Підвищення економіки за допомогою желе - Welthungerhilfe
Шлях какао - від збору плодів до світового ринку. Зміни через торгівлю посеред тропічного поясу Сьєрра-Леоне.
Це лише невеличка інформація, але, чесно кажучи, це мене вражає. Керівник проекту Франц Местль за кермом і киває прямо вперед. "О так, якби ми продовжували рухатися прямо сюди, то приїхали б до села з Case Zero приблизно за 14 кілометрів".
Поки нас розхитують, незважаючи на його навички водіння, це брязкає всередині мене. `` Ага, отже, усе почалося тут, у Сьєрра-Леоне, у травні 2014 року з цієї страшної чуми. Моторошно! Правильно, врешті-решт, кордони з Гвінеєю та Ліберією лише за один крок ''. Навколо нас частково густий ліс, тож ось прокляті літаючі лисиці (великі кажани, які можуть передавати вірус людям) і милі, але краще не насолоджуватися ними Шимпанзе в домашніх умовах.
Від фруктів до плавно розтопленого шоколаду:
спосіб какао
Але не тому ми тут, у східному районі Кайлахун. Местль спритно спрямовує джип праворуч, повз скелю посеред дороги. «Дорога?» У нас це було б класифіковано як розбиту грунтову дорогу максимум. Я супроводжую давнього керівника проекту Welthungerhilfe тут, у західному тропічному поясі Африки, щоб дізнатись більше про вирощування какао.
Гострий ніж, як гільйотина, розрізає липку коричневу квасолю. Солодкувато-гіркий запах б'є мені по носу. Як і всі, хто стоїть навколо, я розгинаю шию, щоб побачити результат. Хамуде відкриває кришку інструменту і відкриває 50 половин какао-бобів. Чисто нарізані, після збору, бродіння та сушіння вони лежать там і розкривають свої нутрощі. Сировина для какао-маси, яку люди з усього світу облизують губи, особливо в різдвяний час.
Мохамед Хасан Дайек, якого всі тут називають Хамуде, кваліфіковано пояснює, як зараз, продаючи какао, він оцінює якість какао-бобів. Всіма своїми почуттями (а також за допомогою вимірювальних приладів) він перевіряє врожай дрібного власника. Зрештою, мова йде про пошук правильної ціни для обох сторін. Особливо важливо: вміст вологи в квасолі. Якщо вона занадто висока, ціна знижується, оскільки ви можете продовжувати худнути, а в гіршому випадку запліснявіти.
Передаючи знання та вміння: усі отримують вигоду
Сьєрра-Леоне, що народився в Лівані, закуповує грошові культури (буквально «касові культури», тобто сільськогосподарські продукти, що виробляються на експорт), транспортує їх по всій країні на захід, щоб запропонувати їх у порту для світового ринку.
Какао-рослини з Сьєрра-Леоне в основному можуть не відставати, але якість повинна бути правильною. Я це розумію - але що спільного з цим має Вельтхангергільфе?
Тут ми навчаємо близько 30 000 дрібних власників, які відомі як Польові школи фермерів. Слід збільшити врожайність та якість врожаю - наша мета полягає у тому, щоб у фермерів було трохи більше грошей у кишенях », - пояснює мені Местль.
Щоб можна було навчити таку кількість людей, мультиплікатори спочатку навчили - і Хамуде є одним із них. “ToT - Підготовка тренерів” - це назва принципу. Він також був оснащений матеріалом та вимірювальними приладами, перед його будинком є сонячна система сушіння бобів, відповідні фольги також від Welthungerhilfe.
Хамуде вже навчив 4000 фермерів. І ?! - “О так, це вже було того варте, - каже нам зайнятий бізнесмен, - я зміг купити більше какао за вигіднішими цінами. Ми всі виграли від цього, включаючи моїх клієнтів у Європі ".
Після виробництва какао йде транспорт:
Інфраструктура також повинна бути правильною
Сезон дощів закінчився - а разом із ним і великий урожай. Хоча рослина какао може в основному плодоносити цілий рік, існує також високий сезон. Кошмар і для виробників, і для роздрібних торговців! "Ви відчули стан доріг, тепер уявіть, як це в сезон дощів користуватися цими дорогами з повними вантажівками", - зітхає Хамуде. Я питаю про кучу брухту перед його дверима, справді побитого Unimog з Німеччини. Він лише киває, трохи змирившись. Потім він швидко встає, хвалить німецьку майстерність і стверджує, що поставить її на ноги до наступного сезону.
Згодом я зустрічаю доброзичливу даму із сусіднього села, одну з клієнтів Хамуде. Емі Ямбасу показує мені свою плантацію, насправді на стовбурах все ще висить кілька квасолі. 45-річна дівчина з посмішкою розповідає, що на початку проекту вона була розлючена: «Прийшов польовий офіцер, відпиляв два-три дерева, в яких було близько п’яти стовбурів, і стверджував, що решти буде більше в наступному році На нього повісьте фрукти. Спочатку ми цього не хотіли, бо не знали цього. Потім я побачив, що вони мали рацію - і сьогодні я радий новим знанням ". Знання - це врожай - інші теми - підживлення, розмноження або сертифікація органічних речовин.
Пізніше, проходячи Сьєрра-Леоне, я відчуваю, що плаваю. Ні, це не має нічого спільного з надмірним споживанням какао - це пов’язано з якістю дороги. Після годин бурчання, раптом виїжджаючи на те, що я знаю як "дорогу". Те, що мені, як відвідувачеві, не вистачає комфорту, є екзистенційним для фермерів, виробників та торговців.
Ключовим словом є «доступ на ринок», адже чим корисні найкращі товари, якщо вони не знаходять дороги (вчасно) або лише дуже важко для покупців, посередників та споживачів?
Я легко можу зрозуміти, що Welthungerhilfe також відновив деякі під'їзні шляхи і буде продовжувати це робити. Після тривалої та згубної громадянської війни в Сьєрра-Леоне з 2004 року було вкладено невеликі інвестиції у державну інфраструктуру, але недостатньо. Ось як я конкретно “переживаю”, що означає краща дорога для країни та її жителів.
Зміни через торгівлю - чи то на місцевому ринку, чи на світовому ринку
Невелике містечко Талія розташоване безпосередньо на великій головній дорозі, яка проходить через малу державу (Сьєрра-Леоне розміром приблизно з Баварію). Welthungerhilfe побудував тут великий і красивий ринковий зал, менш ніж за десять метрів від вулиці. Два рази на тиждень існує тижневий ринок, на якому широко торгують усіма видами їжі. Сьогодні трохи тихіше, оскільки щодня жінки приїжджають із навколишніх сіл, щоб запропонувати фрукти, коренеплоди та овочі. Маленькі фермери сидять за своїми столами, радіють приємній тіні в залі та кожному клієнту, який заходить до них. Какао тут не пропонують, але все інше ґрунт може запропонувати.
В кінці подорожі я дізнався багато нового. Про "Теоброму", їжу богів, як ботанік Карл фон Лінне називав плоди дерева какао. Про інтегрований економічний розвиток у сільській місцевості, від якого виграють усі, про важливість базової інфраструктури. Какао виїжджає за кордон, але фрукти, салати та овочі також купують сусіди. “Зміни через торгівлю”, повністю переосмислені. Якщо тільки ніхто більше не їсть забруднене м’ясо куща ...
Проект какао підтримується друзями Гамбурга