Пишні млинці 3 рецепти приготування

Млинці готують у Росії кілька сотень століть. Вони є втіленням слов’янської кухні, яка заслужила заслужене місце під час сніданків по всьому світу. Млинці смачні та смажені в здобних тістечках з рідкого кляру, які можуть мати різний склад. Смачні висококалорійні млинці стрибками. Вони ніжні і повітряні на кефірі. Існує ще багато способів приготування цієї страви. Наші бабусі користувались власним рецептом, але найуспішніший з них зберігся.

Інгредієнти

Айран - 300 мл;
Курка з яйцями - 3 шт .;
Злити. олія - 30 г;
Борошно -1,5 склянки;
Раст. олія - 40 г;
Сода - 0,25 чайної ложки;
Цукор - 1 ч. Л.
Сіль - 1 ч. Л.

Пишні млинці на айрані

Млинці на айрані - це дуже незвично, але це смачний рецепт. Вони є низькокалорійною стравою. Ці млинці можна подавати з червоною рибою або грибами як закуску, а також випікати яйця-пашот з яйцями.

Здивувати відвідувачів незвичайними млинцями можна, якщо приготувати їх на айрані

Якщо ви хочете отримати в їх пампушках смак айрану, але ні, ви можете просто додати їх до йогуртової пасти і трохи газованої мінеральної води.

Млинці на айрані солодкі, високі, але солоні. Тож вони не схожі на десерт, але роблять чудовий сніданок для тих, хто не любить солодощів.

Як зробити солодкі та високі пончики на айрані:

Яйця збиваємо в легку піну з цукром.
Нагрійте Айран до кімнатної температури, додайте сіль і розтоплене масло.
Змішайте яйця з айраном і додайте борошно, вводячи його невеликими порціями і одночасно, швидко перемішуючи тісто.
Додайте в тісто соду і дайте йому настоятися в теплому місці протягом 15 хвилин.
Смажте млинці на сковороді з двох сторін.

Якщо ви хочете зробити страву ще більш дієтичним, найкращий спосіб - не спекти млинці, а запікати їх у духовці. Щоб зробити пампушки, потрібно точно і регулярно дотримуватися всіх етапів у рецепті.

Як зробити пишні млинці Катика

Млинці можна готувати на різних рідинах, включаючи катик. За цією ознакою вони не такі, як у школі, але є зайвими та поживними. Секрет їхнього смаку в способі закваски катіки.

Катик - кисломолочний продукт, який відрізняється тим, що при використанні бактерії зброджують з двох культур перед додаванням молока, яке випаровується кип'ятінням тричі. Завдяки цій технології katyk отримують жир та булочки, які на смак нагадують кекси.

Млинці з таким кисломолочним продуктом можна робити як солодкими, так і солоними. Це регулюється кількістю цукру в тесті. Випікати такі млинці - одне задоволення.

Рецепт смачних млинців на катику поетапно:

Збийте в окремій ємності столову ложку цукру з 2 яйцями. Вони повинні придбати однорідну текстуру і світло-жовтий відтінок.
Додайте до яєць 250 грамів катика і дуже добре перемішайте масу.
Додати в суміш щіпку солі і половину чайної ложки соди. Зачекайте, поки сода з Катиком зреагує, і введіть невеликі порції борошна. Хороше тісто за консистенцією повинно нагадувати сметану.
Розподіліть олію на сковороді, а потім увімкніть вогонь до середньої інтенсивності.
На сковороду висипати порціями по 20 грамів кожна, млинці розтопити з двох сторін.

Існує безліч порад щодо приготування смачних млинців, новачкам радимо перевірити готовність кожної партії млинців зубочисткою. Подібне лікування слід подавати з медом, сметаною або варенням. Якщо ви приготували несолодкі млинці, то можете доповнити блюдо невеликою кількістю фаршу, смажених грибів або сирного соусу. Сам по собі катік - теж хороший соус, можна додати невелику кількість часнику, солі та овочів або збити з медом або цукром.

