Пиріг з сиру, лайма та пластівців; сніданок овес; Кондитерські вироби; Патіна
Ось нова версія мого сніданку, після млинців, сирника. Завжди той самий білий сир/вівсянка/жирна фруктова основа, але цього разу додаючи яйця та трохи більше цукру.
На даний момент я використовую багато вапна, яке свіже, ніж лимон, і має різні смаки. Мені потрібно подумати над публікацією мого рецепту ключового вапняного пирога (липовий пиріг з півдня Сполучених Штатів)
Тож у цьому чізкейку я обмежив споживання “поганого” жиру та цукру, використовуючи кеш’ю для “хорошого” жиру, кленового сиропу, щоб утримати основу та вапна, яке є менш кислим та потребує менше цукру. Не розчаровуйтесь і не сподівайтесь знайти гладкість сирника в Нью-Йорку та його жирного та солодкого тіста, цей пиріг має знижений вміст цукру та жиру, але дуже ароматний з хрусткою зерновою основою і забезпечує саме те, що вам потрібно для початку день!
Ось рецепт на 6 частин:
- 200г вівсяних пластівців
- 80 г олійних культур (кеш'ю, мигдаль, фундук ...)
- 2ст.л. вівсяних висівок
- 6ст.л. кленового сиропу
- 500г білого сиру
- 3 яйця (білки та жовтки відокремлені)
- 4ст.л цукру
- 3ст.л. кукурудзяного крохмалю
- Цедра 2 лайма + сік 1 лайма
- сіль
- Червоні фрукти або червоні фруктові кулі
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Форму для торта застеліть папером для випічки. Змішайте всі базові інгредієнти і вилийте їх у форму. Розрівняйте якомога більше лопаткою, щоб сформувати дно пирога.
Коли ви розліплете, основа трохи розсиплеться. Це мій вибір - не підсолоджувати занадто сильно/додавати жир, але якщо ви хочете, щоб основа була більш компактною, додайте 2 ст. Ложки кленового сиропу або розтопленого вершкового масла/кокосової олії.
Випікати 15 хвилин, дістати і відкласти.
Зменште температуру духовки до 160 ° C. Збийте сир, цукор і кукурудзяний крохмаль. Додайте цедру лайма і сік і збийте ще раз, а потім додайте жовток по одному.
Збийте яєчні білки до стійкості і акуратно складіть їх у сирно-сирну суміш. Вилийте все на вівсяну основу і випікайте 50 хвилин.
Дайте охолонути і поставте в холодильник на ніч.
Подавати з червоними фруктами або червоними ягідними кулі.