очах це речення занадто просте і просте.

На початку дієти ми рекомендуємо зважити те, що ви їсте, і записати калорії. Це дає вам хороший огляд того, що ви їсте, вдосконалює та зміцнює ваше почуття. Це допомагає в довгостроковій перспективі бути більш обізнаним з їжею.

Підраховуючи калорії, також важливо підтримувати здоровий спосіб життя. Висококалорійна їжа не обов’язково шкідлива. Прикладами є авокадо, жирна морська риба, корисні рослинні олії та горіхи.

Тому важливіше дотримуватися основних правил здорового харчування при підрахунку калорій:

Уникайте цукру та ізольованих вуглеводів
Багато овочів і трохи фруктів щодня
За можливості використовуйте натуральну їжу
якщо їжа з високим вмістом жиру, то корисні жири з авокадо, горіхів, риби та високоякісного м'яса тощо.