Підсолоджене згущене молоко, історія та збереження

Бекондо Хосе

12 травня 2019 р

Підсолоджене згущене молоко, історія та збереження

Визначення

підсолоджене згущене молоко, іноді називають згущене молоко (Англіцизм терміна Згущене молоко), - це сільськогосподарська харчова промисловість, упакована в металеву коробку або трубку. Його отримують з коров’ячого молока, з якого частина води була видалена вакуумним випаровуванням. Також було додано 40-60% цукру для утворення сиропоподібної та густої трансформації білого кольору, яка може зберігатися протягом декількох років. Його використовують у десертних рецептах або їдять як є.

підсолоджене

Існує також несолодке згущене молоко, розроблене Ніколасом Аппертом у 1820-х рр. Також воно виробляється за допомогою промислового процесу, суттєво відмінного від того, що використовується для виробництва підсолодженого згущеного молока. Його можна зберігати 10 років.

Історичний

Підсолоджене згущене молоко було розроблено в США в 1856 р. Гейл Борден з метою збільшення терміну зберігання молока. Борден створив їжу з високим вмістом калорій (1300 ккал на 495 г банки), а також білка (30 г) і жиру (30 г). Потім його продукт був прийнятий Федеральною армією США під час громадянської війни (1861-1865). Північні солдати, які пережили цю війну, пропагували її унікальний смак та практичні якості; підсолоджене згущене молоко швидко стало предметом побуту в багатьох американських будинках. Він був випущений в 1878 році на європейському ринку компанією Nestlé. У 2017 році цей продукт є загальним інгредієнтом кількох десертів у США.

Збереження

Підсолоджене згущене молоко можна зберігати від 6 місяців до 1 року. Будь ласка, переконайтеся, що ви перевірили термін придатності під час покупки. Зберігайте його свіжим з першого відкриття.