Бабусин рецепт пишних млинців

Хто не мріє знову спробувати бабусині млинці? Цей смак нам знайомий з дитинства, адже бабуся готувала так само, як у шкільній їдальні. З тих чи інших причин не кожен може самостійно приготувати такі пишки, хоча рецепт найпростіший.

Ці млинці відрізняються висотою та незабутнім смаком, що повертає нас до дитинства. Для тесту можна використовувати як воду, так і молоко. У другому випадку пончики будуть більш калорійними.

Як приготувати млинці «як по бабусі»:

У півлітра молока розведіть половину чайної ложки дріжджів. Потрібно почекати, поки дріжджі трохи розбухнуть, це не займе більше 2 хвилин.
У молоко тонкою цівкою активно вливайте 300 г борошна, одночасно змішуючи з рідиною. У вас повинна вийти гладка паста без грудочок.
Накрийте тісто рушником і відставте в тепле місце приблизно на 20 хвилин.
Тим часом збийте яйця (2 шт.) З цукром, щіпкою солі та невеликою кількістю рослинного масла
Введіть яєчну суміш у тісто, яке піднімається вдвічі. Ретельно вимісити масу, щоб вона стала однорідною.
Залиште тісто в теплому місці ще на 20 хвилин, і ви можете спекти млинці.

Ще один секрет, такі млинці: тісто не слід змішувати після його появи. Його слід набирати чисто столовою ложкою.

Ці пончики зазвичай подають з варенням або рідким ароматичним медом.

Млинці з м'ясною начинкою

Ліниве приготування включає безліч рецептів, наприклад, млинці з начинкою. Цей делікатес є щось середнє між пирогами та пампушками.

Млинці можна готувати з різними добавками, а ось млинці з м’ясом відрізняються особливим смаком

Таке частування можна наповнити різними добавками, це може бути слива, вишня, курага або шоколад з бананами. З тіста для млинців ви навіть можете зробити закриту міні-піцу, додавши в начинку шинку, сир і трохи кетчупу. Найкращий рецепт м’ясоїда - млинець, фарширований фаршем, або ледачі беляші.

Як приготувати млинці, фаршировані фаршем:

У половині склянки гарячого кефіру загасити чайну ложку соди. Залиште персонал постояти на 10 хвилин.
Змішайте 2 ст. борошна, просіяного з дрібкою солі і 1 ст. цукор
Введіть сухі інгредієнти тонкою цівкою в кефір. Добре розмішуємо тісто, щоб не залишалося грудочок.
200 грам фаршу заправити сіллю і перцем і додати дуже дрібно нарізану цибулю.
На сковороду вилити млинці, столова ложка кляру на порцію, була зверху начинка і невелика кількість, щоб заповнити її невеликою кількістю тесту.
Смажте пампушки до готовності з обох боків. Не забудьте розламати один з млинців навпіл, щоб переконатися, що фарш не мокрий.

Такого ледачого беляші можна нагодувати кефірним часниковим соусом, щоб з склянки молока вигнали два-три зубчики часнику і додати 0,5-1 години. Л. сіль.

Як приготувати млинці з лаванди (відео)

Прихильність пишних і смачних млинців - це повага до технологій і, звичайно, любов. Спробуйте приготувати таку чудову страву за одним з наших рецептів, і у вас це обов’язково вийде!

Млинці з лавандою: покроковий рецепт (фото)

Перш ніж почати робити млинці, потрібно заздалегідь підготувати продукти

Щоб спекти пишні млинці, ми заварюємо дріжджі

Тепер додайте в ємність трохи солі, цукру, борошна і добре перемішайте тісто

Залиште тісто майже готовим приблизно на 20 хвилин у теплому місці

В окремій ємності збийте яйця з цукром

Збиті яйця додати в кляр

Паста готова до акуратного перемішування

На гарячу сковороду зі столовою ложкою акуратно викладаємо млинці

Потрібно смажити млинці з кожного боку близько хвилини. Смачного!