Пиріг з фаршем

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Рецепт форми в 26 см

Інгредієнти:

* 1 пісочне тісто
* 500г фаршу
* 1 ст. Л. Оливкової олії
* 1 цибулина
* 1 ст ложка гірчиці
* 1 помідор
* 1/2 кульки моцарели
* 50г тертого сиру на ваш вибір
* 3 яйця
* 200г свіжих вершків
* солоний перець

Підготовка:

1/Помістіть пісочне тісто в форму для пирогів і виріжте надлишки тіста по краях.

2/Підрум’яніть цибулю, нарізану тонкими кільцями на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії.

3/У мисці змішайте крем-кремо, золотисту цибулю, гірчицю, сіль і перець. Викладіть цю заготовку на тісто. Заповідник.

4/Подрумянить фарш на сковороді. Приправити сіллю і перцем. Покрийте вершкову суміш приготовленим м’ясом.

5/Розкладіть помідор, нарізаний скибочками, потім моцарелу невеликими шматочками. Посипте 50г тертого сиру на ваш вибір (Емменталь, Чеддер, Конте.). Зі свого боку я використовую спеціальну суміш для піци.

6/Покладіть білки на тарт і випікайте 20 хвилин при 200 °, не розігріваючи духовку.

7/Щоб жовтки не збивались під час варіння, покладіть їх у невелику скляну ємність з підставою для води. Після того, як пиріг спечеться, покладіть зверху жовтки і негайно подавайте до столу.

---