ПІКНЯНИЙ ГРЕХ І ГРІЧНА ПОРОШНОВА БОРОШНЯ - Біокухня та її поживні речовини
НІЧКИ ТА ГРЕЧНА ПОРОШНОВА БОРОШНА
КУРЯЧА ПІСЛЯНА БОКОВА Г АЛЕТЕТИ
& Я НДІЙСЬКІ СПЕЦІЇ/Клейковина
20 міні-млинців - приготування 2,5 хв - відпочинок 1 год - звичайне приготування від 3 до 4 хв
350гр нутового борошна - 5дл води - 1 пакетик безглютенових дріжджів - свіжий коріандр - 1 зубчик часнику - 1 ч. Ложка каррі - 1 ч. Ложка порошку кмину - 1 ч. Ложка порошку кардамону - подрібнений перець - інші спеції, якщо ваше серце говорить вам.
Змішайте борошно з водою та розпушувачем. Подрібніть кінзу і часник. Додайте всі спеції і дайте постояти близько 1 години, накривши кімнатну температуру. Готуйте млинці від 3 до 4 хвилин при не надто високій температурі.
Особисто я використовую тарілку з міні-млинцями, яку ставлю в центр столу, і кожен робить власні млинці. Які супроводжують суп, салат або невеликі страви із сирими овочами та спредами або пюре з бобових.
Що слід знати
Поживні речовини
Нут: марганець, мідь, В9, фосфор, залізо, цинк, магній, калій, виділено ніум, В1, В2, В6
Поживні речовини можуть різнитися залежно від виду сільського господарства (насичені та погані поживними речовинами ґрунти - додавання хімічних добрив), зберігання (у магазині та вдома), особливо під час обробки та приготування їжі.
Харчові комбінації
На відміну від тваринного білка, бобові, як правило, мають мало метіонін (незамінна для організму амінокислота), яка робить їх білки неповними. Однак людям, які вживають мало або зовсім не містять тваринних білків, можна поєднувати бобові з зерновими продуктами або горіхами, що в результаті призводить до повноцінного білка (який містить усі необхідні амінокислоти) .
РН або кислотно-лужний
Нут: Підкислювач
S АРЕТЕНСЬКІ АЛЕТЕТИ З ЯБЛУКОЮ
Книга рецептів: Секрети витривалості, видання La plage
20 міні-млинців - приготування 5 хв - відпочинок 1 год - звичайне приготування від 3 до 4 хв + пара 5 хв
250гр гречаного борошна - 1 пакетик безглютенових дріжджів - 1 велике яблуко або 2 маленьких - 2,5 дл рослинного молока
Яблуко готувати на пару шматочками протягом 5 хвилин. Приготуйте тісто з усіма іншими інгредієнтами, а після приготування яблука подрібніть його виделкою або блендером і додайте до тіста. Залиште відпочивати приблизно на 1 годину, накривши кришкою. Готуйте котлети 3-4 хвилини при не надто високій температурі.
Їх їдять із солодким та солоним або як у випадку.
Що слід знати
Поживні речовини
Гречка: мідь, магній, марганець, фосфор, залізо, цинк, B1, B2, B3, 5, B6
Сире яблуко: С, марганець, К
Поживні речовини можуть різнитися залежно від виду сільського господарства (насичені та погані поживними речовинами ґрунти - додавання хімічних добрив), зберігання (у магазині та вдома), особливо під час обробки та приготування їжі.
Харчові комбінації
З усіх джерел рослинного білка гречка на першому місці за якістю наданого білка. Насправді це одна з найбільш збалансованих рослинних продуктів з точки зору покриття необхідними амінокислотами. Він містить високу частку метіонін що ми знаходимо слабо в рослинах. Тому це перш за все їжа, яка радує вегетаріанців та всіх, хто хоче обійтися без м’яса.