Пиріг з персиком, дієтичний рецепт Аріани Грумбах

Нажерливість і легкість не суперечать на кухні, на думку дієтолога Аріане Грумбах. Доказ - цей пиріг, фруктова начинка якого може змінюватися залежно від пори року.

пиріг

Опубліковано 06 липня 2018 року о 14:05 - Оновлено 09 липня 2018 року о 10:51 ранку

Час читання 1 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Час підготовки: 50 хв

Час приготування: 40 хв

Перерва: 2 год (тісто) + 2 год (персики)

Складність: дуже легко

Інгредієнти для 6-8 осіб

  • 200 г борошна Т80
  • 50 г меленого фундука
  • 100г вершкового масла, розм'якшеного при кімнатній температурі
  • 50 г органічного коричневого цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 яйце
  • 5 або 6 персиків (або, залежно від сезону, сливи, інжир, яблука, груші, ревінь ...)

Крок 1: тісто

Змішайте борошно та мелений фундук, розмішайте масло невеликими шматочками, додайте цукор, сіль, а потім яйце (збите заздалегідь). Змішуйте кінчиками пальців до отримання однорідної консистенції, ні занадто жорсткої, ні занадто липкої. Якщо воно занадто м’яке, додайте ще трохи борошна. Сформуйте кульку і поставте в холодильник принаймні на дві години.

Крок 2: персики

Підготуйте персики (або інші фрукти): очистіть їх від шкірки, наріжте соломкою і мацеруйте з однією або двома ложками цукру протягом однієї-двох годин.

Крок 3: приготування їжі

Доведіть тісто до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 180 ° C. Тісто розкачати у формочці для терпкого, наколоти його виделкою, прикрасити кулями для випікання і випікати 15 хвилин з кульками, потім 5-10 хвилин без куль.

Приготовлене тісто прикрасьте відцідженими шматочками фруктів, а потім поверніть у духовку на 15 - 20 хвилин. Насолоджуйтесь теплим або холодним.

"Їжте менше головою"

Аріана Грумбах визначає себе як "жадібного дієтолога". За її словами, задоволення від їжі повинно переважати диктування дієт. Тим, хто консультується з нею, вона відповідає, що "треба" повернути впевненість у своєму тілі і менше їсти головою, варіювати продукти і не забороняти собі. І саме тут з’являється кулінарія, яка є важливою практикою для пошуку спокійних стосунків із їжею ". Шанувальник простої, сезонної та гнучкої кухні, вона пропонує цей базовий і дуже смачний рецепт пирога. "Це можна зробити з різними сезонними фруктами, тісто можна приготувати із суміші борошна (гречки, спельти, кукурудзи), меленого мигдалю замість фундука. Головне - оволодіти основами. Потім ти розумієш, що це не так складно, що врешті-решт це займає мало часу і що результат вартий тисячі разів. "

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено