Підсолоджене сирене молоко; Yum Yum Бенін
У Беніні ми споживаємо згущене молоко завдяки мешканцям Фулані та громадянам таких країн, як Нігер, Гвінея, Малі. Треба сказати, що ми не є країною, де розведення справді розвинене. На півночі країни, так! Але недостатньо, щоб змусити бенійських споживачів різних продуктів на основі молока! В основному ми їмо плавлений сир, який називається «амон» або «вагасі». Я повернусь до цього продукту, невідомого іншим африканцям та іншим світовим споживачам сиру, наприклад, французам.
Повертаючись до нашого згущеного молока, навіть якщо воно майже не виробляється в домашніх господарствах, воно все ж споживається, оскільки в їдальнях воно часто є єдиним десертом, який супроводжує надзвичайно гострі макаронні страви або архі-омлети.
Інгредієнти
- 1 літр незбираного молока (сире молоко)
- 1 чайна ложка сичугу
- 1 столова ложка цукру
Підготовка: на 6 осіб
- Підігріти молоко, на вогні додати цукор та сичуг та перемішати.
- Перелийте суміш у ємність і дайте молоку згорнутися при кімнатній температурі.
- Коли творог вийде, поставте його в холодильник.
- Насолоджуйтесь свіжим з підсолодженим згущеним молоком або несолодким згущеним молоком на десерт