Піст перед різдвяною модною тенденцією в Болгарії
Софія - Для побожних православних християн у Болгарії традиційні свинячі відбивні з’являються на різдвяному столі лише після сорокаденного посту.
Протягом шести тижнів або близько того дозволяється лише вегетаріанська їжа, яка готується з рослинним жиром. З урахуванням цих релігійних дієтичних норм терапевтичний піст перед Різдвом навряд чи важкий. Тому це все більше і більше стає модним трендом, особливо серед молодих людей.
Окрім посту з міркувань віри, багато людей постять і за станом здоров’я, популярний інтернет-журнал для жінок зазначав незадовго до Різдва.
Дієтологи вважають, що піст - це зручний спосіб їсти здоровіше. Оскільки під час посту токсини в організмі розщеплюються набагато легше. А якщо у вас надмірна вага, голодування може навіть стати «косметичною хірургією без скальпеля», повідомляє місцеве інтернет-видання про дієти та схуднення.
Напередодні Різдва православні в Болгарії можуть їсти рибу лише в день Святого Миколая - якого тут святкують як захисника рибалок. Навіть напередодні Різдва є лише м’ясні страви, такі як рулети з квашеної капусти, наповнені рисом, рагу з квасолі та тістечка з листкового тіста з гарбузом. Але „модна тенденція в піст” зустріла різку критику з боку побожних болгар.
"Зловживання періодом посту як дієти - це ще більший гріх, ніж взагалі не постити", - пише обурений читач у соціальній мережі для батьків від імені багатьох інших. Зрештою, утримання від їжі тваринного походження, поряд з молитвою, є лише частиною посту, який традиційно дотримуються переважно старші, побожні віруючі.
Тим не менше, кілька вегетаріанських ресторанів у столиці Софії особливо зайняті під час посту. "Зараз у нас набагато більше клієнтів, ніж зазвичай", - говорить Тодор. Він керує рестораном для вегетаріанців у центрі міста. Окрім місцевих безм’ясних страв, тут також пропонуються страви з далеких країн - наприклад, паростки сої з водоростями. "Клієнти також раді отримати щось екзотичне", - каже Тодор. Крім того, піст не повинен обходитися без вина чи молюсків, оскільки це дозволено православними правилами.
Екс-прем'єр-міністр Іван Костов - один із болгар, який поститься з релігійних міркувань. Під час його перебування він готував вегетаріанські страви у їдальні Ради Міністрів під час Великого посту. І для всіх тих, хто постився, щодня перед Різдвом у телевізійному шоу вишуканих вегетаріанських рецептів готував знаменитий шеф-кухар Іван Шведдеу. (dpa)