Пісний сирок - Вікі

Нежирний кварк. Просто кажучи це слово, мої м’язи захоплюються. Оскільки чашка нежирного кварку містить колосальних 60 грамів білка.;-) Пісний кварк майже не містить калорій і служить неминучим джерелом білка. Приємним побічним ефектом є те, що він наповнює і може використовуватися індивідуально. Незалежно від того, це нарощування м’язів чи втрата жиру - це завжди працює!

Під час дієт важливо протидіяти розпаду м’язів. Ми зменшуємо споживання вуглеводів і жирів і через цей дефіцит втрачаємо накопичений жир. У такому стані (катаболічному) ви, на жаль, втрачаєте не тільки жир і воду, але й М'язи. Оскільки організм використовує білки в м’язах як джерело енергії. Саме тому дієта з високим вмістом білка необхідна під час дієти. Це пов’язано з тим, що м’язи та тіло забезпечуються достатньою кількістю білка. Це протидіє деградації.

Інгредієнти нежирного кварку

Пісний кварк містить 80% казеїну (молочний білок) і 20% сироватки (сироватковий білок). Великою перевагою казеїну є те, що він повільно руйнується. Ось невелике порівняння казеїну та сироватки (сироваткового білка) за ілюстрацією. Натомість сироватка швидко розщеплюється. Пісний кварк характеризується тим, що цей білок багатий на тваринні білки і тому має високу біологічну цінність. Чим вища біологічна цінність, тим ефективніше постачається білок може перетворюватися у власні амінокислоти організму. Примітка з невеликим запасом: Білки молока називаються казеїном. Крім усього іншого, знежирений кварк багатий фолієвою кислотою, калієм, кальцієм, фосфором та усіма необхідними амінокислотами.

Пісний кварк містить багато глутаміну. Глютамін має найвищу концентрацію в м’язовій клітині. Точніше кажучи, глутамін> посідає перше місце серед амінокислот з часткою 60%. Якщо організм піддається сильному стресу, власного глютаміну (який виготовляється з валіну та ізолейцину) вже недостатньо.

Виробництво нежирного кварку

Знежирений кварк - це молочний продукт, який виготовляється, серед іншого, з коров’ячого молока. Базовий продукт (кварк) технічно також називають сиром. Цей сир не є вершковим сиром. На цьому етапі виробництва молочнокислі бактерії розщеплюють знежирене молоко і застигають невеликі його частини на грудочки. Відходом на цьому етапі виробництва є рідка сироватка. Також сироватковий білок виготовляється з сироватки. Але це вже інша справа. Давайте залишимося з казеїном та грудочками. Їх відкручують та просівають у центрифузі, поки від грудочок не залишиться кремоподібної маси. Також називають сирним сиром. Але як творог стає сиром або нежирним кварком? Дуже легко. При прядінні K-фракції додають різну кількість вершків. Ці кількості визначають продукт кварку та різні рівні жиру.

1. Нежирний або нежирний кварк (менше 10% жиру в сухій речовині),
2. Чверть рівня жиру (10% жиру в сухій речовині),
3. Напівжирний рівень (20% жиру в сухій речовині),
4. Три чверті рівня жиру (30% жиру в сухій речовині),
5. Рівень жиру (40% в/м),
6. Повний рівень жиру (45% жиру в сухій речовині),
7. Рівень вершків (50% жиру в сухій речовині) або
8. Подвійна сметана з 65-85% жиру в сухій речовині.

Жир у сухій речовині (жир i. Tr.) Означає наступне: Рідина, тобто вода, яка міститься в кварку, відводиться. Вміст жиру стосується лише сухої маси кварку/сиру.

Пісний сир ввечері

Кварк особливо підходить як джерело білка перед сном. Тому що, поки ви спите, організм перебуває у фазі регенерації та відновлення. На цьому етапі білки необхідні для можливості регенерації та побудови м’язів. Оскільки протягом цього часу їжа не постачається, слід використовувати властивості казеїну в нежирному кварку (схема та опис вище).

---