Пиріжки з кабачками - добрі ∙ здорові ∙ щасливі
Млинці з кабачків.
Здоровий, веганський, без глютену.
Ось ще один смачний спосіб приготування кабачків! Ці маленькі пиріжки з кабачків готуються швидко і легко. Веганські та без глютену, вони здорові та поживні. Вони ідеально підходять для повноцінного обіду або вечері в супроводі гарного зеленого салату, тарілки сирих овочів або супу.
У цьому рецепті я використовую красиві, дуже зелені та дуже свіжі кабачки, які завдяки високому вмісту води додадуть котлетам гладкість. Для борошна готую суміш з коричневого рису, пшона та крохмалю. Я фактично приймаю пропорції моєї безглютенової суміші, видаляючи ксантанову і гуарову камедь, марну в цьому рецепті. Мелені насіння льону замінюють яйця і забезпечують їх насиченість поживними речовинами (особливо омега-3). Я також люблю додавати насіння кунжуту за їх смачний аромат, звичайно, але також додати трохи текстури та хрускіт. Оскільки смак кабачків від природи досить м’який і нейтральний, не соромтеся додавати велику кількість трав: базилік, петрушка або навіть цибуля чудово поєднуються з кабачками. Поки вони свіжі та ароматні, ви не можете помилитися !
Як і у випадку з усіма котлетами та гамбургерами, будьте обережні, щоб ці котлети не були занадто товстими для ідеального приготування (тут товщина не більше 1 см). Щоб переконатися, що всередині все готово, я зазвичай накриваю сковороду на 2 хвилини в кінці приготування. Таким чином, немає поганих сюрпризів. Ви також можете зробити дуже тонкі, маленькі плоскі пампушки, взявши лише 1 велику столову ложку тіста і розклавши його до товщини близько 5 мм, результат буде легшим і набагато чіткішим !
Подавайте ці котлети з кабачків ще гарячими та хрусткими, а за бажанням полийте їх малою сіллю тамарі. Ви навіть можете замочити їх у тамарі-рисовій оцтовій суміші та скуштувати як вишуканий китайський. !