Підсолоджувачі в дієті LCHFKeto

Вибрати найбільш підходящий підсолоджувач може бути досить заплутаним, коли ви вирішили припинити свої харчові стосунки з цукром, оскільки ринок "завалений" такими продуктами. І я писав у багатьох рецептах, що використовується кето-підсолоджувач, але я не нюансував цю ідею. Тому я думав, що буде вітатися стаття про різні типи підсолоджувачів, тому ви можете прийняти обґрунтоване рішення, коли хочете приготувати кето-десерт, наприклад.

Купуючи підсолоджувач, дуже уважно вивчіть етикетку вмісту. Іноді в якості додаткових засобів використовують декстрозу або інші інгредієнти, і декстроза стає хором у ЦУКРІ.стор.

Тепер постає питання: скільки підсолоджувача я можу використовувати ?

Мозку знадобиться деякий час, щоб мозок навчився жити без цукру, і це не дивно, адже близько 85% продуктів, які ви знайдете в магазинах і скрізь, містять цукор.

Віктор (я та мій чоловік) за 6 місяців повністю відмовився від будь-якого "солодкого". Я не готувала жодного десерту, не їла нічого солодкого. Це було наше рішення для того, щоб мати змогу повністю «знешкодитись» від цукрової залежності.

І, щоб заплутати нас у всьому, харчова промисловість має різні імена цукру, отже, ПРОЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКИ УПАКОВКИ.

Ось список різних найменувань цукру:

Повертаючись до вищезазначеного питання, використовуйте підсолоджувач у рекомендованих у рецепті кількостях, але якщо пізніше він здасться занадто солодким, адаптуйте кількість на свій смак.

терпіння

є найбільш широко використовуваним низьковуглеводним підсолоджувачем
повністю не містить цукру або впливу цукру на організм (зовсім не підвищує рівень цукру в крові)
його добувають з однойменної рослини
він використовується сотні років
він продається у формі крапель або порошку/гранул
він в 300 разів солодший за цукор і тому змішується з чимось іншим (як правило, еритритом), так що його можна використовувати в кількостях, еквівалентних цукру в різних рецептах.
він може відчувати гіркість на смак

ЕРИТРИТОЛ * ЕРИТРИТОЛ

є підсолоджувачем без цукру без цукру, який не підвищує рівень цукру в крові при споживанні (тобто не викликає виділення інсуліну, як цукор, після прийому всередину)
він всмоктується з кишечника, але виводиться у незміненому вигляді із сечею. Тому він не впливає на клітини організму.
не викликає запалення (як і цукор) в кишечнику та організмі (УВАГА - інші відомі підсолоджувачі можуть викликати такі запальні процеси в організмі, хоча вони не містять цукру)
має ефект нейтралізації бактерій у роті
його використовують у дозах, еквівалентних цукру (тобто він не солодший за цукор, як стевія).

КСИЛІТОЛ * КСИЛІТОЛ

це алкогольний цукор, але, на відміну від цукру, він має мінімальний вплив на рівень цукру в крові (зауважте, що я сказав мінімальний, не те, що він взагалі не впливає на рівень цукру в крові, як це відбувається зі стевією та еритритом)
це дуже корисно для гігієни зубів і, отже, широко використовується в конкретних продуктах та в жувальних гумках
ДУЖЕ ТОКСИЧНИЙ ДЛЯ СОБАК - будьте обережні, якщо у вас вдома чотириногий друг .

МОНАХОВИЙ ФРУКТ

це, як і Стевія, натуральний підсолоджувач без цукру, який не підвищує рівень цукру в крові
він також відомий як LUO HAN GUO
він в 200 разів солодший за цукор
він не гіркий на смак, як стевія
це дуже дорого (моя думка)

Я не використовую:

кокосовий цукор
кленовий сироп
мальтитол
кукурудзяний сироп
рисовий сироп
Мед

Однак ви знайдете опубліковані мною рецепти, що містять кленовий сироп або мед. При контакті з дріжджами, і це єдиний виняток із вищезазначеного правила, цукор у цих продуктах призводить до утворення вуглекислого газу (в процесі бродіння), що робить тісто, яке вони використовували, пухкішим, аеровані, підняті. У кінцевому продукті від цукру немає ні сліду. Він повністю споживається в процесі бродіння.

Я ніколи не використовую і повністю уникаю продуктів, що містять:

сукралоза
аспартам
сахарин

Є багато досліджень, які показали, що вони дуже небезпечні для здоров’я. Багато досліджень, які, проте, показали, що вони не небезпечні, фінансуються самою харчовою промисловістю, яка виробляє та використовує їх, отже " ХТО ЗАКЛЮЧАЄ НІГТІ В ЕДИНСТВІ?! "

Зображення були взяті з безкоштовного додатка Image Search Man, який надає зображення з таких сайтів: