Пиріг з вершковим сиром на 4 особи - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • 125 г борошна
  • 70 г м’якого вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • для гарніру:
  • 1 лимон
  • 400 г вершкового сиру типу Рікотта
  • 3 столові ложки мигдального шару в пластівцях
  • 1/2 столової ложки борошна
  • 2 яйця
  • 80 г цукрового піску
  • 80 г рідкого меду
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • кілька крапель рідкої ванілі
  • для презентації:
  • 2 столові ложки цукру, що не може відчуватися

Підготовка

Готуємо тісто:

особи

Висипте борошно на робочу поверхню, викопайте криницю і покладіть вершковим пальцем масло, розрізане на шматочки, а також сіль, швидко перемішайте елементи, щоб утворився компактний кулька, оберніть його харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику протягом 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C (th 6); вершкового масла і борошна форма для пирога діаметром 22 см.

Приготувати начинку:

За допомогою дрібної тертки візьміть цедру лимона над блюдом; додати сир, мигдаль і борошно; енергійно перемішати. Збийте яйця з цукром, медом, корицею та ваніліном у легку і пухнасту масу, не припиняючи збивання, включіть сирну суміш.

На присипану борошном робочу поверхню викладіть тісто товщиною 3 мм і наповніть нею форму, влийте начинку і розгладьте виделкою, випікайте і варіть 35 хвилин.

Посипте незрівнянним цукром і насолоджуйтесь теплим або холодним.